5 legjobb savanyú uborka recept hozzáadott cukor nélkül
Nem mindenkinek tetszik a pácolt uborka édes íze. Megszabadulni nagyon könnyű. Készítheti pácolt uborkát anélkül, hogy hozzáadott volna cukrot a fürtökhöz. Ugyanazok az aromás és ropogós, mérsékelten sós. Ezek az uborka saláták és első ételek készítésére alkalmasak. Az ilyen nem édes csavarások nem igényelnek sok időt és erőfeszítést.
Cukormentes pácolás elősegítése
A téli cukormentes készítmények előnye, hogy az ilyen kannák soha nem robbant fel.
A fő összetevő elkészítése
A zöldségeket egyszerűen lemossák és a végeiket levágják. Ha a piacon vásárolták őket, és nem szétzúzták közvetlenül a konzerválás előtt, akkor azokat 4-5 órán át hideg vízben kell áztatni.
Válogatott receptek hozzáadott cukor nélkül
A téli betakarításhoz jobb a fiatal gyümölcsök használata. Ízebb és aromásabb.
A ropogtatáshoz tölgyfa leveleket adnak az üvegekbe.
Klasszikus változat
Egy 3 literes kannához a következőkre lesz szükség:
- 95 g só;
- 5 gerezd fokhagyma;
- egy teáskanál 70% ecetet;
- torma levelek és gyökér;
- gyümölcsfák és cserjék levelei.
Az üvegedény aljára gyógynövényeket és fokhagymát kell helyezni, majd az uborkákat szorosan le kell fektetni és forró vízzel meg kell tölteni. Néhány perc múlva a vizet öntsük egy serpenyőbe, sót adunk hozzá, forraljuk fel, ecetet adunk hozzá.
Ekkor az uborkát másodszor forrásban lévő vízzel öntik. Ezután a vizet leürítjük, és a forró pácot öntsük. Az üveget feltekerjük és meleg takaróba csomagoljuk.
Mustár hozzáadásával
A recepthez méz kerül a cukor helyett. 5 kg uborkához szüksége lesz:
- 300 g hagyma;
- 30 g mustárbab;
- 5 babérlevél;
- 8 fekete bors;
- 3 g citromsav;
- 60 g só és méz.
Először a fűszereket egy edénybe helyezik, uborka után. Öntsünk forró pácot és sterilizáljuk 15 percig.
Sós uborka gyors elkészítésének módja sterilizálás nélkül
Előzetesen áztassa az uborkát vízben 2 napig. Ez eltávolítja a felesleges keserűséget tőlük. A recept tartalmazza:
- kapor zöldek;
- szegfűszeg;
- só;
- víz.
A kapros és a szegfűszeg az edény aljára, a zöldek tetejére kerül. Egy pohár sót 3 liter vízben hígítunk. Öntsön uborkát sós vízzel és azonnal tekerje fel.
Recept ecettel és chili ketchupmal
4 literes kannákhoz a következőkre lesz szüksége:
- pár kapor esernyő;
- fél fej fokhagyma;
- 8. cikk l. chili ketchup;
- 5 evőkanál. l. só;
- 75 ml ecet.
A receptben szereplő uborkát felére lehet vágni.A gyümölcsöket és a fűszereket egy edénybe helyezzük, forrásban lévő vízzel öntjük. Fél óra elteltével a vizet öntsük egy serpenyőbe, ecetet öntsünk, sót, cukrot és ketchupot adunk hozzá. A pácot forraljuk, és 5 percig főzzük. A gyümölcsöket még melegen öntjük és az üvegeket feltekerjük.
Ribizli bogyókkal
A piros ribizli uborka nagyon szokatlan és ízletes. Másfél kilogramm gyümölcsre szükség lesz:
- egy font ribizli;
- izzó;
- fél fej fokhagyma;
- 20 g kapor;
- 30 g tárkony.
Készítsen egy pácot liter vízből, 40 g sóból, fekete borsból, babérlevelekből, szegfűszegből. A pácot 4 percig főzzük. A gyümölcsöket és a fűszereket még mindig forrón öntjük, 15-30 percig sterilizáljuk, a tartály térfogatától függően.
A tárolás feltételei
A kész tartósítást hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni. Az eltarthatóság 2 év.
Milyen körettel szolgálhat ropogós uborkát
Cukormentes pácolt uborkát húsételekkel és burgonyával kell tálalni.
