Finom receptek a sült cukkinihoz télen nyalni fogják
A konzervek fő előnye, hogy egy kész edény, amelyet azonnal el lehet enni a kannák kinyitása után. Ez teszi a téli takarókat olyan népszerűvé. A tartósítószereket különféle zöldségekből készítik.
A fokhagymás sült cukkinit azonban gyakran feltekerjük télen. Különböző receptek vannak felhasználhatók konzerv sült cukkini készítéséhez. Mielőtt létrehozna egy ilyen nyersanyagot, ismerkedjen meg a sült cukkini tartósításának módjával.
Konténer előkészítése
Vannak, akik bezárják az üvegekbe a sült cukkinit télen anélkül, hogy az üvegeket sterilizálnák. Ugyanakkor sokan inkább a sterilizált készítményeket részesítik elõtt a sült cukkini bezárása elõtt. Minden ember, aki sterilizálja a konzervdobozokat, az alábbi módszerek egyikével készíti elő:
- A mikrohullámú sütőben. A sült cukkini fürtöket gyakran mikrohullámmal biztonságos tartályokba helyezik. A sterilizálás során néhány konzervdobozt helyeznek a kemencébe néhány percre. Nem tehet üres tartályokat a mikrohullámú sütőbe, így előtte egy kevés vizet kell összegyűjteni.
- A sütőben. A pácolt sült cukkinit a kemencében sterilizált üvegekbe is tekercselhetjük. Ehhez a tartályt a nyakra helyezik és előmelegített kemencébe helyezik. A bankok körülbelül fél órán át több mint száz fok hőmérsékleten vannak feldolgozva.
- Egy serpenyőben. A zöldséges sült cukkinit leggyakrabban egy edényben sterilizált üvegekbe gördítik. Egy nagy serpenyőt vízzel töltünk és főzzük a tűzhelyen. Forrás után egy fémrostélyt helyeznek a felületére, amelyre tartályokat szerelnek fel a cukkini behajtására télen. 15-20 perc elegendő lesz a tartály teljes megtisztításához.
Klasszikus recept
Különböző receptek vannak, amelyekkel a fűszeres sült cukkini megőrizhető a pácban. A klasszikus azonban az egyik leggyakoribb. Az ízletes főtt konzerv bezárásához a következő összetevőkre van szüksége:
- egy kilogramm zöldség;
- fej fokhagyma;
- öt ága petrezselyem;
- 60 g só;
- 120 ml ecet;
- 100 ml olaj.
A cukkini snack elkészítése előtt el kell készíteni a zöldségeket. Körökre vágják, sózják és tálba keverik. Ezután el kell kezdenie az edény előkészítését. Először a felületét növényi olajjal borítják, majd melegíteni kell. Amikor a serpenyő forró, tegye a szeletelt gyűrűket a serpenyő tetejére és megsütjük.
A sütéshez 5-10 perc elegendő lesz. Ez idő alatt a sült cukkininek ideje lesz arra, hogy egy aranykéreggel beborítsa.
Miután minden sütött, elkezdheti elkészíteni a gyógynövényeket és más összetevőket.Az összes zöldet alaposan megmosom és késpel aprítom meg. Aztán apróra vágtam a fokhagymát. Az üvegeket azonnal sterilizálom, mivel az összes elkészített összetevőt bennük helyezik. A télire gyűrűkbe vágott cukkini gyümölcsöt a zöldek után tartályba helyezik. Ezután a tartályokat meg lehet tölteni olajjal és pácolni. A pácban elkészített téli tartósítást a pincében kell tárolni.
Paradicsommal
Néhány főzési recept a felhasznált összetevőktől eltér a klasszikus receptektől. A háziasszonyok gyakran ecetes cukkini-paradicsommal zárják be. A munkadarab annyira finom, hogy nyalogatni fogja az ujjait. Ez a finom recept a következő összetevőket tartalmazza:
- két paradicsom;
- két fokhagymafej;
- 100 g fűszerek;
- két tök gyümölcs;
- 30 g paradicsompaszta.
Sült pácolt cukkini ecet nélküli főzéséhez előbb meg kell mosni és aprítani a cukkinit. Minden cukkinit és a paradicsomot apró kockákra vágják. Ezután a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, és az elkészített zöldségeket beleöntjük. 10-15 percig sütjük, majd paradicsomos pasztát adunk hozzá. Az elegyet alaposan összekeverjük, és alacsony hőmérsékleten fél órán át pároljuk.
Tegye az elkészített keveréket üvegekbe és zárja le. Miután mindent pácolták, az üvegeket átvitték a pincébe az alakok tárolására.
Fokhagymával
A fokhagymakonzerv receptek mindig is népszerűek voltak. A cukkini fokhagymával is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:
- 700 g zöldség;
- három fej fokhagyma;
- 170 ml olaj;
- 50 g só;
- 50 ml ecet;
- petrezselyem kaporral.
A téli sült cukkini betakarítása a zöldségek elkészítésével kezdődik. Alaposan megmossák és apró gyűrűkké vágják. Akkor ezeket egy serpenyőbe kell tenni, sóval és liszttel be kell fedni. Mindegyik kört serpenyőben sütjük, amíg meg nem éri.
Ezután speciális fokhagymás készítményt készítenek. Ehhez a fokhagyma minden fejét hámozzuk és daraboljuk. Ezután mindezt, a gyógynövényekkel együtt, hozzáadjuk vízhez, 20 percig forraljuk, és hozzáadjuk egy sterilizált tartályhoz.
Pörkölt gyümölcsöt is hozzáadunk az üvegekbe, és megmaradunk fokhagymával. Amikor az összes zöldség tartályban van, töltse meg olajjal és adjon hozzá egy kevés ecetet. Az összes edényt tekerccsel tekercseljük és másodszor is sterilizáljuk. Ehhez a tartósítószert forrásban lévő vízzel készített serpenyőbe helyezzük, és alacsony lángon 40 percig főzzük.
Következtetés
A konzerv sült cukkini feltekerése nem könnyű. Ehhez tanulmányoznia kell a leghíresebb recepteket egy ilyen nyersdarab elkészítéséhez, és ki kell választania a legmegfelelőbbet.
