Receptek fűszeres uborka pácoláshoz télen

Számos háziasszony gyakorlatilag nem nyugszik nyáron, és ezt az évszakot gyümölcsözően használja: sózik paradicsommal és uborkával télen. Most megtanuljuk, hogyan lehet fűszeres uborkot készíteni, és megtanuljuk a különböző recepteket azok elkészítéséhez.

A pácolt vagy pácolt uborka különösen ízletes télen. Használhatók nemcsak szokásos snackként, hanem számos étel készítéséhez: saláták, különféle levesek, tatár azu és még sok más. Ma megvizsgáljuk a fűszeres uborka legnépszerűbb receptjeit télen.

Kezdő háziasszonyok számára

A recept kitöltéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• uborka (lehetőleg kicsi);
• babérlevél - három darab;
• bors - 0,5 darab.
• fokhagyma - néhány szegfűszeg;
• kapor;
• mustármagok;
• 9% ecet - 3 nagy kanál.

Egy liter megköveteli:

1. Granulált cukor - 3 nagy kanál.
2. Durva édesó - 1,5 evőkanál.

A munka szakaszai:

1. Felhívjuk figyelmét, hogy a zöldségek mennyisége hozzávetőlegesen szerepel, de a fűszeres uborka előállításához fiatal gyümölcsöket kell választania. A bankokat használat előtt alaposan meg kell sterilizálni.
2. Az előkészített edénybe először tegyen babérleveleket, fokhagymát, borsot (apróra vágva).
3. Ezután adjon hozzá néhány kapor esernyőt.
4. A kis uborkát jobb tartósítani. Alaposan mossa le a zöldségeket, vegye le a farkát, és egyenletesen helyezze őket a tartályba.

Forralunk vizet, adjunk hozzá sót 1 liter vízmennyiséggel 1,5 evőkanál só, cukor számára. Először 3 nagy kanál 9% -os ecetsavot kell önteni egy üveg uborkába. A töltött üvegeket kb. Tizenöt percig nyitva tartják, amíg az uborka színe meg nem változik. Ezután feltekercselték és fejjel lefelé egy törülköző alatt hagyták lehűlni másnap reggelig. Ennyi a fűszeres pácolt uborka télen a pincébe.

Torma uborka

Egy ilyen uborka üvegre szüksége lesz:

• fiatal uborka;
• torma - 4 levél;
• dió és cseresznye levelek - egyenként 5 darab;
• ribizli levelek - 4 darab;
• lavrushka - 3 darab;
• forró paprika - 1 darab;
• hagyma fokhagymával - fél fej;
• víz;
• só - 1 kanál;
• granulált cukor - 5 evőkanál;
• ecet - 70%;
• szegfűbors - 5 darab;
• koriander;
• kapor - 1 csokor.

Nézd meg szintén

A 10 legfontosabb recept a pajta gombák pácolásához otthon télen

Áztassa az uborkát vízben, és hagyja hat órán át. Ezután alaposan mossuk le és vágjuk le a tetejét. Elkészítjük az üvegeket - meg kell mosni és sterilizálni, az összes hozzávalót meg kell mosni. Az egyes tartályok aljára több ribizli, torma, cseresznye és dió levélbe kell helyezni, ne felejtsük el a lavrushka-t és a borsot (apróra vágjuk). Helyezze az utolsó uborkát egyenletes oszlopokba, szorosan, egy-egyre.

Forralunk vizet és óvatosan töltsük meg az üvegeket, várjunk húsz percet.Ez idő elteltével ürítse le a vizet a kannákból, adjon hozzá minden hozzávalót és forralja újra. Adjunk hozzá egy kis kanál ecetet. Töltse fel sós vízzel és rendeljen kannákat. Körbefordítjuk az edényeket uborkával, másnap reggelig hagyjuk.

Az ilyen fűszeres pácolt uborka a háztartás mindenkinek örül. De ez még nem minden, vannak más érdekes receptek is, amelyekről érdemes beszélni!

Uborka, citrom ék

Ez a recept nagyon egyszerű, de ennek ellenére a készítmény nagyon ízletes és egészséges. Uborka elkészítéséhez citrommal a következőkre lesz szüksége:

• uborka (tanácsos kis méretekbe venni, sokkal kényelmesebb litrikus üvegekbe zárni);
• hagyma (fejeket gyűrűkbe vágva);
• friss citrom;
• fokhagyma, szegfűszeg, lavrushka;
• bors;
• citromsav csomagolás;
• granulált cukor, só.

Vegyünk egy tiszta üveget, és tedd az aljára babérlevelet, fokhagymát, szegfűborsot és szegfűszegét. A hagymát meg kell büntetnie - gondosan kell elhelyezni, hogy a gyűrű ne sérüljön meg. Ezután tesszük az uborkát (először vágjuk le a farkát). Végül adjunk hozzá egy kört citrommal - azt óvatosan kell az üvegedénybe helyezni.

Miután minden kész, öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekbe és fedjük le steril fedővel. Tizenöt perc elteltével öntsük a vizet egy edénybe, adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel mindent, majd adjunk hozzá citromsavat. Ezután a sós oldatot kannákba önthetjük és fedővel lezárhatjuk. Helyezzük a kész kannákat egy törülközőre, fentről felfelé, és ruhával lefedjük. Ebben a helyzetben hagyja állni egy napig, aztán áthelyezhetik a pincébe.

Tudja, hogy meglepheti vendégeit és szeretteit ilyen fűszeres uborkával a téli időszakra.

A receptek különböznek: amint láthatja, ez nagyon egyszerű. De a sózáshoz összetettebb lehetőségek is vannak, vizsgáljuk meg részletesebben!

Nézd meg szintén

Az első 14 recept az örmény paradicsom főzésére télen

Pácolt uborka mustárral

Jól mossuk le az uborkát, áztassuk hideg vízben. Az uborkán kívül szüksége van: torma, cseresznye és fekete ribizli levelekre, babérlevelekre, granulált cukorra, sóra, asztali ecetre.

Sós uborka készítéséhez fokhagyma hüvelyre, mustármagra (ez a fő összetevő), szegfűborsra, fekete borsra és szegfűszegre van szükség. Ha nem akar szegfűszeg, akkor nem kell használnia őket.

Ha az uborkát nemrégiben szedték, akkor elegendő egy órán át vízben tartani. Ha egy vagy több nap telt el, hagyja a zöldségeket vízben három órán keresztül. Ez idő alatt az uborkának ideje lesz felszívni a vizet és lédúsá válni.

Az babérleveleket, a cseresznye és a ribizli leveleit forrásban lévő vízzel kell önteni két percig. Ezután engedjük le a vizet, és folytassuk az uborka előkészítését - vágjuk le a tetejét és a farkát. A bankokat úgy kell előkészíteni, hogy óvatosan sterilizálják őket. Amikor minden kész, a tartály aljára két ribizli és cseresznyelevelet, egy-egy babérlevelet és egy torma-botot kell betenni, egy-két fokhagyma hüvelyt. Dobj egy szegfűt, két édes borsót és fekete borsót az üvegedénybe. Még az uborkát is választjuk, és sorba rendezzük: sűrűbben meg kell töltenie az üveget az uborkával, rátehet apróra vágott zöldségeket.

Amikor minden kész, akkor töltse fel az üvegeket forró vízzel, húsz percig hagyja főzni.

Most készítsük elő a sós oldatot. Öntsük a vizet a kannákból a serpenyőbe és forraljuk fel, majd öntsük edénybe. Tíz perc elteltével öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, de adjunk hozzá két nagy kanál granulált cukrot (liter vízre számítva) és egy nagy kanál sót. Amíg a sós konyha főz, adjon hozzá mustárokat az egyes üvegekbe, töltse fel sós vízzel, majd adjon hozzá egy kis kanál ecetet és csavarja össze.

Így a télen pikáns konzerv uborka készen áll, ami azt jelenti, hogy három hét alatt elfogyaszthatók.