Recept a konzerv paradicsom a hóban fokhagymával télen
A hóban lévő paradicsom az egyik legnépszerűbb recept a téli tárolásra szánt paradicsom betakarításához. Most télen bármilyen gyümölcsöt és zöldséget megtalálhat, de ezeknek magas ára van, és nem tartalmaznak minden vitamint. Ezért sok háziasszony nyáron készül a téli előkészületekhez. Még a konzerv paradicsom is sok vitamint és rostot tartalmaz.
Standard opció
A télen a hóban lévő paradicsom recepteit könnyű elkészíteni, és nem sok időbe telik. A név azt állítja, hogy a hó, amely felváltja a fokhagyma antivirális és antibakteriális termékeit. Üvegekben feküdt a paradicsomra, hasonló a hó sodródásához.
A főzéshez el kell készíteni három literes üvegedényeket, a pácot és a paradicsomot. A bankokat először sterilizálni kell. Sokkal jobb, ha a paradicsom kicsi, lekerekített, és a cseresznyefajta megteszi.
Egy 3 literes üvegre a pácot a következőképpen készítik el:
- tegyen 1,5 liter vizet a tűzre;
- miután a víz felforrott, adjunk hozzá 100 g cukrot és keverjük egy kicsit;
- majd adjunk hozzá kb. 35 g sót és hagyjuk a vizet forrni még 4-6 percig.
Amíg a pác készítéséhez vizet készítenek, minden paradicsomot alaposan meg kell mosni. A tiszta zöldséget szorosan illessze be a tartályba. A tojásrakás során nem kell erősen nyomnia a paradicsomot, hogy azok ne repedjenek. A teljes edény feltöltése után forrásban lévő vizet öntünk.
A hó, amint már említettük, fokhagyma. Késen apróra vágható vagy reszelhető. Minden a kívánt hó méretétől függ. Ha keverőgépet vagy fokhagymaprémet használ a daraboláshoz, akkor az ecetes paradicsom zavarossá válik.
A fokhagyma darabolása során a megfelelő idő elmúlik, így forrásban lévő vizet öntsen ki az üvegedényből. Az apróra vágott fokhagymát a paradicsom tetejére terítik a hó alatt a téli időszakra, és a tartalmat sós vízzel öntsék, hagyva kevés helyet. Ezután hozzá kell adnia ecetet.
Egy hasonló téli recept magában foglalja a doboz vasfedélkel történő csavarásának utolsó lépését. A tartályt lefelé fedéllel helyezzük a felületre, és meleg ruhával borítjuk, amíg a tartalma lehűl.
Szünetmentes lehetőség
Az ecet receptek révén a konzerv paradicsom hosszú ideig megőrizhető. Az ecet megakadályozza a baktériumok növekedését és meghosszabbítja az eltarthatóságot. A paradicsom savanyú ízét is adja. De lehet, hogy néhány embernek nem tetszik ez az íz. És akik emésztőrendszeri betegségek vannak, egyszerűen nem fogyaszthatók. Ezért ennek az összetevőnek a nélkül betakaríthatja.
Hogyan főzzünk paradicsomot ecet hozzáadása nélkül? Egy liter üvegedénybe egy kis paradicsomot, két nagy fokhagymát kell felvenni. A citromsav és a kapor gallyak szintén hasznosak.
A hóban lévő citromsavval készített paradicsom receptje hosszú ideig megőrzi a gyümölcs gazdag vörös színét, és íze szokatlanul finom. Ezenkívül a citromsav nem hat olyan erősen a gyomor falán, mint az ecet.
A páchoz 30 g sót és 100 g cukrot kell bevennie. A következőképpen kell pácolni:
- kapor kerül egy üveg liter üvegedény aljára, akkor tegyen egy levél lavrushka;
- amelyet paradicsom követ;
- a tartalmat néhány percig forrásban lévő vízzel öntik, majd ezt a vizet le kell engedni és új forrásban lévő vízzel meg kell tölteni;
- az öntött vizet újra fel kell használni a páchoz;
- egy másik tartályba öntik, tűzre teszik, hozzáadnak cukor és só.
Amíg a pác forral a tűzhelyen, citromsavat öntsünk a paradicsomra, és fokhagyma szeleteket adunk hozzá. Ezután az összes tartalmat megtöltjük pácmal. A fokhagyma alakú hó lassan kezd leülepedni a paradicsomra.
A zöldség sózása az üveget csavarva fejeződik be. A fejjel lefelé fordított tartályt meleg takaró borítja, amelyet csak akkor szabad eltávolítani, ha minden lehűlt.
A hóban lévő fokhagymás paradicsom elkészíthető például alma- vagy szőlőecettel, ribizlilével, savanyú almával, vagy sóska hozzáadásával.
Mustár összetétele
Télen a paradicsom elkészíthető mustárral rendelkező receptek alapján. Két literes edénybe aprítson meg két apró fokhagymát.
A paradicsomkonzerv pácokhoz a hóban 200 g cukor, 5 ml ecet és 30 g só és mustárpor hozzáadásával készül.
A tartósításhoz a tiszta zöldségeket szorosan egy 2 literes üvegtartályba helyezzük, és forró vizet öntünk körülbelül 17 percig. Ezután a vizet egy másik tartályba öntik, sóval, cukorral és mustárral hozzáadják. Helyezze a tartalmat alacsony lángon és főzzük 6-7 percig. Amint a pác kissé lehűl, adjon hozzá asztali ecetet.
A paradicsomot és a fokhagymát öntsük a kapott sóoldattal, az üveget vas fedéllel csavarjuk fel, megfordítjuk és melegítjük.
Jó a véleménye erről a receptről: „Évek óta készítek paradicsomot mustárral télen. Az íze szokatlan és kellemes. Nincs keserűség, a paradicsom édes, és a sóoldat külön is meg lehet inni. "
Fűszeres íz
A téli paradicsom fokhagymával készülhet egy másik recept szerint. A bevált receptek közül ismert az édes paprika és az édes borsó összetétele. Egy három literes edényhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- paradicsom, amelyet alaposan meg kell mosni;
- édes paprika (kiegészíthető félig forró paprikával, akkor az íze fűszeres lesz);
- pár darab szegfűszeg;
- néhány borsó szegfűbors;
- néhány gerezd fokhagyma.
Ha egy három liter tartós paradicsomtartályt télen fokhagymával töltünk a hóban, 1,5 liter pácot kell készíteni. Be kell vennie 50 g sót, 100 g cukrot és 35 ml ecetet.
A következő séma szerint tároljuk. A paradicsomot és a fűszereket üvegedénybe helyezzük, amelyet forrásban lévő vízzel 18 percig öntsünk. Ezután a vizet egy másik tartályba öntjük, sót és cukrot adunk hozzá. Öntsük ismét a paradicsomra, és fedjük le.
Fontos ajánlások
Van néhány titok, amely segít megőrizni a paradicsom eredeti megjelenését a hó alatt, fokhagymával a hó alatt, és meghosszabbítja a tárolást télen:
- hogy a paradicsom héja ne repedjen, átszúrása előtt meg kell átszúrni azt a helyet, ahol a szár található;
- Ha hozzáad egy tormalevelet, akkor a savanyú pác átlátszó marad és nem zavaros;
- a téli ételek készítéséhez a legjobb a szemcsés só;
- az ecetet nem helyettesítheti aszpirinnel, mivel ez egy olyan vegyszer, amely ártalmas lehet az egészségre.
Ha iszap képződött az edény alján, akkor ez a jó minőség és a természetes összetétel jele. A havas paradicsomszüretet legfeljebb 4 évig lehet tárolni.
