Receptek a fahéjas paradicsom pácolásához télen otthon

A paradicsom savanyításának télen sokféle módja van. A kérdés iránt leginkább érdekelt háziasszonyok kísérletei nem hagyják közömbösnek családtagjaikat, rokonaikat és barátaikat, ennek eredményeként savanyított paradicsomot és fahéjat kínálva. Ezenkívül a főzési lehetőségek garantálják, hogy ugyanaz az étel nem fog unatkozni, de minden alkalommal új fényben jelenik meg a háztartás előtt. Az ízlés szerint a pácolt paradicsom kedvenc étel maradhat az otthoni asztalon.

A téli fahéjas paradicsom receptjének fontos eleme a kompozícióban található fűszer, amely finom ízű és élénk aromát ad a paradicsomnak. A paradicsom sózása hasonló módszerrel minimális időt vesz igénybe a háziasszonytól.

A fahéj előnyei

Maga a fahéj egy fűszer, amely egy kis csőbe tekert fahéj fakérege. Fő tulajdonsága a keserű, fűszeres íz. Az őrölt fűszert sokkal kényelmesebben lehet használni, de gyakran hamisítják, ha színére és állagára hasonló port cserél fel. Ez azt jelenti, hogy helyesebb a fahéjat pálcák formájában szerezni, amelyeket közvetlenül az étel hozzáadása előtt összetörnek.

Ha megőrizzük, akkor a botok nem nagyon kényelmesek, mert a fűszer mennyiségét evőkanálban kell kiszámítani. Nagyon nehéz reszelni a kemény kérget ilyen mennyiségben, ezért figyelni kell egy zsák fahéjra vagy vásárolni termékeket megbízható gyártóktól.

A fahéjat egészében különféle ételekhez adhatjuk hozzá: főzéshez és pudingokhoz, borhoz és likőrökhöz, szirupokhoz és gabonafélékhez, forró csokoládéhoz és mártásokhoz. Keleten szokás az illatos botok felhasználása még levesekben, bárány- és baromfiételekben, sertéshúsban is, mivel a fahéj finomítja a zsíros hús ízét.

A tejtermékek jól illenek a fahéjjal. Hozzáadják palacsintákhoz, tejkásahoz, palacsintákhoz. A hal- és fahéjas ételek ízlésesek. A sütés elképzelhetetlen anélkül: muffinok, kekszek, sütemények, mézeskalács sütik, muffinok és pitek.

Helyénvaló ezt a fűszert felhasználni a konzerv zöldségek főzésénél. Uborka és gomba, áfonya és áfonya, sózott görögdinnye és édes paradicsom - minden termék ízét hangsúlyozzák és árnyékolják.

Körülbelül 7 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat a forró ételekhez. Ha a fűszert hosszantartó hőkezelésnek vetik alá, akkor keserűség alakulhat ki, amely rontja a főétel ízét. Ha hideg desszertekről beszélünk, akkor a hozzáadás ajánlott a tálaláskor vagy röviddel azelőtt.

Hozzávalók fahéjas paradicsom pácoláshoz

A téli paradicsom főzéséhez a következőkkel kell rendelkeznie:

Nézd meg szintén

A legjobb recept az uborka paprikával történő pácolásához télen

• paradicsom;
• fokhagyma gerezd;
• 1 evőkanál. l.ecet-esszencia;
• négy mentalevél;
• 1 levél lavrushka;
• 4 borsó fekete bors és 6-8 szegfűbors;
• szegfű - 4 rügy;
• paprika fokhagymával;
• 1 teáskanál fahéj;
• növényi olaj;
• 6 evőkanál. l. Sahara;
• 2 evőkanál. l. só;
• tiszta bankok.

A felhasznált fűszerek mennyisége változhat a sózott gazda és családtagjai ízlése szerint.

Főzési folyamat

A paradicsomot fahéjjal a téli főzéshez a következő algoritmus szerint kell elvégezni:

1. Tégelyek előkészítése fedővel. A tartályt ki kell öblíteni szódabikarbónával, és 5-7 percig sterilizálni, majd hagyni lehűlni.
2. Öblítsük le a paradicsomot egy tál vízben, távolítsuk el a szárot, és negyedekre vágjuk. Célszerű barna gyümölcsöket használni, így ezek a paradicsomok sűrűbbek lesznek és megtartják alakját.
3. Helyezze a fűszereket, hagymagyűrűket és a paprikát a kannák aljára. Helyezzük a paradicsomot a tetejére, tegyünk egy újabb hagymagyűrűt, fokhagyma-szegfűszeg, vágjuk le a tetejére. A gyümölcsöt a konzerválás megkezdése előtt szeletekre vágják.
4. A következő lépés a pác elkészítése. Ehhez adjon hozzá granulált cukrot, sót, őrölt fahéjat a szükséges mennyiségű vízhez. Mindent jól kell keverni, amíg a darabok teljesen eltűnnek. Ennek eredményeként egyenletes barna folyadéknak kell megjelennie, amelyet 5 percig forralni kell.
5. A pácot üvegekbe öntik, majd az edényeket fedéllel fedik le. 10 percen belül leülepednek, majd engedje le a folyadékot a serpenyőbe, és forralja fel újra.
6. Az újratöltés után meg kell húzni a fedelek fedelét, fordítsa meg a kannákat fejjel lefelé és fedje le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ne sterilizálja.

Az így elkészített pácolt paradicsom minden ünnep dísze lesz és valódi gasztronómiai fénypontja.