Egyszerű lépésről lépésre készíthető ropogós finom uborka szeletekben télen
Mindenki szereti a pácolt uborkát. Ez az ízletes és egészséges konzerv húsokkal, burgonyával, gabonafélékkel és más mellékételekkel is felszolgálható. Számos recept van az uborka szeletekre télen. Egy kevés idő és erőfeszítés szükséges a savanyúság főzéséhez. A betakarításhoz nem szükséges miniatűr uborkát venni, a más receptekhez nem megfelelő zöldségek nagyon megfelelőek.
Az uborkakonzerv jellemzői szeletekben
Még a nagy uborka is, amely nem illik jól bele a fél- és literes üvegekbe, alkalmas a télkészítésre. A főzés előtt a zöldségeket apróra vágott csíkokra vágják, így könnyű edénybe helyezni.
A tartósítás érdekében vegye be az őrölt uborkát, az üvegházhatású zöldségek rosszabb tárolásúak legyenek. Célszerű olyan fajtákat választani, amelyek felületét vastag pattanások borítják, ilyen uborka sűrű és ízletes.
A receptek növényi olajat tartalmaznak. Mindkettőt szaggal és finomítással készítheti. De az első esetben az uborka íze megszakad.
Hogyan kell kiválasztani és elkészíteni az uborkát a folyamat megkezdése előtt?
A betakarításhoz bármilyen méretű gyümölcs használható, de ne vegyen sárgás bőrű uborkat, mivel durva magvak vannak. A zöldségeket tartósítás előtt el kell készíteni.
- Válogassa át az uborkát, elválasztva a sárga és elrontott uborkokat.
- Ha egyes gyümölcsökön sárgásodtak a szár közelében, akkor azokat levágják.
- A zöldségeket a víz többször cserélésével mossuk.
Az uborka mosása után mély tálba helyezzük, és hideg vízzel öntjük. Vízben tartják őket 4 órán át.
Hogyan savanyúság szeleteket uborka otthon
A fűszeres ízű készítmény biztosan nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is tetszeni fog. Ezek az uborka kiváló kiegészítésként szolgálnak minden mellék- és főételhez. Szükség esetén a munkadarab felhasználható vízszintes vagy savanyúság előállítására.
Egy egyszerű recept a télre
Ízletes és ropogós uborka elkészítéséhez a következő összetevőket kell figyelembe vennie:
- Uborka - 2 kg.
- Cukor - 5 evőkanál.
- Só - 2 evőkanál.
- Őrölt bors - fél teáskanál.
- Sovány olaj - 1/3 csésze.
- Ecet - 100 gramm.
- Apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál.
Az uborka hegyét levágják, minden zöldséget 4-6 darabra vágják, és egy tálba öntik. Apróra vágott fokhagymát és egyéb termékeket szintén hozzáadnak ehhez. Keverjen össze egy kanállal, és hagyja pácolni 4 órán át.
Ezután a zöldségeket fél literes üvegekbe helyezzük, öntsük a felszabadult lével és 25 percig sterilizáljuk. Aztán elcsavarják, fejjel lefelé fordítják, és takaróval fedik le. Még egy fiatal háziasszony is bezárhatja az ilyen savanyúságokat üvegekbe.
Sterilizáljuk az enyhén fedéllel borított üvegeket, és húzzuk ki, miután kivettük az edényből!
Koreaiul
A recept szerint előétel fűszeres ízű, ez minden ünnep dísze lesz. Az uborka sózásához vegye be a következő termékeket:
- Uborka - 4 kg.
- Só - 100 gramm.
- A cukor egy pohár.
- Sovány olaj - egy pohár.
- Az ecet egy pohár.
- Apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál.
- Forró paprika - egy szelet.
- Bors.
Az uborkát szalagokra vágják, fűszerekkel keverik és 3 órán át pácolásra hagyják. Ezután az üvegeket kiosztják és 20 percig sterilizálják. Parafazza a harapnivalót, és takarja le az üvegeket egy napig.
Sterilizálás nélkül
Az uborkát szeletekre és sterilizálás nélkül tekercselheti. Az ízletes tartósítás előkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Uborka - 2 kg.
- Só - 2 evőkanál.
- A cukor egy evőkanál.
- Ecet - 3 evőkanál.
- Víz - 1,2 liter.
- Fűszerek - fokhagyma, paprika és kapor.
Az üvegek aljára fűszereket helyeznek, a szeletekre vágott uborkat pedig a tartályba helyezik. Öntsön forró vizet az üvegekbe és várjon 15 percig. A vizet visszaöntjük az edénybe, hozzáadjuk a maradék összetevőket, és a pácot felforraljuk. A sóoldat második alkalommal öntik a tartályba, és fedelekkel lezárják. A palackokat egy nap melegen tartják.
Téli uborka saláta
Változásként finom uborkasalátát pácolhat. A snack elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- Uborka - 3 kg.
- Hagyma - 0,5 kg.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Cukor és só - egyenként 2 evőkanál.
- Sovány olaj - 0,5 csésze.
- Őrölt bors - egy teáskanál.
- Babérlevél.
Vágja fel az uborkát és a hagymát gyűrűkre, apróra vágja a fokhagymát egy késsel, majd öntsük egy tálba, és keverjük össze a többi termékkel. Egy órán át pácolnak, és bankokba helyezik. 15 percig sterilizálom, majd lezárjuk.
Fűszeres paradicsommal
A savanyú uborka paradicsommal valódi áldás lehet télen. A tartósítás előkészítéséhez tegye a következőket:
- Uborka - 2 kg.
- Paradicsom - 1 kg.
- Forró paprika - 1 hüvely.
- A fokhagyma a fej.
- Só - 2 evőkanál.
- Ecet - 3 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Kapor.
Az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágják, a borsot és a fokhagymát hústermelésben csavarják össze. Finomra vágja a kaporot. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálba, és helyezzük üvegekbe. Fent felülről a felszabadult gyümölcslevet öntsük a tartályba. Sterilizáljuk 15 percig, és lezárjuk.
Mustárral
A mustár a tartósításhoz fűszeres és szokatlan ízet ad. Az ízletes zöldségek sózásához vegye figyelembe:
- Uborka - 1 kg.
- Mustárpor - egy teáskanál.
- Só és cukor - egy desszert kanál.
- Ecet - 2 evőkanál.
- Őrölt bors - egy csipet.
Az uborkát darabokra vágják, összekeverik más összetevőkkel és üvegekbe töltik. Állítsa sterilizálásra 15 percig. Parafa, és tegye egy takaró alá.
Grúzul
Fűszeres ételek rajongói sós uborka grúzul. A következő termékeket készítjük sózásra:
- Uborka - 2 kg.
- Forró paprika - 1 darab.
- A fokhagyma a fej.
- Növényi olaj - 0,5 csésze.
- Ecet, só és cukor - egyenként 2 evőkanál.
Az uborkát szeletekre vágják, a fokhagymát és a borsot húsdarálóban csavarják össze. Az összes terméket összekeverjük egy nagy tálban, töltsük meg az üvegeket és állítsuk be sterilizálásra. Parafazzuk és tegyük egy takaró alá egy napra.
Apróra vágott friss petrezselyem hozzáadható ehhez a tartósításhoz ízlés szerint.
Hagymával
Az uborka és a hagyma pácolása jól megy a húsételekhez. A fűszeres munkadarab előkészítéséhez tegye a következőket:
- Uborka - 2 kg.
- Kis hagyma - 300 gramm.
- Ecet - 3 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Só - 2 evőkanál.
- Fűszer.
Az uborkát 4 darabra vágják, a hagymát meghámozzák és felére vágják. A fűszereket és a zöldségeket üvegekbe tesszük, forrásban lévő vízzel öntsük. A pácot sóból, cukorból és ecetből készítik. A vizet a kannákból leürítjük, a sóoldatot beleöntjük és csavarjuk.
Fokhagymával
A fokhagymás uborka, szegfűszeggel bezárva, éles, egyedi ízű és csábító aromájú. A tartósítás a következő termékekből készül:
- Uborka - 1 kg.
- A fokhagyma a fej.
- Só, cukor, ecet - egyenként egy evőkanál.
- Kapor.
Az uborkát darabokra vágják, a fokhagymát és a kaprosát késsel finoman apróra vágják. Keverjük össze az összes hozzávalót és osszuk el az üvegekbe. Sterilizáljuk 15 percig, és letakarjuk.
Mennyit és hogyan kell tárolni a megőrzést
A szeletekben tartósított uborkát 2 évig tárolják. Az üvegeket hűvös helyen tárolja. Több mint 2 évig történő tárolás esetén a tartósító íz romlik, különösen, ha növényi olaj van a munkadarabban.
