A TOP 16 legfinomabb receptje a cukkini tál készítéséhez télen

A téli saláták, a pácolt és a sózott termékek receptjeiből érdekes a cukkini téli készítménye. Kísérletezhet halványsárga, sötétzöld sütőtökkel, fűszerekkel fűszerezve. A cukkini jók mind a pácban, mind az édes szószban. Ízeket kapnak, amelyeket egész télen örömmel élvezhet.

A cukkini téli betakarításának jellemzői

A cukkini étlapunk részévé vált, mint az ízben leginkább hasznos és szokatlan zöldség. Nehéz elképzelni egy nyári asztalot különféle tök ételek nélkül. Télen azonban tanácsos főzni e zöldség savanyúságát.

Csak ki kell választania azokat a legjobb gyümölcsöket, amelyek elérték a 10-15 centimétert. Tejes érettségüknek kell lennie, lágy pépben, magvak nélkül. Ezután gyűrűkbe vágva pácolhatja őket. De enyhén benőtt gyümölcsöket is használnak, amelyeket előzőleg megtisztítottak egy vastag héjtól, a magot pedig - a nagy magoktól. Ebben az esetben savanyúság, sózzuk a terméket szelettel vagy rúddal. A lecho esetében a kaviárt kockával párolva cukkini készítik.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a tartályokat és a zöldségeket helyesen

A betakarítás előkészítéséhez és megkezdéséhez ne hagyja ki azt az időt, amikor a sütőtök még nem kinőtt. Finom, vékony bőrűnek kell lennie. Fehéres répára szeletelve lé jelenik meg. A magvak még gyerekcipőben vannak, vagy teljesen hiányoznak.

A cukkini feldolgozása előtt:

• vágja le a szár területét;
• sózáshoz vágja vékony körökbe, 3-5 cm vastag;
• kaviárra - apróra vágva.

A többi zöldséget általában szintén apróra vágják vagy darabokra vágják.

Jobb sós cukkinit főzni 2-3 literes üvegekben. A kaviárhoz azonban 0,5-0,7 literes lecho alkalmas. A tartályt le kell öblíteni úgy, hogy az elszennyeződjön. A legjobb az üvegek sterilizálása kemencében 150-180 fokos hőmérsékleten. De 20-30 percig tarthatja a gőz felett.

Cukkini otthoni elkészítésének módszerei

A cukkini szinte nem tartalmaz savat, ízléses. De ha megfelelően kombinálja őket más zöldségekkel, akkor az ételek fűszeresnek vagy fűszeresnek válnak. Mártások, saláták, termékek készítéséhez pörkölt kell. És a pácban a cukkini és a paradicsom jól megy, helyettesítve a rokonát, az uborkát.

A lekvárt és a kompótot még finom tökötökből is készítik.

Klasszikus recept - "Lick ujjai"

Ízletes fűszeres gyümölcsöt nyernek, ha ezen módszerrel készítik. Hámozzuk meg a cukkinit, mérjük meg, 2 kilogrammmal. Nekik szükséged van:

• 1 darab alma, édes és keserű bors, sárgarépa, hagyma;
• fél liter paradicsomlé;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• fél pohár növényi olaj, almaecet;
• 4 evőkanál cukor;
• teázó - só.

A tököt kockákra vágják, a többi zöldséget pedig darabolják egy darálóban vagy turmixgépben. Sózzuk a tömeget, öntsünk bele cukrot, ecetet, keverjük össze. Burgonyapürék elkészítéséhez paradicsomlé szükséges. Ha paradicsompasztát vesz, akkor 0,5 csészere van szüksége. Most a kapott pürét 20 percig kell forralni. Apróra vágott fokhagyma hozzáadása után főzzük 10 percig.

Öntsön cukkini kockákat egy edénybe egy növényi keverékkel, és 20 percig álljon készen. A forró előzetet üvegekbe helyezik, sterilizálják és hengerelik.

Egyszerű lehetőség sterilizálás nélkül

Gyorsabb a pácolt cukkini készítése sterilizálás nélkül. 2 literes üvegedénybe vegyen be egy kilogramm fiatal gyümölcsöt. A gyógynövényeket fokhagymával is használnia kell.

A vékony körökre vágott gyümölcsöket 2 órán át hideg vízzel öntjük. Zöldeket, fűszereket helyezünk a tartály aljára, majd a cukkinit szorosan helyezzük el. Javasoljuk, hogy először forrásban lévő vízzel forrázza meg, 15 percig tartva alatt. Ezután pácot készítünk, amelyet öntsük üvegedényekbe. Csavarja össze a munkadarabokat, tekerje össze őket.

Cukkini kaviár ecettel

Egy finom falat elkészítéséhez nemcsak cukkini gyümölcsre (3 kilogramm) lesz szüksége. Érett paradicsomot, hagymafejet (0,5 kg), paprikahüvelyet, 4-6 fokhagymafürtöt kell főzni. Először csavarja össze az összes zöldséget, kivéve a paradicsomot. Forralás után fél órán keresztül főznie kell a tömeget. A paradicsomot keverővel aprítják, hozzáadják az ömlesztéshez, további 30 percig főzik. Most ecetre (3 evőkanál), növényi olajra (fél pohár), 4 evőkanál cukorra és sóra van szüksége - kétszer kevesebb. Használhat finoman apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket. További 10 perc forralás után vegye le a tűzről és üvegekbe.

Nézd meg szintén

2 legjobb recept az adžikához korianderrel és paradicsommal

Koreaiul

A koreai recept szerint készített készítmények pikáns ízüket, ízesítésüket és kellemes aromájukat mutatják. És be kell vennie 500 gramm cukkinit, uborkát, sárgarépát és:

• vágja a gyümölcsöt kockára;
• adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet;
• keverje össze a termékeket, figyelembe véve 100 gramm cukrot, sót (1 evőkanál), ecetet (100 ml);
• adjunk hozzá egy teáskanál fekete borsot és egy evőkanál koreai sárgarépa-ízesítést a forró keverékhez;
• öntsük a pácot a zöldségekbe.

A fűszeres salátát szétterítjük az üvegekbe úgy, hogy a zöldségeket befedje a felszabadult lé. A munkadarabot vízfürdőben sterilizálják. A dobozokat vas fedéllel kell bezárni.

"Anyós anyanyelve"

A fűszeres ételhez először fűszeres pácot kell készíteni paradicsommal és paprikás hüvelyekkel. Egy kilogramm paradicsomot, 2 hüvely édes és 1 forró borsot, fél fej fokhagymát meghámozva aprítunk egy turmixgépbe. Most meg kell töltenie a mártást 70 ml növényi olajjal, 100 gramm cukorral, egy evőkanál sóval. Először forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, hagyva a szószot 10 percig. Most jön a squash-sorok sor. Fél órán át mártással főzzük, folyamatosan keverve.

Amikor a salátát eltávolították a tűzről, öntsünk 70 ml ecetet 9% -ban. Töltsük meg az üvegeket salátával a tetejére, vasfedőkkel varrjuk be.

Adjika a cukkini

A forró harapnivalók szerelmeseinek ez a recept megfelelő. Főzéshez használjon 3 kilogramm tökfélét:

• fél kiló paprika és sárgarépa;
• vörös érett paradicsom - 1,5 kilogramm;
• egy pohár növényi olaj és hámozott fokhagyma-szegfűszeg;
• 3 forró paprika.

Az összes zöldséget hámozzuk, felvágjuk és feldaraboljuk, hogy homogén tömeget kapjunk. Öntsön burgonyapürét egy vastag fenekű serpenyőbe, főzze forrásig. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. Tartsa a tűzön 40-50 percig. Most szüksége van 125 gramm cukorra, 50 - sóra, 3 evőkanál ecetre. Újabb 10 percig elhalványulnak.

Alma, sárgarépa, paprika és paradicsom

Érdekes betakarítási módok almák használatakor:

1. Az 1,5 kilogramm súlyú cukkinit darabolják és darabolják és darabolják.
2. Külön-külön a műveletet 750 gramm paradicsommal, sárgarépával, paprikával és almával hajtjuk végre, 250 grammban.
3. Az összes alkatrészt kombináljuk és 60 percig oltjuk.
4. Ízesítsen 1 evőkanál sóval, 2-cukorral, 1,5 evőkanál őrölt pirospaprikával, majd növényi olajjal.
5. A végén apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Tartsa tűzön 10 percig.

A forró salátát tartályokkal töltik, majd fedővel összevarrják.

Lecho recept

A Lecho salátát különféle módon készítik, beleértve a cukkinit is. A borsot 3 kilogramm, 700 gramm fiatal tököt veszik. Az előkészítés során nem lehet érett paradicsom (1 kg) vagy paradicsomlé (1 liter), tészta (500 ml) nélkül.

Darab cukkinit, apróra vágott fokhagymafejű paprikacsíkot egy serpenyőbe tesszük, levet öntsük vagy paradicsompüréhöz töltjük. A keveréknek fel kell forrni, majd kevésbé készül a tűz, és 30 percig tartja, a zöldségeket rendszeresen keverve. Pörköltet növényi olajjal, egy kanál ecettel, egy pohár cukorral, sóval 2 evőkanálban kell elkészíteni. Forraljuk 10-15 percig. Töltse meg az üvegeket a keverékkel, és marad, hogy feltekerje őket.

Cukkini, mint a tejgomba

A tejgomba elkészítése télre nem volt lehetséges, ezeket cukkini helyettesítheti. Készül egy zománcozott serpenyő, amelynek aljára kapor, petrezselyem és babérlevél kerül lerakásra. Darab cukkini tetejére. Megszórjuk mindent egy apróra vágott fokhagymával. Külön-külön készítünk pácot növényi olajból, alma-ecetből (mindegyik 150 ml), szegfűborsból és fekete borsból, szegfűszegből, sóból (1 evőkanál) és cukorból (2 evőkanál). Öntsük a pácot a cukkini fölé és tartsuk legfeljebb 6 órán át.

Ezután a készterméket üvegekbe öntik, és vasfedelekkel bezárva sterilizálják.

Paradicsommal

A kannákban a cukkini gyönyörű vörös paradicsommal. A pácolt zöldségek elkészítése egyszerű:

• 2 kilogramm paradicsomot és 1 kilogramm cukkinit darabokra vágnak;
• szalma - 5 darab paprika, és hagyma - kockára vágva;
• apróra vágott zöldek;
• mindent rétegekben üveges formában öntünk és pácolással öntjük.

Nézd meg szintén

5 legjobb lépésről lépésre recept a télhez a hajdina zöldségekkel

A sós sót hagyományosan ecettel, borssal, szegfűszeggel, babérlevelekkel készítik.

A jobb tartósítás érdekében a saláta sterilizálható.

Majonézzel

Vegyen be 3 kilogramm elkészített gyümölcsöt gyengéd pépben, 500 gramm hagymát és közepes fokhagymát. Fontos, hogy az alkatrészeket őröljük egy turmixgépben. Egy vastag fenekű tálban folyamatosan keverve burgonyapürét párolnak. Egy órával később majonézre (250 gramm), sóra (2 evőkanál) és granulált cukorra (100 gramm) van szüksége. Ezután 5 perc után jön a paradicsompaszta (250 ml), bors, ecet (3 evőkanál), növényi olaj (fél pohár). Pörkölt, amíg gyengéd lesz.

Zárja le a zöldséglemezt fém fedél alatt. A tartósítást a hűtőszekrényben vagy a pincében tárolják.

Mint az ananász

A sütőtök felhasználható olyan desszert készítéséhez, amelyet nem lehet megkülönböztetni az ananásztól. A centrifugáláshoz egy kilogramm cukkinit kell darabokra vagy körökre vágni. Öntsön ananászlevet egy serpenyőbe. 350-400 ml térfogat elegendő. 100 gramm cukrot, fél teáskanál citromsavat keverünk bele. A cukkinit belemerítik a lébe, forralják fel, 15-20 percig főzik. Most megtöltik az üvegeket desszerttel, és tekercselik őket. Hosszú ideig, akár 12 óráig is be kell csomagolni.

Paradicsom szószban

A sütőtök gyümölcséből származó téli saláták finomak, ha paradicsommal és paprikával készítik. A fiatal háziasszonyoknak felkínálják ezt a receptet. A 3 kilogramm tököt tartalmazó snack középpontjában - 700 gramm édes paprika hüvely. A paradicsomos mártással történő csavarodás aromásabb lesz. Egy serpenyőben, ahol a növényi olajat egy pohár cukorral és 2 evőkanál sóval helyezzük, keverjük össze a szószot, egy liter alatt. Mindenki forr. A fő zöldségeket apróra vágják, vagy egy nagy rácsos húsdarálón vezetik át. A püréhez petrezselymet, fokhagymát és apróra vágva adunk hozzá.Az előételeket forraljuk, és 35–40 percig tűzön tartjuk.

A végén evőkanál mennyiség 2 evőkanál.

Uborkával és sárgarépával

Ehhez a salátához finom fiatal zöldekre és sütőtökre van szükség. Ugyanazt a mennyiséget veszik fel, 700 grammtól kilogrammig. Ezen felül:

• sárgarépa - 2 darab;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• paradicsom - 3 darab;
• egy csomó zöldet;
• 350 ml növényi olaj;
• egy kicsit több ecet 9% -ban;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál;
• só - 15 gramm;
• cukor - fél pohár.

Cukkini uborkával, a paradicsomot darabokra vágják, a sárgarépát szalagokra vágják egy reszelőn. Növényi olajat öntsünk egy serpenyőbe, hozzáadunk zöldségeket, sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát. Forrás után 40-50 percig főzzük. A végén - ecetet és gyógynövényeket, és tartsuk még 10 percig tűzön.

A pasztörizálás után az üvegedényeket fel kell csavarni.

Mézzel

Ez az előétel márt használ a pácban. Vegye a zöldségeket saját belátása szerint. A cukkini mellett sárgarépa bögréket, paprikapálcákat is készíthet. A különféle fajtájú tököket körökbe vagy vékony lemezekre vágják.

Az üvegekben lévő fűszerekből fokhagymát, borsot, mustármagot, petrezselymet kell tartalmazni. Verem a cukkini köröket, sárgarépával meghintve. A borsszeleteket vékony tökdarakkba csomagolhatja, és a tekercset egy üvegedénybe teheti.

A sóoldatot 1 liter vízből, 2 evőkanál mézből és 1,5 sóból készítik. A zöldségeket forró folyadékkal öntsük. Aztán jön a készítmények sterilizálása a salátával.

Fűszeres cukkini

Az előétel gyorsan elkészíthető, sok erőfeszítés nélkül. A fiatal gyümölcsöket körökre kell vágni. Külön készítse el a pácot ecetből, borsból, sóból, cukorból. Finoman süssük a sózott cukkinit mindkét oldalán növényi olajban. Majd bemerítjük a pácba, pár percig tartva. Tégelyekbe tesszük, meghintjük apróra vágott fokhagymával. Amikor a tartályok megtelik, fedjük le fedéllel és sterilizáljuk legfeljebb 15-20 percig. Az üvegeket csavarjuk fel és hagyjuk lehűlni.

Szavatossági idő

A pácolt és sózott ételeket hosszú ideig nem szabad tárolni. Az idő múlásával a zöldségek elveszítik az aromájukat, kemények és ízlenek. Lecho, kaviár hosszabb ideig fogyasztható, de nem évente vagy 2-nél.

Tárolási szabályok

A konzerv tököt jobb, ha jól szellőző helyiségben tárolja. 5 Celsius fok fölötti hőmérsékleten romlani kezdnek, megduzzadnak. Jobb, ha üvegekbe kaviárt, salátákat helyez a hűtőszekrénybe.