5 recept cukorral reszelt piros ribizli télen
A ribizli sok vitamint tartalmaz, ezért a háziasszonyok gyakran különféle finomságokat készítenek belőle télen. Az egyik ilyen táplálék a télen cukorral reszelt vörös ribizli, és főzés nélküli elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel kulináris ismereteket. A desszert tökéletesen tárolható, és tartalmazza a friss gyümölcsben található összes vitamint.
A cukorral tört répás főzés jellemzői
Annak érdekében, hogy a granulált cukorral őrölt bogyó télen ne romoljon, számos szabályt kell betartani.
- A terméket jól kell válogatni - az összes elrontott, éretlen ribizlit eldobják, a szárokat eltávolítják. Ez egy fontos folyamat, a be nem tartás a desszert gyors savanyúságához vezethet, még akkor is, ha a tárolási szabályokat betartják.
- A bogyókat folyó víz alatt mossuk. Mosás után a gyümölcsöket megszárítják, és törülközőre helyezik.
Ízletes étel elkészítéséhez fontos az arányok betartása.
A termékválasztás sajátosságai
A nagy gyümölcsös ribizli fajták alkalmasak lekvárra. Akkor az egészséges termék optimális állagú lesz, a desszert elkészítése egyszerű, és az íz kiemelkedő lesz.
A téli lekvárhoz kiválasztott ribizli frissen szedett. A saját terméséből származó bogyók szedésekor ezt javasoljuk tiszta időben, amikor a bokrokból származó harmat teljesen eltűnt.
Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?
Az ilyen típusú recepthez jobb 0,5 és 1 liter űrtartalmú üvegek használata. Használat előtt a tartályt szódaval mossuk, majd bármilyen megfelelő módszerrel sterilizáljuk.
A sütő segítségével sterilizálhatja a tartályokat 30 percig, vagy gőzöl egy serpenyőn vagy vízforralón 25 percig.
A varrófedőket szintén sterilizálni kell, elegendő egy 5 perces forralás.
Hogyan lehet kandírozott piros ribizli télen?
Számos receptet kínálunk Önnek.
Klasszikus recept
A következő összetevők szükségesek:
- 1 kg ribizli;
- 1,2 kg granulált cukor.
Hogyan kell csinálni:
- A bogyót elkészítjük, kiválogatjuk, mossuk, szárítjuk.
- Adagokban a gyümölcsöket egy darálótartályba öntik, majd fokozatosan összetörik. Ha gyengéd masszát szeretne kapni, akkor a pürét szitával törölje le. Javasolt műanyag szitát választani, mivel a fém oxidálódik. A daráláshoz fa spatulát vagy összetörni kell.
- Keverje össze a pürét a granulált cukorral, tegye félre 3 órán keresztül, amíg fel nem oldódik.A tömegű tartályt gézzel kell befedni, ez szükséges, hogy a rovarok ne kerüljenek be a desszertbe. Időről időre a granulált cukorral borított friss bogyós gyümölcsöket keverjük.
- Az idő múlásával a gélt eltávolítják, és a képződött habot eltávolítják.
- A desszert konténerekben szétosztják, bezárják.
Ha a desszertet hűtőszekrényben fogják tárolni, akkor műanyag fedelekre teheti.
Fagyasztó tárolás
Az étel tartalmazza:
- 1 kg ribizli;
- 0,25 gr. kristálycukor.
Hogyan kell főzni:
- Az elkészített gyümölcsöket aprítógépben aprítják össze, fokozatosan hozzáadva a cukrot.
- A kész desszertet száraz, steril tárolóedénybe rakják, fedéllel lezárják és a fagyasztóba helyezik.
Sokkal jobb kis tartályokat venni, mivel a kiolvadt termék ismételt fagyasztása elfogadhatatlan.
Egy turmixgépben
Szükséges összetevők:
- piros ribizli - 1 kg;
- cukor - 1-1,5 kg.
A bogyót mozgatják, vízzel töltik, 3-4-szer kell cserélni. A víznek kifolynia kell. Ezután keverőt készítünk, és az összes gyümölcs fokozatosan megszakad, miközben hozzáadunk cukrot. Miután megkapta a ribizli pürét, meg kell kóstolnia, talán kevés lesz a cukor.
A kész desszertet száraz konténerben tárolják, feltekercselik.
Zselé
A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- érett bogyó - 1 kg;
- granulált cukor - 2 kg.
A gyümölcsön megvizsgálják a zöld, éretlen, elrontott bogyók jelenlétét. Miután azokat szűrőedénybe öntötték, vízbe engedték. Inkább használjon medencét ehhez a folyamathoz.
A gyümölcsöket alaposan megmossák, majd várniuk kell a víz elhagyására. A ribizli desszertként szárazra kerül.
Ezután a bogyót összetörik. Miután a levet kivágták a ribizliből, azt szitával meg kell törölni. A levet összekeverjük cukorral. Az elegyet 2 órán át állni hagyjuk, törülközővel lefedjük. Ezután a keveréket összekeverjük és tartályokba csomagoljuk. A desszertet olyan helyre kell tenni, ahol hűvös, hogy megvastagodjon.
Cukorbetegek számára
A cukorpótló fruktózt desszert készítésére használják cukorbetegek számára. Ez édesebb, mint a granulált cukor, tehát az arányosság 1 liter vízre vonatkoztatva 0,65 gramm lesz.
A gyümölcsöket kiválogatják és kimosják. A szirup elkészítése után a vizet kevertük fruktózzal. A szemcséknek teljesen fel kell oldódniuk.
Ezenkívül a gyümölcsöt őrlik. A reszelt bogyót szirupba keverjük és 7 percig főzzük. A tűznek lassúnak kell lennie. A desszertet ezután elosztják az üvegekbe.
További tárolás
A reszelt bogyók hűtőszekrényben és hűvös helyen is tárolhatók, ahol a hőmérséklet nem haladhatja meg a 18 fokot.
