Receptek a lobio téli megőrzésére babból és zöldségből

Sok háziasszony foglalkozik zöldségek téli megőrzésével. Ezek koreai saláták, lecho, szószok, valamint a lobio nevű hagyományos grúz étel. Ennek a hihetetlenül finom salátanak a fő összetevője zöldbab.

Lobio recept paprika

Mint korábban már említettük, a lobio egy hagyományos grúz saláta recept. Nemcsak főételek köretként, hanem önálló ételként is felszolgálható. És ha melegíti a lobiót zöldbabból, akkor ízletes zöldségpörkölt kap.

Szükséges összetevők:

• Black Eyed Peas;
• 1 kg paprika (jobb, ha piros fajtákat vesznek);
• 3 nagy sárgarépa;
• 3 kg közepes méretű paradicsom (savanyú paradicsom használható);
• 100 ml növényi olaj (vehet olívaolajat is);
• 50 gramm asztali só;
• 355 gramm granulált cukor;
• 65 ml ecetsav.

Vörösbab lobio készítése:

Alaposan mossuk le a babot hideg vízben, tesszük egy serpenyőbe, és forraljuk sós vízben főzésig (lágynak kell lennie). Finoman hámozzon meg az édes paprikát a szárból, vágja le a magot magokkal. Vágja vékony csíkokra vagy kis kockákra.

Alaposan hámozza le és reszelje a sárgarépát. Vágja fel a paradicsomot felére, áztassa forrásban lévő vízben 3 percig, majd őrölje össze egy keverővel.

Helyezze az összes főtt zöldséget egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és olajat. Ezután tedd a bablobio-t közepes lángon télen. Amikor a saláta felforr, még fél órát főzni kell alacsony lángon.

15 percig, amíg teljesen meg nem főzik, öntsön ecetsavat a salátába. Sterilizálja a kannákat, tegye bele a salátát és tekerje fel. Fedjük le az üvegeket meleg ruhával, és várjuk meg, amíg szobahőmérsékletre lehűlnek. Helyezze át hideg helyiségbe.

Lobio klasszikus recept

A saláta klasszikus receptje tartalmazza a vörös babot. Meglehetősen egyszerű a téli tálak előkészítése. Számos recept tartalmaz babot, ám ellentétben a lobioval, gyakran nem a fő összetevő. A grúz snackben sok különféle zöldet is elhelyezhet. Lehet menta, koriander, ipisz, majoránna vagy oregánó. Ez csak jobbá teszi a snacket.

Nézd meg szintén

Receptek ketchup almával otthon a téli otthon nyalogatni fogja az ujjait

Szükséges összetevők:

• 2,5 kg bab hüvelyben;
• 2 kg paradicsom (lehetőleg vörös vagy rózsaszín fajták);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. só;
• 3,5 evőkanál. l. kristálycukor;
• 2 kis hagyma;
• Több szál lila bazsalikom;
• Fekete bors (lehetőleg őrölt);
• Kömény;
• Sáfrány;
• Paprika.

Hogyan készítsünk lobio-t zöldségekkel:

A salátát az alábbiak szerint tartósítják: forraljuk fel a babot, amíg meg nem éri.Apróra vágjuk a hagymát és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és főzze 7 percig. Ezután távolítsa el tőlük a bőrt, és nagy szeletekre vágja, tegye rá a hagymát. Pároljuk még 15 percig.

Hámozza meg a fokhagymát, és törje össze késsel. Helyezze a paradicsomba. Ezután adjunk hozzá babot, cukrot és sót. Fél órát főzzük. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, borsot, paprikát, sáfrányot és köményt.

Amikor a munkadarab készen áll, üvegekbe rakhatja és fém fedéllel tekercselheti. A savanyított zöldségek ideálisak köretként a húshoz.

Hogyan készítsünk lobio-t télen húslevesrel

A Lobio receptjei különféle ízek, de ha hozzáadunk húslevest, az íze nagyon szokatlan lesz. A francia bab konzerválása paradicsomban télen húsleves hozzáadásával nem több, mint egy óra. Hogyan készítsünk recept a lobio télen történő megőrzésére?

Szükséges összetevők:

• 3 kg francia bab;
• 2 kg érett nagy paradicsom;
• 250 vaj (bárányt is vehetsz);
• 3 nagy hagyma;
• 2 evőkanál. l. durva só;
• Egy csomó friss kapor;
• Egy szál citromfű;
• Friss koriander;
• Petrezselyem;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 liter levest;
• Őrölt feketebors.

A grúz előétel paradicsom elkészítésének módja:

Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Öblítse ki a babot folyó víz alatt, és forralja fel, tegye egy nagy serpenyőbe. Ezután adjon hozzá vajat (először meg kell olvasztani), apróra vágott hagymát, fokhagymát és fekete borsot. Ízesítsük sóval és gyógynövényekkel.

Nézd meg szintén

Finom recept a cukkini rizzsel télen, akkor nyalni fogja az ujjait

Vágja a paradicsomot kockákra. Helyezze őket a babba, öntsön rá a húslevest és fél órán keresztül főzzük. Amikor a saláta kész, akkor tedd üvegekbe. Várja meg, amíg szobahőmérsékletre lehűlnek. Akkor leteheti őket az alagsorba.

A snack elkészítésekor bármilyen fűszert és gyógynövényt felhasználhat. Használat előtt a grúz salátát melegíthetjük és tojással boríthatjuk.