A TOP 8 finom recept a savanyú cékla számára a hideg cékla télen

A téli táplálék készítése az egyik lehetőség a növények tárolására. Ha zöldsége van, akkor még hideg télnél elkészítheti az első fogást és a könnyű salátát. A hideg céklahez pácolt répa szükséges. Az edénybe való hozzáadása mellett a keveréket snackként is felhasználják.

A cékla főzésének elvei a hideg cékla télen

A végeredmény a felhasznált összetevőktől és a háziasszony ízétől függ. Az ecetsavot gyakran használják tartósítószerként. Víz segítségével a kívánt koncentrációra hígítjuk.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el zöldségeket?

A pácolt étel íze a zöldség minőségétől függ, ezért a megfelelőt kell választania. A közepes cékla ideális. Szüksége van friss és erős gyökerekre, romlás és betegség jele nélkül. Mosás után a zöldségeket a kívánt alakra vágják.

Konténer előkészítése

A pácolt répa üvegekben van főzve. A tartálynak tisztának kell lennie, szódaval mossuk és sterilizáljuk. Ez utóbbi gőzzel vagy sütőben történik. Ha a kannák tiszta és hőkezelt, a munkadarabot egész évben tárolják.

Hogyan savanyú cékla a hideg cékla?

A nagyszámú recept közül az egyes háziasszonyok kiválasztják, melyik a legmegfelelőbb. A listában szerepelnek mind a klasszikus, mind a szokatlan receptek, különféle alapanyagok hozzáadásával. Más zöldségeket gyakran vágnak a gyökérzethez.

Klasszikus recept

A recept szerint elkészített ételről csak két szót lehet mondani - gyors és ízletes. Milyen összetevőkre van szükség:

• cékla - 1 kg;
• cukor - 4 evőkanál. l .;
• só - 2 teáskanál;
• víz - 800 ml;
• ecet - 85 ml;
• fekete bors.

Nézd meg szintén

A legjobb receptek a cukkini citromsavval való pácolásához télen

Főzési lépések:

1. Mosás után a zöldséget szeletekre vágják. Amíg a gyökérzöldség pihen, készítik a pácot.
2. A vizet keverjük sóval, cukorral, borssal és ecettel.
3. A sós oldatot forraljuk.
4. A zöldségek üvegeit pácolták.

A munkadarabot feltekerjük és meleg takaróba csomagoljuk. Egy napig lassan lehűtve a zöldségeket az alagsorba hozták tárolásra.

Harapással vagy citromsavval

Termékek az ételhez:

• cékla - 1 kg;
• só - 55 g;
• cukor - 55 g;
• ecet - 110 ml;
• hideg víz - 1 liter.

A konzervrépa főzése a klasszikus recept szerint történik. Az egyetlen különbség az, hogy a gyökérnövényt nagy reszelőn dörzsölik.

Zöldekkel

A recept másoktól különbözik azzal, hogy a pácolás során gyógynövényeket adnak hozzá.A gyökérzöldségeket 30 percig főzzük. Az apróra vágott kaporot és petrezselymet adjuk a reszelt tömeghez. A munkadarabot forró pácmal töltik meg.

Fűszerekkel

A pác elkészítésekor adjunk hozzá fahéjat, fekete borsot, babérleveleket és szegfűszegét. A recept szabványos - répa elkészítése, forrás, aprítás és pácolás. A gyökérnövényt 1-2 évig tárolják.

Torma és fokhagyma

A főzés elve megegyezik a fűszer receptben megadottal. Az összetevők felsorolása megegyezik, csak fokhagymát és tormát adnak hozzá. A cukorrépa nyers csíkokra van vágva, és korábban nem főzött. Előzetesen sterilizált bankokban szüretelték.

Egész savanyú répa

A zöldségek főzésének ez a módszere lehetővé teszi nemcsak a hideg cékla használatát. A gyökérzöldséget kockára vágják, és hozzáadják a salátákhoz, harapnivalóként szolgálnak fel. A zöldség teljes formája lehetővé teszi, hogy szeletekre és további szeletekre vágja.

A recepthez az átlagnál kissé kevesebb gyökérzöldséget vegyen be. A nagy nem pácolja jól. A főzés után egy edénybe helyezzük és előkészített sóoldattal megtöltjük.

A céklát egészben pácolják, és üvegekben tárolják a hűtőszekrényben. A zöldség mindig kéznél van, az üvegtartályokat egy műanyag fedő borítja. A hosszú távú tárolás érdekében a tartályokat előre sterilizálják, és a kannákat feltekercselik.

Sárgarépa öntettel

Egy zöldség és más gyökérzöldség - sárgarépa - kombinációja a betakarítást univerzálissá teszi. A nyitott doboz lehetővé teszi borscs és könnyű harapnivalók készítését az ünnepi asztalhoz télen.

Nézd meg szintén

A TOP 5 gyors recept a fokhagymával savanyított padlizsán főzéséhez télen

Hozzávalók:

• cékla - 1 kg;
• sárgarépa - 300 g;
• cukor - 80 g;
• só - 1 teáskanál;
• ecet - 75 ml;
• növényi olaj - 55 ml;
• petrezselyem és kapor - 300 g.

Étel főzése:

1. A céklát és a sárgarépát reszeljük durva reszelőn.
2. A zöldségeket sütjük növényi olajban.
3. Miután felszabadult a lé, fűszereket és ecetet adnak hozzá.
4. A tömeget forrás után egy órán belül meg kell párolni.
5. A végén a gyógynövényeket adjuk hozzá, és az elegyet alacsony lángon tovább főzzük további 20 percig.
6. A benzinkút hengerelt bankokban van elrendezve.

Kívánság szerint hozzáadhat édes paprikát és hagymát.

Éles lehetőség

Melyek a főzéshez szükséges összetevők:

• cékla - 1 kg;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• chili paprika - 1 hüvely;
• növényzet keverék - 1 csomó;
• koriander - fél teáskanál;
• babérlevél - 3 db .;
• víz - 1 l;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Először elkészítjük a pácot. A só, a cukor és a fűszerek feloldódnak a szódaban. Fűszereket adunk hozzá.
2. Forrás után főzzük 15 percig.
3. A tartályt eltávolítják a tűzhelyről, és a pácot 2-3 órán keresztül infúzióban töltik.
4. A főtt cékla üvegekbe kerül, előre kockára vágva.
5. A tartályokat pácmal töltik meg.

Ha a zöldséget a közeljövőben tervezik felhasználni, akkor a kannákat nejlon fedéllel fedik le. A téli hosszú távú tároláshoz az üvegedényeket sterilizálják, majd az ón fedővel feltekercselik. Az első esetben a pácolásra a répa felöntése előtt előmelegíti az infúzió után, különben a zöldségeket nem pácolták.

Cékla tárolási szabályok

A tartós tárolást, amelyet hosszú távú tárolásra szántak, bizonyos körülmények között beltéren kell tartani. Mindenekelőtt az alagsorban vagy a pincében sötétnek kell lennie.

A közvetlen napfény lerövidíti a tárolási időt.

Ha ez nem lehetséges, a gyökérnövényt zárt polcokra helyezik. Olyan helyiségben, ahol védelem van, a hőmérsékletet szigorúan 3-15 ° C tartományban kell tartani. Ez az összes titok.