A TOP 13 recept a téli paradicsomos fűszerek főzéséhez

A bevált receptek segítenek előkészíteni a paradicsomos téli fűszereket. A paradicsom jól megy a fűszerekkel: fokhagyma, hagyma, gyógynövények. Készlet létrehozásához használjon minőségi zöldségeket, sterilizálja az üvegeket és kövesse a receptet. Ez elősegíti a tészta, a burgonya és a hús ízesítését. Miután egyszer megkóstolta egy házi paradicsomos snacket, valószínűleg nem akar visszatérni az élelmiszerboltokba.

A téli paradicsom főzés jellemzői

Számos titok van, amelyeket a háziasszonyok használnak, amikor a téli vakdakat készítik:

1. Ha a recept megköveteli, hogy távolítsa el a bőrt a paradicsomról, öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd helyezzük hideg vízbe, és készítsünk egy metszetet. Ez segít megkönnyíteni a paradicsom leválasztását és folytatását.
2. A paradicsom jól megy fokhagymával és fekete szegfűborssal. Ha ezek az összetevők nem szerepelnek a receptben, akkor diverzifikálhatja velük az előételeket.
3. Ilyen takarmányokban gyakran baktériumok képződnek, ezért figyelni kell a felhasznált összetevők minőségére.

Még ha az összes tárolási szabályt is betartja, a paradicsom alapú snackeknek és fűszereknek nincs hosszú eltarthatósági ideje, ezért jobb sós és ecetes főzés.

A paradicsom típusától függően az ízesítés édes lehet, ezért a főzés megkezdése előtt próbálja ki a paradicsomot.

Használjon mérsékelten érett, húsos és lédús zöldségeket - ez segít megőrizni a kívánt állagot.

Figyelem! A paradicsomot egyetemes terméknek tekintik, a hasonló zöldségekkel való tartósítás iránti igény.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagokat?

A konzervkészítés elkészítésekor vegye figyelembe számos olyan szabályt, amelyek elősegítik az ízletes és egészséges termék létrehozását:

1. Vigyázzon a paradicsom megjelenésére - mérsékelten érettnek kell lennie, nincs rohadt vagy penészesedés. Nem megfelelő minőségű paradicsom használata esetén ez a tény befolyásolja az ízesítés ízét, és annak gyors lejárását is okozhatja.
2. Fűszereket használ, figyeljen a lejárati időkre, ellenőrizze a fokhagymát, és kezdje el elkészíteni a tartósítást.
3. A rothadás jelei, penész, sötét foltok, száraz foltok, egyéb zárványok - mindez ronthatja a munkadarab minőségét, befolyásolhatja annak ízét.

Tartályok előkészítése üregekhez

Ha otthon paradicsomos fűszereket tervez főzni, akkor óvatosan sterilizálja a kannákat, ne felejtse el a fedőket és a gumiszalagokat.

Konténer sterilizálási szabályok:

1. Érdemes egy edényt tartani a gőz felett, az eljárás időtartama 5-7 perc.
2. A fedelek sterilizálását is meg kell tenni, mint például a gumiszalagokat és más apró alkatrészeket, ez kevesebb időt igényel - csak 1,5-2 perc.

A tartályt forrásban levő vízforraló felett tarthatja, majd alaposan törölje le tiszta ruhával, és tegye fejjel lefelé, hogy az üvegekben maradó csepék kifolyhassanak.

Főzési módszerek

Az "ízesítés" fogalma általános, ami azt jelenti, hogy a főzés során vannak olyan ételek olyan variációi, amelyek elősegítik, hogy bizonyos fajtákat biztosítsanak a téli készítmények. Beszéljünk a különböző receptekről.

Klasszikus paradicsomos fűszerezési recept

Számos változata van, de a következő recept segít előállítani egy minőségi terméket:

• 2 kg paradicsom vagy 1 paradicsompüré;
• egy babérlevelet;
• közepes méretű hagyma hibák nélkül;
• 9% ecet - legfeljebb 5 ml;
• fél teáskanál só és azonos mennyiségű cukor;
• szegfűszeg, szegfűbors.

Nézd meg szintén

A TOP 5 finom recept az uborka főzéséhez téli töltéshez

Borssal és fokhagymával

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen nyersdarabot, ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

1. Paradicsom egy kilogramm mennyiségben.
2. 3–5 gerezd fokhagyma.
3. 1 kg paprika.
4. Cukor, só és fűszerek ízlés szerint.

Főzéskor bizonyos szabályokat kell követnie:

1. Vágja fel a zöldségeket az optimális méretre. Javasoljuk, hogy távolítsa el a héjat a paradicsomról, de ezt nem teheti meg.
2. Mártsa be a paprikát és a paradicsomot serpenyőbe egy kevés folyadékkal (kb. 300-450 milliliter).
3. Forraljuk fel a készítményt, alkalmanként keverve, hogy a fűszer ne égessen.
4. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, apróra aprítva vagy sajtolóval, sóval, cukorral és egyéb fűszerekkel.
5. Főzzük még 10 percig, emlékezve arra, hogy keverjük. Ezután öntsük az ízesítést steril üvegekbe, és hűvös helyre küldjük.

Cukkinivel

Csiszolja meg a cukkinit és a paradicsomot, adjon hozzá vizet a keverékhez (legfeljebb egy pohár). A zöldségeket serpenyőben pároljuk, fűszereket, fokhagymát, sót és cukrot adunk hozzá.

Az ecet jelentősen megnöveli az eltarthatóságot, de befolyásolhatja az előforma ízét.

Hagymával

Érdemes apróra vágni a közepes és a nagy hagymát, hozzáadni a paradicsomhoz és a fokhagymához. Főzzük a munkadarabot legalább 10 percig, majd adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót.

Sterilizálás nélkül

Főzni az alábbi ajánlások szerint:

Tormával

Ezt az előzetet tormanak is nevezik. Egyszerű összetevőket tartalmaz, és a főzési módszer nem különösebben bonyolult.

Mit kell csinálnunk:

1. Osszuk a paradicsomot 2 egyenlő részre.
2. Távolítsa el a bőrt tőlük. Csiszolja meg a zöldségeket, és fokhagymával együtt küldje el darálóra.
3. A fennmaradó paradicsomot összekeverjük reszelt tormával.
4. Az ízesítés nem kerül hőkezelésre, hozzáadunk növényi olajat és ecetet. Só és fűszerek ízlés szerint.

Hagymával és paprikával

A recept érdekes változata - adjunk hozzá hagymát, paprikát a paradicsomhoz, és megváltozik az ízesítés íze. Sokkal jobb, ha a klasszikusokat részesíti előnyben, a receptet új összetevőkkel változtatva.

Referencia: a háziasszonyok gyakran lila hagymát használnak - ez édes ízét és kellemes aromáját adja a munkadarabnak.

Ez az ízesítés forró lesz, mivel a kompozícióban paprika van jelen.

Almával

Érdekes recept, amely elősegíti az eredeti ízesítés elkészítését:

Fahéjjal és szegfűszeggel

A klasszikus receptben megadott arányokat követheti. Ebben az esetben 3 darab szegfűszeg -et adnak a munkadarabhoz, fahéjat - egy kés hegyére.

A többit a klasszikus receptben megadott főzési módszer szerint kell követnie. A szegfűszegét azonnal hozzáadják, de a fahéjat néhány perccel hozzáadják, mielőtt teljesen megfőzik.

Szilvával

Főzni és mi szükséges ehhez:

1. 1 kilogramm szilvát kiosztunk, mossunk és hozzáadunk a paradicsomhoz. A szilvát és a paradicsomot húsdarálóban csavarják össze.
2. A héjat eltávolítják a fokhagymából és a hagymából, és apróra vágják.
3. A fokhagymát és a hagymát összekeverjük apróra vágott szilvával és paradicsommal, sót és cukrot adunk hozzá, majd az ízesítést nagy hőn forraljuk. Amikor felforr, folytatja a főzést további 1,5 órán keresztül, amíg a kívánt állag elér.
4. A fennmaradó borsot és fokhagymát 10 percig hozzáadjuk a serpenyőbe, amíg meg nem ér.

Dióval és bazsalikommal

Bazsalikom helyett provansai gyógynövényeket is használhat.

Petrezselyemmel

Egy egyszerű recept, amely finom fűszereket fog készíteni. Mit kell tenni:

1. Apróra vágja a hagymát, és vajban főzve lágyan süsse.
2. Apróra vágja a paradicsomot, és keverje össze a reszelt fokhagymával.
3. Tegyen mindent tűzre, főzzön legalább 5 percig.
4. Adj hozzá petrezselymet és egyéb ízesítőket: sót, cukrot, fűszereket.

Gyömbérrel, almával és mazsolával

A gyömbér aromája élénk, a készítmény fűszeres és illatos lesz.

A paradicsomízesítés szabályai és tárolási ideje

Ha a tartósításban nincs ecet, akkor nem alkalmas hosszú távú tárolásra. Érdemes a munkadarabot hűvös helyen tartani.

Tipp: só, ecet és fokhagyma meghosszabbítja az eltarthatóságot.

A paradicsomos fűszerezés otthon nem olyan nehéz. Ez nagyszerű kiegészítés a hús és a baromfi számára. Használhatja pizza készítéséhez vagy valódi tészta készítéséhez.