Recepció a lengyel paradicsom pácolásához télen
A nyaralók tulajdonosok többsége paradicsom termesztéssel foglalkozik. Néhányuk paradicsomot akar nem csak nyáron, hanem télen is enni. Ehhez a pácolt paradicsomot lezárják. Ezen zöldségek tartósítására sokféleképpen van lehetőség. Sokan adjikát, ketchupot vagy paradicsomlét készítenek belőlük.
A legnépszerűbb csavarhúzó recept a lengyel stílusú konzerv paradicsom. Meglehetősen nehéz ezt a tartósítást önmagában elvégezni, ha nincs tapasztalat a paradicsom sodrására. Ezért javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg a snack centrifugálásának jellemzőivel, és válassza ki annak legegyszerűbb receptjét.
Klasszikus recept
A klasszikus lengyel paradicsomos téli recept az egyik leggyakoribb. Ez az, amit sok háziasszony használ tartósításra. A zöldség savanyításához a következő összetevőkre van szüksége:
- egy kilogramm paradicsom;
- egy hagyma;
- két paprika;
- fej fokhagyma;
- 200 ml olaj;
- lomb;
- 150 ml ecet.
A következő összetevőket használják a pác készítéséhez:
- liter víz;
- 100 g cukor;
- 50 g só.
Mielőtt elkezdené készíteni egy snacket, egy kis időt kell töltenie a tartály előkészítésére. Az egyes üvegeket alaposan mossuk szódaoldattal, és tiszta, hideg vízzel öblítjük. Ezután törülközővel törölje le őket.
Miután elkészítette a tartályt a csavarodásra, folytathatja a fő összetevőket.
Először alaposan ki kell öblíteni a kaporot, rá kell rázni és aprítani. Ezután a fokhagymát apróra vágják és összekeverik az apróra vágott gyógynövényekkel. Akkor el kell kezdenie a paradicsom elkészítését. Mindegyik paradicsomról eltávolítják a szennyeződést, darabolják több darabra, majd összekeverik a többi összetevővel és lerakják a tartály aljára.
A paradicsom befejezése után elkezdheti hagymát. Mielőtt üvegekbe tenné, meg kell hámoznia és gyűrűkre vágni. Ezután mindent kaporral meghintünk, és alaposan összekeverjük.
Amikor az összes összetevő eloszlik a varrattartályban, akkor gondoskodnia kell a pácról. Elkészítéséhez néhány liter vizet, egy kevés sót és cukrot adunk a serpenyőbe. A pácot forraljuk, és egy edénybe öntjük. Ezután adjon hozzá növényi olajat ecettel.
Csavarás elõtt az összes tartósítódobozt sterilizálni kell. Ehhez egy nagy edénybe vízbe helyezzük, és körülbelül 20 percig főzzük. Az edényben levő víznek az útnak háromnegyedén kell lennie.
Sterilizálás után vegye ki a tartósítószert a tartályból, tartsa meg és fordítsa meg. Másnap a csavar áthelyezhető az alagsorba tárolás céljából.
Sterilizálás nélkül
Ezt a receptet gyakran használják az emberek, akik nem akarnak pazarolni az időt a tartályok sterilizálására.Az ilyen tartósítás előkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- 500 g paradicsom;
- izzó;
- két fej fokhagyma;
- petrezselyem;
- 150 ml olaj;
- 100 ml ecet;
- babérlevél;
- 70 g só;
- 100 g cukor.
Először el kell kezdenie a zöldek és zöldségek elkészítését. Az összes paradicsomot lemossák, elválasztják a szártól és négy egyenlő részre darabolják. A hagymát aprófél gyűrűkre vágják, a petrezselymet késbe vágják. Ezután a vágott összetevőket rétegekben üvegekbe rakják, amelyek különböző sorrendben váltakozhatók.
Miután az összes összetevőt az üvegekbe helyezte, elkezdheti főzni a pácot. Ennek előállításához egy kevés sót és cukrot adunk egy fazék vízhez. Mindezt egy gáztűzhelyen forraljuk 10 percig, majd hozzáadjuk a zöldségekhez.
Nem ajánlott a tartályokat pácokkal feltölteni a nyakig, mivel a paradicsom felkelhet, és a folyadék kifolyni kezd.
A tartályt tekerccsel tekercseljük és a pincébe helyezzük.
Következtetés
Előzetesen fel kell készülnie a lengyel nyelvű paradicsomfőzésre. Javasoljuk, hogy válassza ki a legmegfelelőbb receptet ennek a megőrzésnek a létrehozására.
