A top 11 lépésről lépésre készített receptek cékla snack készítésére télen
Sok háziasszony cékla snackeket készít a télre. Ez egy sokoldalú darab, amely szinte bármilyen ételhez felszolgálható. Egy ilyen étel elkészítése előtt meg kell ismerkednie a céklakonzerv készítésének jellemzőivel.
Cékla snack téli előkészítésének általános elvei
Előzetesen meg kell érteni a konzervrépa-készítés általános elveit:
- a főzés során használt termékeknek frissnek kell lenniük;
- a tartósítást sterilizált tartályban kell feltekerni, mivel az edényeket hosszabb ideig tárolják;
- a cukorrépa-takarókat hűvös pincében kell tárolni.
Termékválasztási szabályok
A snack készítésének fő alkotóeleme a répa. Ezért a főzés előtt el kell olvasnia a zöldség kiválasztására vonatkozó ajánlásokat. Választáskor ügyeljen a céklafélék megjelenésére. A felszínen nem lehetnek sötét foltok és egyéb romlás jelei.
A magzat vizsgálatakor az ujjaival meg kell éreznie, hogy nem talál-e üregeket. Ha vannak, akkor a kiválasztott zöldség belsejében romlik.
Tartályok előkészítése
Azokat a kannákat, amelyekben a cékla falatot megőrzik, előzetesen sterilizálják. Ehhez tegyen vízforralót a gáztűzhelyre, amelyet forralni kell. Amikor a folyadék felforr, egy fémrács kerül a serpenyő tetejére.
Az üvegek gőzöléséhez helyezze őket fejjel lefelé egy dróttartóra. A feldolgozást tíz percig kell folytatni.
A legjobb receptek
Számos recept segít megkönnyíteni a finom konzerv cékla elkészítését.
Cékla előétel torma és fokhagyma
Ezt az ételt zselés hús- vagy halételekkel tálalják. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:
- öt kilogramm répagyümölcs;
- 200 gramm fokhagyma;
- 350 gramm torma;
- 200 ml ecet;
- 80-90 gramm só.
A répakat felforraljuk, és a fokhagymával együtt egy darálóban átvezetjük. Ezután a torma keverőben aprítják össze, és összekeverik a répa-fokhagyma keverékkel. A növényi összetételt öntsük egy serpenyőbe, forraljuk és üvegekbe öntjük.
Fokhagymával és fűszerekkel
Az előétel aromásabbá tételéhez bazsalikomot, babérlevelet és egyéb fűszereket adnak hozzá. Azt is hozzá kell adnia:
- három kilogramm répa;
- négy gerezd fokhagyma;
- 250 ml ecet;
- 100 gramm sót.
A cékla gyümölcsét meghámozzuk és reszeljük. Ezután a fokhagymát átvezetik egy darálón, és reszelt céklakel együtt hozzáadják egy serpenyőbe. Ezután növényi olajat öntünk a tartályba, majd sót és fűszereket adunk hozzá. Amikor az előétel forr, egy edénybe öntik.
Fokhagymával és hagymával
A fűszeresebb előételek rajongóinak több hagymát kell hozzáadniuk ételeikhez. Ezen felül a következő termékekre lesz szüksége:
- két fej fokhagyma;
- három hagyma;
- egy kilogramm cukorrépa-gyökérnövény;
- olaj és só ízlés szerint.
A gyökérzöldségeket főzzük és apróra vágjuk egy reszelőn. A fokhagymás hagymát szeletekre vágják, és növényi olajjal és sóval egy edénybe adják. Mindent 20-25 percig forralunk, és üveg edényekbe öntjük.
Bolgár recept
Egy előétel elkészítéséhez a bolgár recept szerint az alábbi összetevőkre lesz szükség:
- két kilogramm gyökérnövény;
- 100 ml ecet;
- 80-90 gramm só;
- fűszerek.
A cékla levágása lombozatból történik, mossuk és forrásban lévő vízben forraljuk. Ezután csíkokra vágjuk és üvegekbe öntjük. Ezután a tartályt normál vízből, sóból és fűszerekből készült sós vízzel töltik meg.
Koreai fűszeres előétel
A koreai ételek szerelmesei használhatják ezt a receptet. Ehhez a következő összetevőkre van szüksége:
- másfél kilogramm cékla gyökér;
- csípős paprika;
- hat gerezd fokhagyma;
- ecet ízlés szerint;
- növényi olaj;
- só.
A gyökérnövényt lemossák, megtisztítják, felvágják és felforralják. Ezután növényi olajjal öntsük, fokhagymával és borssal pároljuk. A kész snacket egy edénybe öntik és ecettel öntik.
Káposzta opció
Az étel a következő összetevőkből készül:
- 2-4 kilogramm káposzta;
- 400 gramm sárgarépa;
- 600 gramm gyökérzöldség;
- babérlevél;
- ecet folyadék.
A zöldségeket hámozzuk, daraboljuk és azonnal üvegekbe tesszük. Ezután sós vizet készítünk, amely vizet, ecetet, napraforgóolajat és babérlevelet tartalmaz. Az elkészített folyadékot zöldségekkel ellátott tartályba öntjük és fedelekkel fedjük le.
Fekete ribizli
Előétel készül a következő összetevőkből:
- 300 gramm ribizli bogyók;
- 950 gramm cékla;
- ecet;
- fahéj;
- bors;
- só.
A cukorrépa gyökérzöldségét meghámozzuk, kivágjuk és ribizlibe helyezett üvegekbe tesszük. Az ételekkel ellátott tartályokat ecetből, borsból, sóból és vízből készített pácmal öntik.
Aszalt szilvával, almalében
A tartósítás a következő termékekből származik:
- egy font szilva;
- másfél kilogramm répa;
- másfél liter almalé;
- só és cukor.
A répakat 50 percig forraljuk, majd az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel öntjük. Ezután egy edénybe rakják és almalé pácmal öntsék.
Cékla saláta
Saláta készítéséhez szüksége van:
- két és fél kilogramm gyökérnövény;
- 900 gramm paradicsom;
- hagyma és fokhagyma;
- 300 gramm paprika;
- növényi olaj ízlés szerint.
A zöldségeket mossuk, vágjuk, összekeverjük és egy edénybe öntjük. Ezután ecettel és sóval keverve növényi olajat adunk a tartályhoz.
Vörös cékla kaviár
Ez a snack a következő termékekből készül:
- 300 gramm hagyma;
- egy font paradicsom;
- babérlevél;
- só.
A répafélét fél órán keresztül főzik, paradicsommal összetörik egy húsdarálóban, és sóval és fűszerekkel keverik össze. A keveréket alacsony hőmérsékleten fél órán át pároljuk, és üvegekbe öntjük.
Cseresznye paradicsom savanyúság cékla
Ez az étel a következő összetevőket igényli:
- 350 gramm cseresznye paradicsom;
- két zöld hagyma;
- egy forró bors;
- két kis répa;
- zöldek és só ízlés szerint.
A paradicsomot és a paprikát két órán át pácolták cukorból, sóból, ecetből és olajból készült folyadékban. Ezután a pácolt zöldségeket átviszik a répaedényekbe és forró vízzel öntik.
Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni a munkadarabokat?
A főtt répadarabokat hideg helyiségekben, körülbelül 3-5 Celsius fok hőmérsékleten kell tárolni.
Ezért sok háziasszony tartja az üvegeket a pincében, az erkélyen vagy a hűtőszekrényben.
Következtetés
Az érett répa felhasználható különféle téli harapnivalók készítésére. Előkészítése előtt azonban meg kell ismerkednie az ilyen ételek készítésének alapvető receptjeivel.
