Receptek a paradicsom pácolásához almaecettel télen

A savanyított paradicsomot mindenki szeretik kellemes édes-savanyú ízük, fűszeres aromájuk miatt. A sózott paradicsomtól eltérően, a vízzel hígított ecet különös pikantisságot ad a snack számára.

A téli almaecettel készült paradicsom azonban még ízletesebb lesz, amelynek recepteit a tapasztalt háziasszonyok ajánlják ki.

A pácolt paradicsom főzésének alapvető szabályai

A zöldségek között a paradicsom jobban megőrződik, mivel ritkán romlanak, és sokkal ízletesebbek a pácban, mint az uborka. De számos főzési szabály van:

1. A savanyúsághoz csak érett, sértetlen gyümölcsöt választanak.
2. Annak érdekében, hogy a forró vízből származó paradicsom héja ne repedjen, fogpiszkálóval átszúrva a szárába.
3. A fűszerek közül a petrezselyem, a bazsalikom, a zeller, az összes bors és babérlevél jól illeszkedik a pácolt termékhez.
4. A sótartálynak tisztanak kell lennie, ezért alaposan ki kell öblíteni és sterilizálni.
5. A pácoláshoz a legjobb, ha egy vagy két literes edényt vesz be.
6. A gyümölcsöt szorosan, fűszerekkel és gyógynövényekkel csomagolják.
7. Az ecetet hozzáadják a forró páchoz, mielőtt az üveget feltekernék.
8. A zöldségeket jól tartósítják meg, ha öntsünk kétszer vagy egyszer, de pasztörizáljuk az előkészületeket.

A hozzáadott fűszerektől függően a pác íze ennek megfelelően megváltozik. A sózás akkor lesz sikeres, ha az összes receptkövetelmény teljesül.

Pácolt

A paradicsom megőrzése gyors. Először az összetevőket kiválasztják a munkadarab egy literére. Egy kilogramm paradicsomhoz, három darab petrezselyem, egyharmad hüvely édes és forró paprika, öt gerezd fokhagyma, babérlevél, tíz koriandermag, két kapros esernyő, három borsó fekete bors, azonos mennyiségű szegfűszeg, egy vagy két borsó fűszeresére elegendő lesz. A pácot egy liter vízből készítik el, evőkanál só, másfél cukor, harmincöt milliliter almaecet hozzáadásával. Az összes terméket szorosan csomagolják üvegekbe. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet rájuk. Tíz-húsz perc elteltével a folyadékot öntsük egy serpenyőbe. A pácolás összes összetevőjét beletesszük, hét percig főzzük és paradicsommal üvegekbe öntjük.

Varrás után a tartályokat úgy csomagolják, hogy fokozatosan lehűljenek.

Ha tetszik a pácolt paradicsom édesebb íze, akkor liter liter vízbe evőkanál sót, négy evőkanál cukrot fogyaszthat, és az almaecet mennyiségét 130 milliliterre csökkentheti.

Nézd meg szintén

Egyszerű receptek a tejgomba savanyításához otthon hidegen és melegen

Készítenek előkészületeket azáltal is, hogy körbe vágott sárgarépát és a paprikát egy üvegedénybe helyezik a paradicsomhoz. A zöldségek tökéletes kombinációja az almával elegendő, ha üvegenként két kicsi is van. A pácot az előző recepthez hasonlóan készítik el.

Paradicsom almaecettel és bazsalikommal

Szokatlan konzerv paradicsom bazsalikom hozzáadásával. A gyógynövény olyan alapvető anyagokat tartalmaz, mint a karotin, a rutin, a szerves savak, a vitaminok. Segítik az agy működésének javítását, aktiválja a gondolkodási folyamatokat és serkenti a test immunrendszerét. A bazsalikom finom, fűszeres ízét adja a pácnak enyhe keserűséggel.

Íme egy recept paradicsomhoz alma-ecettel a télre.

Az üvegek aljára terítsen el négy gerezd fokhagymát, két vagy három feketeborsot és szegfűborsot. Ezután jön a paradicsom fordulata, és egy edénybe helyezzük, váltakozva bazsalikommal. Öntsön kétszer forrásban lévő vizet, és tartsa benne a zöldségeket legfeljebb öt-hét percig. Másodszor a vizet öntsük egy serpenyőbe. Vegyen be egy pohár cukor, két evőkanál só, száz milliliter almaecet literben. A főtt pácot üvegekbe öntik, ahogy a videó mutatja. A terméket forrázott fém fedelekkel tekercseljük és meleg menedék alá helyezzük.

Annak érdekében, hogy az almaecettel készített paradicsom finom üledékekbe pácoljon, a pácolás megfelelő elvégzését szükséges elvégezni.

A paradicsomfélék sózása almaecettel egyszerű, a szokásos eljárás szerint csak ecet helyett finomabb savat használnak, amelyet nem kell hígítani, az arányokra gondolva.