16 lépésről lépésre recept a paprika adjikához télen

Nyáron és ősszel ideje felkészülni a télre. A különféle tartósítási receptek nagy száma közül nagyon nehéz lehet egyiket kiválasztani. Ha valami fűszereset akar, kipróbálhatja a forró paprika-adžika recepteit télen.

Az adžika főzésének jellemzői forró borsból télen

Az Adjika egyedülálló termék, amelyet nem kell főzni, de ugyanakkor akár egy évig is eltartható romlás nélkül. Az étel fő zöldsége a forró chili paprika és a paradicsom.

Az étel hőkezelés nélkül elkészíthető, több vitamint tartalmaz. A főtt snack ízletesebb és finomabb. Annak érdekében, hogy a megőrzés illatos, gazdag vörös árnyalatúvá váljon, ki kell választania az érett paradicsomot, és fűszeresebb zöldeket kell használnia.

Az összetevők kiválasztásának és elkészítésének szabályai

A konzervek elkészítéséhez csak érett és jó zöldségeket szabad felhasználni. A paradicsomnak erősnek és húsosnak, vékony bőrűnek kell lennie. Ha a bőr vastag, akkor jobb eltávolítani. A forró chili meghámozható vagy meghagyható. Ez az ízlés preferenciájától függ. A fokhagymát apróra lehet aprítani vagy őrölni egy turmixgépben. Különféle gyógynövényeket adhat hozzá kívánság szerint.

Hogyan készítsünk egy tartályt?

A bankokat előzetesen alaposan mossuk szóda vagy szappannal. A tartósítás elõtt sterilizálják. Ha nem tervezi hosszú ideig tárolni az adžikát, nem szükséges az üvegeket sterilizálni.

A legjobb főzési módszerek

Számos recept létezik az adžika készítéséhez télen. Különböző zöldségeket és fűszereket adhat hozzá hozzá, hogy szokatlan ízhez jusson.

Klasszikus fűszeres adžika

Amire szüksége van egy klasszikus recept elkészítéséhez:

• 500 g chili;
• 300 g érett paradicsom;
• 2 fokhagymafej;
• friss fűszernövények (kapor, koriander és bazsalikom);
• adj hozzá ízlés szerint szuneli komlót és sót.

Hogyan készítsünk snack-t a télre:

1. Hámozza meg a paradicsomot.
2. A chilit le lehet vetni a magvaktól, vagy elhagyhatjuk velük.
3. Öblítse le a zöldeket, hámozza meg a fokhagymát.
4. Helyezze a paradicsomot, a chili-t és a fokhagymát egy turmixgépbe, aprítsa végig simává.
5. Apróra vágjuk a zöldeket, öntsük a munkadarabba.
6. Só ízlés szerint.
7. Forraljuk a tartósítást 20 percig.

Nézd meg szintén

A 12 legjobban finom finom recept az uborka pácolásához télen

Tegye a kész tartósítószert üvegekbe és várja meg, amíg lehűlnek. Ezután eltávolíthatják a pincébe vagy az erkélyre.

Opció hőkezelés nélkül

Amire szükséged van:

• 450 g forró bors;
• 2 fokhagymafej;
• friss fűszernövények, ha szükséges (koriander vagy kapor);
• komló-suneli;
• só.

Főzési ételek:

1. A borsot meg lehet hámozni a magokból, vagy hagyhatja velük, csak vágja le a szárát.
2. Hámozza meg a fokhagymafejeket.
3. Tegyen mindent egy turmixgépbe, és aprítsa végig simává.
4. Helyezze a kötszert a kannákba, zárja le a fedelet.

grúz

Mi szükséges a főzéshez:

• 3 chili hüvely;
• 300 g paprika;
• 1 nagy fokhagymafej;
• egy csomó friss kapor és koriander;
• 100 g dió;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet.

Készítmény:

1. Chop chili, tegyük egy turmixgépbe, adjunk hozzá ecetet. Darál.
2. Helyezze a dióra, a paprikára és a friss kaporra a tömeget. Csiszolja ismét simára.
3. Ezután adjunk hozzá sót.
4. A fokhagymát külön csavarja meg. Helyezze a tömegbe. Alaposan keverjük.

Az igazi grúz adžikát nagyon hosszú ideig keverni kell, hogy az összes összetevő felszívja a gyümölcsleveket. A kész snacket üvegekbe tesszük és hűtőszekrénybe helyezzük.

abház

A recept összetevői megegyeznek a grúz mártással. A forró borsot húsdarálón csavarják át, a fokhagymát, a petrezselymet és a diót külön-külön aprítják. Ezután mindent összekevernek. A végén adjunk hozzá sót és komló-szuneli, egy kis ecet. Az elkészített mártást hűvös helyen (hűtőszekrényben vagy pincében) tárolják.

kaukázusi

Mit kell tenned:

• 350 g forró és édes paprika;
• 150 g apróra vágott dió;
• só ízlés szerint;
• komló-suneli.

Hogyan kell főzni:

1. Csavarja össze a paprikát egy turmixgépben, külön őrölje meg a diót.
2. Mindent kombináljon, adjon hozzá komló-szuneli, sót.
3. Hosszú ideig keverjük, hogy homogén keveréket kapjunk.

Keserű

Keserű szósz elkészítéséhez forró chili, fokhagyma és egy csomó friss koriander, kapor és bazsalikom kell. Csiszoljon mindent egy turmixgépben. Végül adjunk hozzá egy kevés ecetet és sót ízlés szerint. Aromája miatt elalszhat a szuneli komlóval.

A paprikából

Ehhez a recepthez 500 g forró paprika, egy csomó friss kapor, 1 fej fokhagyma, só ízlés szerint szükséges. Csiszolja a fokhagymát és a borsot. Vágjuk a zöldeket. Alaposan keverjük össze, a végén sót.

Tormával

Amire szükséged van:

• 200 g tormagyökér;
• 1 kg paradicsom;
• 1 chili hüvely;
• 2 fokhagymafej;
• só.

Csavarja el a torma gyökerét. Csiszolja meg a paradicsomot fokhagymával egy turmixgéppel. Ezután keverjen össze mindent, ne felejtsük el hozzáadni sót. Helyezze az üvegekbe.

Hagymával és sárgarépával

Amire szükséged van:

• 3 chili;
• 4 közepes sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 1 kg paradicsom;
• 100 g fokhagyma;
• friss koriander;
• só ízlés szerint.

Nézd meg szintén

A 2 legfontosabb recept a fekete és piros hegyi kőrisű paradicsom pácolásához télen

Hogyan kell főzni:

1. Csiszolja a sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot és a fokhagymát egy turmixgépben.
2. Apróra vágjuk a chili-t. Keverjük össze a paradicsompasztával.
3. Helyezzük egy serpenyőbe, főzzük 40 percig.
4. 3 perccel a vége előtt adjunk hozzá sót.

Torma és almaecettel

Mit kell tenned:

• 150 g torma;
• 1 kg paradicsom;
• 2 fokhagymafej;
• só;
• 2 evőkanál. l. almaecet.

Csavarja össze a paradicsomot fokhagymával egy turmixgépben. Csavarja a tormakat egy darálóban. Keverjük össze a paradicsommal, sóval. Átutalás bankokhoz.

Egyszerű recept

Ez a recept csak chilit és édes paprikát, friss fűszernövényeket és finoman apróra vágott diókat igényel. Csavarja össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót a végéhez.

Padlizsánnal

Mire van szükséged:

• 1 kg közepes padlizsán;
• Chile;
• 1 kg édes paradicsom;
• fokhagyma;
• körülbelül 5 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• öntsen sót ízlés szerint;
• asztali ecet.

Hogyan kell főzni:

1. Csavarja az összes zöldséget egy darálóba. Öntsünk olajat és sót, keverjük össze.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzre, főzzük 1 órán át.
3. A főzés végén öntsön bele ecetet.
4. Tegye át a kész tartósítást a bankokba és tekerje őket.

Cukkinivel

Ez a recept hasonló az előállítási módszer és az összetevők előzőjéhez, csak a cukkinit használják padlizsán helyett.

Almával

Fajtás alma, kockára vágva, mint a paradicsom. A paradicsomot előhéjazzuk forró vízzel való leforrázás után.Vágjuk a fokhagymát és a chili-t. Az összes zöldséget őröljük egy turmixgépben, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk olajat. Főzzük kb. 40-43 percig. A végén adjunk hozzá sót és cukrot.

Zellerrel

Hozzávalók:

• 300 g zeller;
• 200 g forró bors;
• 1 kg paradicsom;
• 2 fokhagymafej;
• lomb;
• cukor és só;
• ecet;
• olaj.

Csiszolja meg a zöldségeket, tegye egy serpenyőbe. Főzzük 35 percig. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót, adjunk hozzá cukrot és ecetet. Főzzük még 4 percig. Oszd bankokra.

Szilva és alma

Ez a recept mindent ugyanúgy igényel, mint az előző. Ezen felül csak szilvát, komló-szuneli és friss fűszernövényeket kell bevennie. Vágjuk paradicsomot, almát, szilvát, fokhagymát és chili-t. Vágjuk a zöldeket. Helyezze a zöldségtömeget egy serpenyőbe, adja hozzá a szuneli komlót. Forrás után 40 percig forraljuk. A végén adjunk hozzá cukrot és ecetet, és sózzuk meg.

Hol lehet a legjobb hely az adžika tárolására?

A legjobb hűvös helyen, például hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.