A TOP 4 finom recept a konzervált paradicsomról, chili ketchupmal télen
A konzerv paradicsom szinte minden családban kedvenc készítmény. Kevés ember tudja azonban, hogy a klasszikus sózott paradicsomot fűszeres ketchupokkal lehet bezárni. Ez a tartósítás a sós fűszeres ételek szerelmeseinek vonzó. A chili ketchupmal készített paradicsom legfinomabb receptjei télen elősegítik a fűszeres-savanyú snack elkészítését.
A paradicsom és a téli chili ketchup betakarításának jellemzői
A tartósítás érdekében nagyon fűszeres ketchupot választanak, de az édes íz megőrzése érdekében barbecue szószokat vesznek. A sárga és narancssárga színű paradicsom az üvegekben gyönyörű. Javasoljuk, hogy válasszon éretlen gyümölcsöket - ez csökkenti annak valószínűségét, hogy meglágyulnak.
A tartósításhoz ajánlott tormagyökér, ribizli, cseresznye vagy málnalevél hozzáadása - ezek az összetevők természetes tartósítószerként működnek, és meghosszabbítják a munkadarab eltarthatóságát.
Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése
Az egész paradicsom üvegekben történő tartósításához válasszon közepes méretű, elasztikus zöldségeket sűrű bőrrel és péppel. Minél kisebb a gyümölcs, annál jobban átitatják őket a pácban. Főzve a zöldségek nem veszíthetik integritását. Az alapanyagoknak frissnek és mechanikus sérülésektől mentesnek kell lenniük.
A tartósítás előtt a zöldségeket többször alaposan lemossák. Az üregekhez durva sót és 9% ecetet használnak.
Hogyan lehet előkészíteni egy tartályt?
A tartósításra szolgáló üvegtartályokat alaposan mossuk szódaoldattal vagy mosószerrel. Ezután bő vízzel öblítik. A végén az üvegeket mikrohullámú sütővel, sütővel vagy mély serpenyővel forrásban lévő vízzel kell sterilizálni.
A legfinomabb receptek
Számos módon hozhat létre eredeti ízkombinációt.
Könnyű út a télre
A savanyított paradicsom sok ember kedvenc tartósítója. Egy egyszerű recept alapján főzhet fűszeres paradicsomot ketchupmal.
Mire van szükséged:
- paradicsom - 2 kilogramm;
- chili ketchup - 6 nagy kanál;
- só - 2 nagy kanál;
- cukor - 1 nagy kanál;
- ecet - 2 evőkanál;
- babérlevél, ribizli - 4 darab;
- paprika - 10 darab;
- fokhagyma - 8 szegfűszeg;
- friss fűszernövények ízlés szerint.
Készítmény:
- Helyezze a fűszereket és a paradicsomot száraz edényekbe.
- Készítse elő a pácot: adjunk hozzá ketchupot és ecetet egy fazék vízbe. Só és cukor. Forraljuk fel a folyadékot.
- Öntsünk forró pácot az üvegekben lévő összes összetevőre. Fedjük le és sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő vízben.
- Tekerje fel a tartályokat paradicsommal.
Fordítsa meg a tartályokat, tekerje be egy takaróba és hagyja egy napig. Után - elrejteni egy hideg helyen.
Sterilizálás nélkül
A sózott paradicsom sterilizálás nélkül megőrizhető. Hozzávalók:
- paradicsom - 1,5 kilogramm;
- chili ketchup - 250 gramm;
- cukor - 200 gramm;
- ecet - 150 ml;
- fokhagyma - egy fej;
- kapor, ribizlilevél, babérlevél - ízlés szerint;
- bors: 6 darab;
- só - 40 gramm;
- víz - liter.
Hogyan kell főzni:
- Helyezze a ribizli és a babérleveleket a tartályok aljára. Adj hozzá fokhagymát, borsot és gyógynövényeket.
- Helyezze a mosott zöldségeket üvegekbe. Forraljunk vizet külön tartályban, és öntsük az alkatrészeket tartalmazó tartályokba.
- Fedjük le, hagyjuk tíz percig, majd engedjük vissza a serpenyőbe.
- Adjunk hozzá ketchupot. Só és cukor. Forraljuk fel, majd öntsük újra az üvegekbe.
Fordítsa meg és takarja le egy napra.
Zöld paradicsom chili szósszal
A zöld paradicsom mindig sűrű és ropogós. Mit kell venni:
- paradicsom - 2 kilogramm;
- málna és babérlevél - 4 darab;
- paprika - 10 darab;
- fokhagyma - egy fej;
- cukor és só - 2 nagy kanál
- chili ketchup - 4 nagy kanál;
- ecet - fél pohár.
Hogyan kell főzni:
- Helyezze a málna és a babérleveleket, valamint a fokhagymát és a borsot a tartály aljára.
- Helyezze kompaktra a zöld zöldségeket.
- Külön tartályban forraljunk vizet só és ketchup hozzáadásával. Cukor folyadék.
- Adjunk hozzá ecetet és öntsük üvegekbe.
Fordítsa meg és takarja le.
Cseresznye paradicsom, chili ketchup
A kicsi paradicsom nagyon kényelmes kétéves üvegekbe történő konzervkészítéshez. Mire van szükséged:
- cseresznye - 1,5 kilogramm;
- ketchup - 3 evőkanál;
- cukor - 150 gramm;
- só - 50 gramm;
- ecet - 80 ml;
- fokhagyma, bors, friss gyógynövények - ízlés szerint.
Készítmény:
- Helyezze a gyógynövényeket, a fokhagymát és a borsot üvegekbe. Vágjuk le a paradicsomot és helyezzük edényekbe.
- Készítse el a pácot külön tartályban: hígítsa fel a ketchupot, a sót és a cukrot vízben. Forrás után öntsük bele az ecetet.
- Öntsön forró pácot edényekbe.
- Helyezze a tartályokat vízfürdőbe, és forralja fél órán keresztül.
Tekerje fel a tartályokat, fordítsa meg és hagyja egy napig.
Tárolási szabályok és a megőrzési időszakok
A konzerv paradicsomot hűtőszekrényben, pincében vagy alagsorban kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg öt fokot.
A helyesen lezárt tartályok ilyen helyen állnak évekig. A konténerek otthon tárolhatók, de az eltarthatóság jelentősen csökken.
