11 legjobb lépésről lépésre készített recept a téli paradicsomos harapnivalók készítéséhez

Az őszi időszak a paradicsomból való téli tartósítás előkészítéséhez. Egészben sózhatják, vagy elkészíthetnek egy ízletes harapnivalót paradicsomból a télre.

A téli paradicsomos harapnivalók főzésének jellemzői

Annak érdekében, hogy a megőrzés szép árnyalatú legyen, különféle fajtájú és bőrárnyalatú paradicsomot kell használni. Ugyanez vonatkozik a paprikara, ha szerepelnek az összetevők listáján.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Főzéshez csak friss és jó paradicsomot kell bevennie. Sok ember inkább a már elrontott gyümölcsöket használja, amelyek nem alkalmasak az egész pácoláshoz. Használhatja őket, ha a paradicsom nem teljesen elrontott. Főzés előtt a rothadt pépet egyszerűen levágják.

Tartályok és receptek elkészítése

Az üvegedények a konzervek tárolására leginkább alkalmasak. Előzetesen sterilizálva vannak, hogy a tartósítás ne romlik.

Paradicsom és rizs előétel "Nyalja az ujjait"

A téli egyszerű recept elkészíthető rizzsel.

Hozzávalók:

• 2 kg érett piros paradicsom;
• 2 nagy sárgarépa;
• fél pohár hosszú rizs;
• 1 nagy bolgár bors;
• 2 közepes hagyma;
• 3 evőkanál. l. Sahara;
• 3 teáskanál finom só.

Paradicsomos falatozás főzése télen rizs hozzáadásával:

1. Hámozza meg a sárgarépát, apróra vágja vagy reszelje le a pályán.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félgyűrűkre, keverjük össze a sárgarépával és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Vágja a gyümölcsöt és a paprikát szeletekre, őrölje meg turmixgépben.
4. Helyezze a paradicsomos keveréket, a sült sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe.
5. Főzzük 25 percig.
6. Alaposan öblítse le a rizst, adja hozzá a növényi keverékhez.

Főzzük további 25 percig, a végén adjunk hozzá sót és cukrot.

Grúzul

Amire szükséged van:

• 2 kg paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• 4 fej fokhagyma;
• 1 hüvely forró bors;
• friss kapor;
• 4 evőkanál. l. ecet;
• 4 evőkanál. l. olajok;
• 4 evőkanál. l. kristálycukor;
• 2 evőkanál. l. finom só.

Nézd meg szintén

8 legjobb recept a pácolt cukkini káposztával télen

Készítmény:

1. Vágja a paradicsomot szeletekre, apróra vágja a kaporot.
2. Csiszolja meg az összes többi zöldséget egy turmixgépben.
3. Helyezze a gyümölcs- és zöldségkeveréket rétegekbe egy üvegedénybe, meghintje a gyógynövényekkel a tetejére.
4. Keverje össze a sót, a cukrot, az ecetet és az olajat, és öntsen egy kis pácot minden rétegre.

Fordítsa meg a kannákat és tegye hűtőszekrénybe.

Cukkinival és hagymával

Hozzávalók:

• 2 cukkini;
• 1,5 kg közepes méretű paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 1 sárgarépa;
• Lavrushka;
• 3 evőkanál. l. asztali ecet;
• 300 g vaj;
• 30 g granulált cukor;
• 50 g só;
• fűszer.

Finom konzervek főzése cukkini és hagymával:

1. Dice a cukkini, paradicsom és hagyma.
2. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre.
3. Melegítsük az olajat egy nagy üstben, tegyük hagymát, süssük 5 percig, adjuk hozzá a sárgarépát és süssük még 5 percig.
4. Helyezze a cukkinit, pároljuk 5 percig.
5. Helyezze a paradicsomot, sót, adjon hozzá cukrot és ecetet, főzzük 1 órán keresztül, és az üstöt fedjük le.
6. A munkadarabot folyamatosan keverni kell, a végén fűszereket adni.

Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyük bele a kész tartósítást.

Koreai stílusú bankokban

Amire szükséged van:

• 2 kg paradicsom;
• 1 bolgár paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 forró chili
• fűszerezés koreai sárgarépához;
• só ízlés szerint;
• 40 g granulált cukor;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet 9%;
• 3 evőkanál. l. olajok.

Főzési folyamat:

1. Vágja a paradicsomot szeletekre.
2. Vágjuk össze a borsot és a fokhagymát egy turmixgépben, keverjük össze cukorral, sóval, olajjal és ecettel.
3. Helyezzen el néhány gyümölcsöt, fedje le fűszerezéssel és fedje le a zöldségkeverék egy részét, váltakoztassa rétegeket, amíg az egész üvege megtelt.

Csukja be a fedelet, tegye be a hűtőszekrénybe. Másnap készen állnak.

Zöld paradicsomból

Hozzávalók:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 1 nagy paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 20 g só;
• 40 g cukor;
• fűszerek ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• 100 ml olaj.

Készítmény:

1. Vágja össze a gyümölcsöket, a paprikát, a fokhagymát és a hagymát egy turmixgépben, vagy csavarja át darálóval.
2. Helyezzük egy serpenyőbe, főzzük 40 percig.
3. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cukrot, öntsünk ecetet és olajat, adjunk hozzá fűszereket, sót.

Főzés közben a tartósítást folyamatosan keverjük.

Nézd meg szintén

10 legjobb lépésről lépésre padlizsán és paradicsom recept a télre

Tormával

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 1 torma gyökér;
• 3 hagyma;
• 1 forró chili
• 2 sárgarépa;
• 30 g só;
• 50 g granulált cukor;
• 1 evőkanál. l. citromlé.

Mossa ki és őrölje meg a zöldségeket húsdarálóban. Adjunk hozzá cukrot, sót és citromlevet. Alaposan keverjük. Helyezze az üvegekbe és éjszakán át hűtse.

Másnap reggel a munkadarab kész lesz.

Babbal

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 2 csésze bab
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 bolgár paprika;
• sót és adj hozzá granulált cukrot ízlés szerint;
• 125 ml olaj;
• 60 ml 9% -os ecet.

Áztassa a babot egy éjszakán át, majd forralja fel. Apróra vágjuk a paradicsomot, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. Tedd rá a babot. Adjunk hozzá cukrot és sót. Tűzbe helyezzük, forraljuk fel és főzzük 35 percig. 6 perc múlva. a főzés végéig öntsön ecetet és olajat.

Fűszeres előétel paprikával

Amire szükséged van:

• 2 kg paradicsom;
• 3 chili paprika
• 2 paprika;
• 1 hagyma;
• 100 ml olaj;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• só ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• Babérlevél.

Apróra vágjuk a paradicsomot, a chili-t, a hagymát és a borsot. Tűzbe főzzük, só és cukor hozzáadása után 40 percig főzzük. A főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet és adjunk hozzá olajat, keverjük össze. Öntse a kész tartósítószert üvegekbe és tegye hűtőszekrénybe.

Multicookerben

Lassú tűzhelyen bármilyen recept elkészíthető a paradicsomhúzáshoz. Ehhez a munkadarabot multicookerbe helyezik át, és a "Sütés" üzemmódot 50 percre állítják be. A tömeget időszakosan keverjük.

Bazsalikommal

A bazsalikom a kevesebb összetevővel rendelkező receptekkel működik a legjobban. Például csak paradicsom, paprika és hagyma. Ebben az esetben is jobb, ha nem használ fűszereket, hogy ne szakítsa meg a bazsalikom ízét és aromáját.

Sterilizálás nélkül

Ebben az esetben az étel gyors elkészítése nem fog működni, mert legalább 40 percbe telik, amíg az elkészíti. Az almabor- vagy asztali ecetet azonnal hozzáadják a kész forró előételhez, majd az üvegeket feltekercselik.

Hogyan és mennyit tárolhat?

Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben vagy a pincében. Az eltarthatóság kb. 1 év (ha a kannákat sterilizálták). Nem ajánlott az edényt 1 hónapnál hosszabb ideig hűtőszekrényben tartani.