7 egyszerű recept karfiollal való tál pácolásához télen

A téli savanyúság általában paradicsomból és uborkából készül. De a válogatott karfiol télen ízletes lesz. Olyan sok zöldséget egyesítünk egy üvegedénybe, hogy díszítsük a téli menüt, valamint a húsból, tésztából, rizsből készült ételeket. A pácban minden termék megtartja jótékony tulajdonságait.

A válogatott karfiol téli előkészítésének jellemzői

A karfiol fogyasztása ajánlott, mivel vitaminokat, nyomelemeket tartalmaz. Az ásványi sók és a cukor mennyisége változó. A káposzta feje szénhidrátokat, rostot tartalmaz, amely jótékony hatással van a belekre. A karfiol hasznos azok számára, akik fogyni szeretnének.

Könnyű főzni a karfioltál télen. Osszuk fel apró, 3-5 centiméteres szeletekre. Az egyetlen, hogy előbb öntsen rá forrásban lévő vizet, vagy engedje le őket 3-4 percig forró forrásban lévő vízben. Adjon hozzá némi sót a vízhez. Ezután a virágzatot hideg vízbe merítjük

A paradicsom, a paprika és a sárgarépa jól megy a karfiolba.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Válasszon kis káposztafejeket a pácoláshoz. Nem szabad kinövni. Színesen a virágzat fehéres, finom. Benőtt, sötétített tetejű káposztafejeket nem kell venni. Pácoláskor kemény és íztelen lesz.

A káposztához érett paradicsom kerül kiválasztásra. A sárgarépára közepes méretre lesz szükség. A pác klasszikusan készül, 100 gramm cukrot, 50 gramm sót és ecetet 9 liter / 1,5 liter vízre vetve, 1-2 evőkanálra.

Hogyan készítsünk konténereket

A karfiolos válogatott zöldségekhez üvegedényeket kell bevenni. A 3 liter a legjobb. De egy kis család számára 1 vagy 0,7 literes palackokban kell pácolni.

Először mossuk le a tartályt meleg vízzel, szódabikarbóna és mustáros porral. Ezután a kannákat sterilizáljuk. Ezeket a kemencébe helyezik, 150-180 fok hőmérsékletre melegítik. Tartsa a szekrényben 15-30 percig. A zöldségek fektetése előtt a tartályt kissé lehűtjük.

Főzési módszerek

A karfiol a különféle receptek szerint a kerti más gyümölcsökkel savanyított. Minden háziasszonynak megvan a maga módja. És a választék íze attól függ, hogy mely zöldségeket adják hozzá a káposztához.

Nézd meg szintén

3 legjobb recept padlizsán sárgarépa elkészítéséhez télen

Klasszikus választék karfiollal egy három literes edényben

A legjobb, ha a tálat nagyméretű, 3 literes edényben főzi, hogy elegendő zöldséget tárolhasson. A karfiol feje számára a következőket kell vennie:

• közepes méretű paradicsom gyümölcs - 5-6 darab;
• 2-3 paprika hüvely;
• 4 uborka 7-10 centiméter hosszú.

Harapnivalókra fokhagymára, petrezselyemre és kaporra van szüksége. A zöldek gallyát egy előkészített edénybe helyezzük, egészben vagy aprítva. A zöldségeket összekeverjük, szorosan csomagoljuk egy tartályba. A Zelentsy-t és a paradicsomfélét egészben helyezik el, a borsos hüvelyet szeletekre vagy csíkokra vágják. Fokhagyma-gerezd és bors, babérlevél is felhasználható. A tartalmának kitöltéséhez jól főtt pácot használnak.

A tartósítás a válogatott kannák pasztőrözésével ér véget. Az eljárást 25-30 percig végezzük, majd a pácolt zöldségeket fém fedéllel tekercseljük.

Gyors recept sterilizálás nélkül

Ha nem akar sok időt tölteni, használhat egy recept, amely nem írja elő a munkadarab sterilizálását. A karfiolból egy zöldségtál készül, ugyanolyan zöldségek felhasználásával, mint a klasszikus receptben.

Hozzáadhat sárgarépát, körbe vágva. Néhány zöldséget ki lehet hagyni a választékból, helyettesítve egy másikval.

Annak elkerülése érdekében, hogy a munkadarabot nem sterilizálják, először öntsön önmagában forrásban lévő vízzel a korsóba helyezett termékeket, 10-15 percig melegítve. A víz leeresztése után szükség lesz egy pácra. A készítéshez vizet adunk hozzá cukor, só, ecet, fekete és szegfűborsó.

Opció paradicsomban

A recept karfiolot, uborkát és paprikát is tartalmaz. Javasoljuk, hogy válogatott szeletekre vagy körökre vágott padlizsánt vegyen be. A keserűség eltávolítása érdekében előzetesen sóval meghintjük őket. Akkor hagymát apríthatja fel, ha felére vágja.

A paradicsomlé helyett paradicsomlé kerül felhasználásra, bár kívánt esetben több egész gyümölcsöt is be lehet tenni egy edénybe. Jobb, ha öntet készít érett paradicsomból. Átvezetik őket egy darálóban, facsaróban. De ügyeljen arra, hogy ne maradjon benne mag és bőr. 1,7 kilogramm paradicsomból egy liter lé nyerhető. Kanál sóval, 2-cukorral kell főzni. A végén öntsön bele egy evőkanál 9% -os ecetet.

Nézd meg szintén

Receptek uborka pácolásához zöldborsóval a télre

Öntsön zöldségeket paradicsomléval, néhány percig főzve. A munkadarabot sterilizálni kell.

Hagymával és paprikával

A recepthez a választékot el kell készíteni:

• osztott karfiol - 1 kilogramm;
• szalma paprika hüvelyéből - 300-400 gramm;
• hagymakarikák - 200-300 gramm;
• fűszerek.

Keverjük össze az apróra vágott zöldségeket, a sót, majd hagyjuk 6 órán át hagyni. 1-2 darab kapros, babérlevelet, 6 borsot helyezzen tiszta liter edénybe, tetejére karfiol hagymával és paprikával. A saláta összetevőit főtt pácmal öntsük. Ügyeljen arra, hogy a munkadarabot pasztőrizze.

Paprika és sárgarépa

A fő összetevőkön kívül: karfiol káposzta, paprika szeletek és sárgarépa szeletek, szüksége van torma és annak levelei. A hámozott és mosott gyökér- és fűszeres leveleket az edény aljára helyezik. Van még egy esernyő kapor, ribizli levelek, cseresznye. A fekete borsó és a szegfűbors, a babérlevelek és a fokhagyma-gerezd nem zavarja egymást. Ezután jönnek a választék fő alkotóelemei. Szorosan össze vannak rakva a doboz vállához. Először forró vízzel forrázza meg. 20 perc elteltével a vizet leürítjük, és helyére forrásban lévő pácot készítünk.

Citrommal

Ecet helyett citromsavat használnak a tartósításhoz. Puhavá teszi a pácot. A válogatott főzés így történik:

1. Sárgarépaköröket, borsdarabot, virágzatra osztott káposztát, meghámozott fokhagyma-gerezd fokozatosan az üvegekbe teszik.
2. Először csak öntsen forrásban lévő vizet.
3. 15-20 perc elteltével a vizet öntsük egy serpenyőbe, hozzáadva cukrot, sót és a végén citromsavat. Liter teáskanálra van szüksége egy teáskanálra.
4. 5 perc forralás után öntsük a pácot az üvegedénybe.

Varrás szükséges fém fedéllel.

Paradicsommal és uborkával

Ebben a receptben, ha kiló káposztát vesznek, akkor az uborka és a paradicsom kétszer kevesebb. A pác a következőkből készül:

• liter víz;
• egy evőkanál sót;
• 2 - cukor;
• 3 - ecet 9% -ban.

A borsót a fűszerekből veszik. A pác fordul, amikor egyszeri forrásban lévő vizet öntenek a zöldségekre. A pácolt zöldségeket köretként használják hús- és burgonyaételekhez.

A munkadarabok tárolási szabályai

A válogatott karfiolos üvegeket télen egy pincébe vagy alagsorba helyezik, ahol a tárolási hőmérséklet 3-5 Celsius fok. A téli készítményt hat hónapon belül el kell használnia. Idővel a pácolás hatására a káposzta kemény, csúnya megjelenésű.