Receptek sárgarépa pácolásához koreai télen otthon
Azt javaslom, hogy zárjon be néhány üveget fűszeres ételekkel a téli időszakra - koreai stílusú pácolt sárgarépa. Bizonyára evett egy salátát ezzel a névvel egy kávézóban vagy egy barátjának helyén. Valójában ez egy nagyon jövedelmező étel, mind amennyire csak lehetséges hús, hal, csirke felhasználásával, mind a főzéshez használt termékek olcsósága szempontjából.
A gyártás egyszerűsége szintén kellemes. A sárgarépa-salátának sokféle lehetősége van, valószínűleg annyi háziasszony, mint vannak receptek. Próbáljuk ki a téli legolcsóbb és legfinomabb koreai sárgarépa recepteket.
Koreai sárgarépa, koriander és chili
A sárgarépa első téli receptjét koreai nyelven a legjobb barátom adta nekem. Azt is megtanította, hogy válassza ki a megfelelő sárgarépát ehhez a salátához. Amint elmondta nekem, a gyökér színének és a lédúsága fontos. Minél világosabb a zöldség színe, annál jobb a munkadarab ízlése.
A koreai sárgarépához szükséges összes összetevőt a táblázat tartalmazza. Pontos betartásuk garantálja a snack kívánt ütemtervét.
Táblázat a termékek téli saláta elkészítéséhez otthon.
| Sárgarépa | Fokhagyma | Növényi olaj | Ecet 9% | Víz |
| 3000 g | fej | ½ csésze | ½ csésze | ½ csésze |
A fűszerek a zöldségek számára megkívánják az ízét. Ebben az előkészítésben apróra vágott koriandert használom, és hozzátesszük a chili paprikát a fűszeresség szempontjából. Ez is föld.
Fűszer-fogyasztási táblázat.
| Só | Cukor | Koriander | Őrölt chili paprika |
| 30 g | 150 g | 15 g | 1,5 teáskanál |
Kezdjük a sárgarépával főzni. Meg kell gondolni vele. Először mossa le meleg vízben, tisztítsa meg. Dörzsölés előtt öblítse ki folyó vízben, és törölje meg törülközővel.
Vegyünk egy speciális reszelőt, elfogadható árat vásároltam magamnak a sárgarépához koreaiul és már második éve használom. A csíkok hosszúak, egyenletesek, gyönyörűek. Tettem őket egy nagy zománcozott medencébe. Benne keverés előtt összekeverjük.
Szeretem a fokhagymát nagy szegfűszeggel. Könnyebb megtisztítani. A daráláshoz van egy speciális miniatűr reszelőm. Dörzsölöm, és öntsem egy tálba sárgarépát. Küldöm az összes fűszert oda. Alaposan keverjük össze a kezem. Ne felejtsen el rajta eldobható kesztyűt viselni, hogy a bőr ne váljon narancsszínűvé.
Záró filmmel bezárom a medencét, és elviszem a hűtőszekrényben lévő polcra. Legalább 12 órán keresztül ott van. Ez idő alatt a sárgarépa lét ad, és felveszi a fűszerek aromáját.
A saláta egy részét fel lehet szolgálni az asztalra, hogy a háztartás örömére szolgáljon, és nagy részét bankoknak is el lehet küldeni. Több vízzel előzetesen mossuk szódával és sterilizáljuk a mikrohullámú sütőben 5-7 percig.
Sterilizálnom kell az üvegekbe helyezett salátát. Sterilizálás után hosszú ideig tárolják, és nem lesz lágy.Helyeztem a kannákat egy fazékba vízbe, és 10-15 percig forralom fél liter, liter hosszabb ideig - 25 percig.
A vasfedelekkel tekercselt üvegeket a pincében tárolom. A receptet kipróbáló emberek visszajelzése pozitív. Háziasszonyok, fiatalok és idõsek, főzzék, és kedvencévé teszik.
Koreai fűszeres sárgarépa korianderrel
Különösen szeretem ezt a lehetőséget sárgarépa koreai téli betakarítására. Valószínűleg azért, mert tetszik a koriander, csak a kertből levették és szárították. Megmondom, hogyan kell főzni. Ez a recept 5 kg sárgarépát igényel. Izzadnom kell, mialatt mosom, tisztítom, dörzsölöm. Öt kilogramm nem elég.
Tettem a sárgarépát egy mosdóba, megsórom őket sóval. Beletelik 1 nem teljes evőkanál és cukor - 2 evőkanál. l. Zavarok, hagyjuk állni egy kicsit 15-20 percig. Megszórjuk borssal. Beteszek egy teáskanál vörös és fekete. Ebben a verzióban a konzerváláshoz 70% ecetsavot használok. A pác elkészítésekor 20 perccel a paprika után adjunk hozzá 30 ml-t, és keverjük össze ismét.
A sárgarépa után megtisztítom a hagymát. Kiválasztok 2 nagy fejet, lehúzom és apróra vágom. A fokhagymát is meg kell büntetni. Megmérem a fejeket, tiszta szeletekre van szükség 300 g-ra. Jobban szeretek egy kesztyűt tenni a kezemre, és a fokhagymát dörzsölni egy reszelőre. Kesztyű nélkül az ujjak csípődnek.
Egy serpenyőt tettem a tűzhelyre. A hagymát meg kell sütni. Amikor a szín aranyszínűvé válik, egy réselt kanállal átviszem sárgarépa-medencébe. Öntsön száraz, apróra vágott koriantort a maradék olajba. Szüksége van 2 evőkanálra. l. 2 percig tart, amíg a gyógynövény aromája olajvá válik.
Öntsük egy mosdóba, és keverjük hozzá a salátát. Öntsük a apróra vágott fokhagymát 20 perc elteltével. A tömeget többször kell keverni, rövid időközönként. A fűszereknek egyenletesen kell eloszlaniuk az egész mennyiségben. Ez a recept sterilizálás nélkül készül.
Az elkészített zöldségtömeget, amely lehetővé tette a lé elhagyását a pácban, steril üvegekbe tettem. Télen nem kell semmi mást hozzáadnia a koreai sárgarépával ellátott üvegekhez. Hermetikusan lezárjuk őket párolt fedéllel, és a polcra tesszük.
Ha nincs idő
A modern nőknek egyáltalán nincs szabadidejük. Egyszerű módszert tudunk ajánlani számukra. Segítségével sárgarépát készíthet télen, vagy akár egy nap alatt el is fogyaszthatja.
A saláta ebben a verziójában az almaecet segítségével tartósítják. A pácban 4 evőkanál szükséges. l. Ezenkívül a páchoz 0,5 liter víz, 4 evőkanál asztali só, 7 cukor és egy teljes 250 g pohár növényi olaj szükséges. A fent felsorolt mindent egy serpenyőbe helyezzük és forraljuk.
Készítünk 1 kg fényes narancs sárgarépát, lédús és sérült, 1 nagy fokhagymafejet és 1 erőteljes, forró borsot. Hámozza le, mossa és dörzsölje a sárgarépát egy speciális reszelőn... Távolítsa el a héjat a fokhagymából, hámozza le a szegfűszegét és vezesse át a fokhagymaprésen.
Öntsük a fokhagyma tömegét az edénybe, ahol a sárgarépa fekszik, keverjük össze egy spatuppal. Ugyanakkor sterilizáljuk az üvegeket. A pácolt sárgarépát szétszórjuk rájuk, és forrásban lévő sós vízzel megtöltjük. Gyorsan megőrizzük. Felforgatjuk a meleg kannákat, és szőrme alá helyezzük. Ha még nincs szabadideje, azt tanácsolom, hogy készítse el ezt a különleges salátát.
A leírt lehetőségek bármelyike önmagában jó. Az ősz az ideje az előkészítésnek. A dachasnál sokan nemes sárgarépát tenyésztettek. Nincs garancia arra, hogy tavasszal tart. De az általam tesztelt receptek szerint elkészített saláták egész évben üvegekben állnak. Bármikor nyithatja meg őket, és fűszeres finom finomságokkal táplálhatja családját. Válasszon egyet a receptekről, és kezdje el főzni.
