Hogyan kell megfelelően és gyorsan sterilizálni az üvegeket az ecettel otthon
Az ecettel történő sterilizálás az üvegtartályok tartósítás előállításának népszerű módja. A technika nem igényel külön pénzügyi költségeket, ezt nem nehéz végrehajtani. Számos olyan technika létezik, amelyek hatékonysága nem rosszabb. Először ismerkedjen meg a folyamatok minden árnyalattal.
Lehet-e sterilizálni az üvegeket ecettel
Az ecetsavval történő üvegek sterilizálása meglehetősen gazdaságos, praktikus, az anyag elősegíti a tartályok teljes fertőtlenítését a baktériumoktól a tartósítás előtt. 70% -os oldatot kell használni. Teljesen elpusztítja a kórokozókat, még a tuberkulózis bacillákat is. Az eredmény elérése érdekében fontos, hogy egyértelműen tartsuk be az arányokat, a műveletek algoritmusát.
Tartályok előkészítése a fertőtlenítés előtt
Sokkal jobb, ha üvegpalackokat átlátszó, repedések, forgácsok nélkül vásárol, különösen a nyaknál. A fedőlapokat is ellenőrzik hibáik szempontjából, csak újakat vesznek fel, mivel a régiek magukban tudják tárolni a baktériumokat. Előzetesen öblítse le az üvegeket forralt vízzel és szódaval, hagyja megszáradni. Mustárpor vagy mosószer használható. Vegyi anyagok használata után öblítse le a tartályokat vízzel és ecettel vagy citrommal.
Csak egy új szivacsot kell mosnia.
Hogyan sterilizálhatjuk az üvegeket ecetsavval
Az üvegek gyors sterilizálásához, mielőtt otthon megőrizné, kövesse az alábbi lépéseket.
- Öntsön hideg, forralt vizet tiszta üvegekbe a fogasokig, adjon hozzá 6 evőkanálot. 70% ecetsav.
- Zárja le a tartályokat műanyag fedéllel, erősen rázza 20 másodpercig.
- Nyissa ki az üvegeket, öntse az oldatot más tartályokba, ismételje meg a rázást.
- Az ecetsavval vizet öntve az egyik tartályból a másikba elkészítjük a szükséges számú kannát.
- A sterilizált tartályokat fejjel lefelé hagyják száradni.
A fennmaradó ecetfolyadék műanyag fedéllel lezárható és hűtőszekrényben tárolható. Javasoljuk, hogy 0,5–3 liter űrtartalmú üvegedényeket használjon. Könnyen tisztíthatók, olcsók és az átlátszóság biztosítja a termék jó láthatóságát.
Ha csak mosott, nem sterilizált tartályokat használ, a fedél megduzzad, a téli előkészületek romlanak.
Üvegtartályok fertőtlenítése vízforralóban
A tartály fertőtlenítésének klasszikus módszere tartósítás céljából egy serpenyő forrásban lévő vízzel történő használatát foglalja magában.Célszerű nagy átmérőjű edényt venni, hogy a lehető legtöbb tartály beleférjen. Az alján egy törülköző bélelt, hideg vizet öntöttünk. Fontos, hogy teljesen lefedje a kannákat. A mosott mintákat az edény aljára, fejjel lefelé helyezik, és vízre merítik őket. Ne tegye a tartályokat túl szorosan egymáshoz, mert amikor a víz felforr, akkor felrobbanhatnak. Miután a buborékok megjelentek, várjon 15 percet, és vegye le az 1 darabot egy üvegráccsal.
Vasalja le a törülközőt, amelyre az edényeket előre helyezni, forró vasalóval mindkét oldalán.
Tartályok előkészítése elektromos sütőben történő tartósításhoz
A konzervdobozok fertőtlenítéséhez elektromos sütőben hajtsa végre a következő lépéseket.
- A fedéllel ellátott üvegkészítményeket fejjel lefelé helyezzük egy hideg kemencébe egy dróttartóra. Le lehet helyezni, de az alján egy esztétikai fehéres bevonat marad.
- Helyezzen fém borítókat mellé.
- Állítsa be a "konvekciós" üzemmódot fúvással vagy "fentről-alsó hővel", kapcsolja be a hőmérsékletet 150 fokon.
- Csukja be a sütő ajtaját, sterilizálja a kannákat.
Üvegtermékek, 2-3 literes térfogatú, tartsuk a sütőben 20 percig, liter - 15 percig, 0,5 liter - 10 percig. A manipuláció után kiveszik őket, és tiszta, száraz törülközőre helyezik. Ne vegyen nedves kesztyűt vagy fogantyút, különben a tartályok felrobbanhatnak.
Tartályok fertőtlenítése tartósítás céljából gáztűzhely kemencében
Az üvegáru fertőtlenítésének folyamata gázkemencében tartósítás céljából kissé különbözik az elektromos kemencétől.
- Az üvegtermékeket hűtött vízbe helyezik. A konténereket nem lehet szorosan elhelyezni, különben felrobbannak.
- A gázkemencét először felmelegítik, a hőmérsékletet 50 ° C-ra állítva, majd 5 perc elteltével 180 ° C-ra emelik.
- A fertőtlenítési folyamat időtartama megegyezik az elektromos sütővel történő fertőtlenítéssel, a tartály térfogatától függően.
A sütő kikapcsolása után nyissa ki az ajtót, hagyja lehűlni a tartályokat.
A konzervdobozok feldolgozása mikrohullámú sütőben
Az üvegeket mikrohullámú sütőben széles körben sterilizálják, ez a módszer meglehetősen hatékony, de sok tartály nem fér el az eszközben. Az eljárást az alábbiak szerint hajtjuk végre.
- A bankokat szódaval mossuk, mindegyik edénybe öntsünk 1-2 cm vizet. Ha egy 3 literes tartályról beszélünk, akkor szüksége lesz egy pohár vízre.
- Helyezze a tartályokat a mikrohullámú sütőbe, kevés helyet hagyva. A 2-3 literes edényeket hordóra helyezik.
- Ha a sütő 700-800 voltos kapacitással rendelkezik, a tartályokat 3 percig, a 3 literes tartályokat pedig 5-6 percig sterilizálják. Vizes edényben való forrás után várjon 5 percet.
- Az üvegeket száraz kesztyűvel veszik ki a mikrohullámú sütőből, a fennmaradó folyadékot öntsék ki tőlük, és száraz törülközővel tegyék szárazra.
- Javasoljuk, hogy a forró tartályokat azonnal megőrizze.
A fém burkolatot nem lehet fertőtleníteni mikrohullámú sütőben, mert meghibásodhat.
Kupakok fertőtlenítése
A háziasszonyok gyakran óvatosan sterilizálják az üvegeket, és a fedelek öntsön öntsük forrásban lévő vízzel. Ez a módszer nem megfelelő, mivel a megőrzés romolhat. A fedelek előmosása és hőkezelése. Mikrohullámú sütőben nem lehet fertőtleníteni.
- Fém burkolatok. Elegendő 5 percig forralni, vagy üvegtartályokkal együtt dupla kazánba helyezni. A sütő csak akkor működik, ha eltávolítja a gumi tömítéseket, különben megolvadnak.
- Kapron burkolatok. Tegye egy kis serpenyőbe, öntsen rá forrásban lévő vizet. Kiveszik őket, miután a víz lehűlt, amikor bele tudod tenni a kezét.
- Üveg. Az üvegből készült fedőket az üvegekkel együtt fertőtlenítik, a tömítéseket külön forralják.
Ezek a módszerek elősegítik a termék kb. 12 hónapig történő megőrzését, feltéve, hogy azt alagsorban vagy pincében megfelelően tárolják.
Re-pasztőrözés
Időnként meg kell fertőtleníteni az edényeket, amelyek már meg vannak töltve a megőrzéssel. A folyékony takarókat 10-15 percig sterilizáljuk, a vastagokat - legalább 2 órán át. A savasságú termékeknek a térfogatától függően kevesebb pasztőrözési idő szükséges. Minél nagyobb a tartály, annál tovább tart a feldolgozása. Javasoljuk, hogy a forrásidőt írja papírra.
Pasztörizálás vízforralóban:
- folyadékot öntsünk, amíg el nem éri az üvegtartályok vállát;
- a tartósító dobozokat lazán lezárják fertőtlenített fedelekkel;
- ha buborékok jelennek meg, várjon 30 percet 3 literes tartályok esetén, 2 literes tartályok - 20 perc, liter és kisebb tartályok esetén - 10 perc;
- vegye ki az edényeket, szorosan húzza meg a fedelek;
- fordítsa fejjel lefelé, fedje le törülközővel a tetején.
A konzervdobozok pasztőrözése tartósítással a kemencében:
- melegítse elő a sütőt 50 ° C-ra, tegye oda a tartósítást, állítsa be a hőmérsékletet 150 ° -ra;
- pasztőrizze a tartályokat, amíg szükséges, azok méretétől függően.
Többféle pasztőrözési módszer létezik, váltakozva. A folyamat befejezése után azonnal zárja le a kannákat kulccsal, ellenőrizve a tömítés minőségét.
A konzervdobozok ecettel történő sterilizálásának áttekintése
Az alábbiakban bemutatjuk a tartályok ecetsavval történő kezelésével kapcsolatos válaszokat, amelyek segítenek a helyes választásban.
Alina Ivanova, 34 éves, Lviv
Szia! Az üvegeket ecetsavval sterilizáltam, uborkából és paradicsomból tartósítottam. Egész évben ették őket, a termék nem romlott. A fedelek forrásban lévő vízben voltak feldolgozva, nem duzzadtak.
Roman Ignatov, 39 éves, Kazan
Üdv mindenkinek! Felkészült a télre, lekvárra, céklara. Az üvegeket ecettel sterilizáltam, teljesen elégedett vagyok az eredménnyel. A nem evett ételek a következő esésig feküdtek a kamrában, és nem romlottak.
Victoria Lyubimova, 57 éves, Sergiev Posad
Üdvözlök mindenkit! Néhány éve egymás után sterilizáltam ecetes üvegeket, ezek a termékek sokáig tartanak. Fémfedőket veszek, és multicookerben fertőtlenítik azokat.
