Receptek, hogyan lehet bezárni a savanyúságot rizzsel üvegekbe télen
A rizzsel való savanyítás az egyik leggyakoribb első étkezés. Különböző receptek vannak annak elkészítéséhez. Leggyakrabban azonban gazdag húslevestel főzik, ami nagyon kielégítő. Ennek a levesnek nagyon különleges gazdag íze van.
Az étel egyedülálló ízét a fűszerek és az uborka felhasználása révén érik el. Egyes háziasszonyok rizzsel savanyúságot készülnek télen tégelyekben. Mielőtt ilyen nyersdarabot készítene télen, meg kell tanulmányozni az összes receptet, hogy megismerkedjen a megőrzés jellemzőivel.
Klasszikus recept
Felkészülni savanyúság a téli, különféle receptek használhatók. A leggyakoribb a klasszikus recept az üres készítéshez. A következő összetevőkből a savanyúság elkészíthető télen:
- egy kilogramm rizst;
- 2 kg friss uborka;
- öt paradicsom;
- 100 ml ecet;
- hagyma fej;
- három sárgarépa;
- petrezselyem kaporral;
- 350 ml olaj;
- 100 g só és cukor.
A főtt savanyúság főzése a fő összetevők elkészítésével kezdődik. Javasoljuk, hogy először kezdje el a rizs elkészítését. Alaposan mossa le vízben és felforralja. Ehhez töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel, és öntse bele az összes rizst. 20-30 percig kell főznie.
Ezzel párhuzamosan foglalkoznia kell a többi összetevővel. Az uborkát hideg vízben mossuk, késsel vágjuk vagy finoman reszeljük. Ezután a paradicsomot lemossák és apró kockákra vágják. Ha nincsenek paradicsomok, akkor inkább a vásárolt paradicsomszószt használhatja.
A paradicsom elkészítése után kezdje a sárgarépával és a hagymával. A sárgarépát mossuk, hámozzuk és reszeljük. Ha nem áll rendelkezésre reszelő, akkor a sárgarépát apró szeletekre vagy csíkokra vághatja.
A zöldségek elkészítése után kezelnie kell a gyógynövényeket. Nincs optimális mennyiségű zöldek a rizstel való téli betakarításhoz. Javasoljuk, hogy adja hozzá kedve szerint. Kapros petrezselymet gyűjtsünk össze néhány apró csokorban, és apróra vágjuk. Ezután adjon hozzá olajat egy kis serpenyőbe a zöldségek pirításához. Először a hagymát kb. 20 percig sütjük, majd sárgarépát adunk a tartályhoz, amelyet további 10-15 percig kell párolni. Ezután apróra vágott zöldségeket öntsünk a serpenyőbe, amelyet egy órán keresztül pároljuk.
Főzés közben a keveréket rendszeresen keverni kell, hogy ne égjen.
Amikor a savanyú öntet kész, a rizst gyógynövényekkel és ecettel adják hozzá. Mindezt alaposan összekeverjük és hozzáadjuk az üvegekbe. A téli savanyúságot csak előkészített tartályokban szabad hengerezni, ezért minden egyes üveget forgatás előtt meg kell mosni és sterilizálni. Sterilizálás után zárja le az összes üveget és hagyja lehűlni.A kannákban lehűtött levesek hűvös helyiségbe kerülnek további tárolás céljából.
Savanyúsággal
Vannak más receptek is, amelyek segítenek bezárni a savanyúságot a télhez. Egyes esetekben savanyúságot használnak friss uborka helyett. Egy ilyen nyersdarab elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm pácolt uborka;
- 500 g sárgarépa;
- három paradicsom;
- bors;
- fej fokhagyma;
- babérlevél;
- lomb.
A kezdeti főzési szakasz az összes szükséges összetevő elkészítésével kezdődik. A paradicsomot először kell kezelni. Mindegyiket forró vízzel öntik, hogy megkönnyítsék őket. Ezután minden paradicsomot egyenlő darabokra kell vágni. A paradicsom befejezése után elkezdheti a paprikát. Az összes vetőmagot kivágják belőlük, majd apró darabokra vághatják. Ezenkívül ne felejtsük el a fokhagymás uborkákat és a gyógynövényeket, amelyeket szintén apróra kell aprítani.
Az összes főtt zöldséget egy serpenyőbe öntjük és forró vízzel befedjük. A zöldségtartályt egy gáztűzhelyre helyezzük és 10 percig főzzük. Ezután gyógynövényeket, fűszereket és sót adunk hozzá.
Ossza el az elkészített munkadarabot az előzetesen sterilizált üvegekbe és zárja le a fedelek. A csavarnak szobahőmérsékleten helyiségben lehűlnie kell, majd áthelyezheti a pincébe.
Következtetés
Nem mindenki tudja tekerje fel a savanyúságot a bankokhoz. A savanyú rizzsel télen történő centrifugáláshoz meg kell tanulmányozni az összes étel főzésének receptjét.
