Finom receptek a téli konzerv paradicsomos felére, sterilizálással és anélkül

Mi lehet kellemesebb, ha házi illatú és nagy paradicsom érkezik a saját kertjében? Először a háziasszonyok örömmel készítenek belőlük salátákat, szószokat és egyéb finomságokat. Később azonban felmerül az ötlet, ha a paradicsomot felére télen zárják le. Végül is lédúsnak, gyengédnek és úgy tűnik, megolvad a szája. Így a gyümölcs élvezete szinte egész évre meghosszabbodik. Örömmel szolgál, mind a hagyományos családi vacsorán, mind az ünnepi asztalnál.

A főzés finomságai

A paradicsom törékeny héja és húsos textúrája. Ezért annak érdekében, hogy a megőrzés télen egészen burgonyapürévé ne alakuljon, a főzés során figyelembe kell venni néhány finomságot:

1. A forma jobb megtartása és esztétikai vonzereje érdekében ajánlott szilárd zöldségfajták használata.
2. Az alapanyag több összetevőt tartalmaz, mint gondolnád. Ne hagyja figyelmen kívül az illatos gyógynövényeket és a különféle paprikákat - a fűszerektől a forróig.
3. A sós só íze nagymértékben függ az ecettől is. Ha megváltoztatja a bor vagy az almaecet szokásos savját, könnyen megtalálhat egy új "aláíró ételt".

A paradicsom hasznos tulajdonságai

A gyümölcsökben tárolódik az emberek számára hasznos tulajdonságok:

1. Növeli az immunitást.
2. Jótékony hatással vannak a bőr állapotára.
3. Hasznos a szívbetegség esetén.
4. Segít a depresszióban.
5. És megszabaduljon a túlsúlytól.

Elképesztő! A 19. század közepéig a paradicsomot mérgező bogyónak tekintették, és megpróbálták nem enni Európában.

A termék kiválasztása és előkészítése a pácoláshoz

Számos tipp található a lédús és gyönyörű télkonzervek elkészítéséhez a paradicsomfélékből:

1. A paradicsomot fel kell vágni. Annak érdekében, hogy a pép maradjon a vágáson, de a csontokat ne. Ha ez nem sikerül, akkor a megjelenés megőrzése érdekében ajánlott megszabadulni a felszínen található magvaktól. Különösen akkor, ha a paradicsom rózsaszínű.
2. Javasoljuk, hogy a paradicsomot vágott résszel fektesse le, és ne gyakoroljon túl nagy nyomást a gyümölcsre.
3. Ahhoz, hogy több paradicsom illeszkedjen, megengedett egy kicsit megrontani, ha az üveget az aljára kissé kopogtatják az asztalon szétszórt törülközőn.
4. A paradicsomot forgatás után nem kell melegen csomagolni, hanem lágyulhat. Elegendő csak az edényt megfordítani, amíg teljesen lehűl.
5. A fonás során a legfontosabb dolog a pác. Legfőbb figyelmet kell szentelni neki.

Hogyan készítsük fel a fele paradicsomot télen

Számos különösen népszerű módszer áll rendelkezésre a gyümölcsök télen át történő tárolásához.Mindegyik egyedi, de ugyanakkor egyszerű. Annak érdekében, hogy megtudja, melyik a legjobb, mindegyiket legalább egyszer meg kell próbálnia.

Klasszikus recept a téli "Lick ujjai"

A legnépszerűbb paradicsomos recept kétségkívül a "Lick ujjai" pácolt fele. A név teljes mértékben igazolja magát: a paradicsom nagyon ízletes, a sós víz élénkíti. A főzéshez szüksége lesz:

1. Forrásban lévő víz - 3 liter.
2. Cukor - 8 evőkanál.
3. Só - 3 evőkanál.
4. Paradicsom (fésű).
5. Fokhagyma - 1 szegfűszeg
6. Hagyma - 1 kicsi.
7. Lavrushka, kapor.
8. 9% ecet - 1 kanál.

Nézd meg szintén

A legjobb receptek a padlizsán főzéséhez majonézzel télen, ízes gombával

A megoldáshoz az első három termékre van szükség. Csak fel kell forralni a folyadékot, és fel kell oldani a sót és a cukrot. Ezután az összes többi terméket le kell letenni az üvegeket, a nyakába tesszük a paradicsomot, öntsünk bele egy kanál ecetet, és a képződött sós vízzel töltsük meg a szélére. Hagyja sterilizálni 5-7 percig, és tekerje fel a fedelet.

Sterilizálás nélkül

A konzerv sterilizálás nélkül lehetséges. És mivel a paradicsom kezdetben sok savat tartalmaz, ez egyáltalán nem szükséges. Ha a gyümölcs édes, és a tulajdonosnak kétségei vannak, adhat hozzá további savat.

Hagymával és vajjal

Egy egyszerű recept lédús paradicsom és ropogós pácolt hagyma kombinálására. Az 1 literes kannára vonatkozó klasszikus recept megköveteli:

• paradicsom szélére;
• hagyma 1-2;
• fokhagyma szegfűszeg - 3;
• olaj - 2 evőkanál;
• só, cukor, ecet;
• zöldek, szegfűbors, szegfűszeg.

Először el kell készítenie a sózásokat 2 evőkanál cukor forrásban lévő vízben, 3-só és 2-ecet feloldásával, néhány fűszer hozzáadásával. Ezután be kell helyeznie a fennmaradó fűszereket az üvegedénybe. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk át és rétegezzük paradicsommal. Amikor az üveget a nyakig megtöltik, öntsünk bele 2 evőkanál olajat és töltsük fel sós vízzel a szélére. Hagyjuk állni 5-7 percig, és tartsuk fenn.

Forró borssal

A fűszeres és aromás paradicsomszeleteket télen sózhatjuk paprikával. Ehhez számítania kell egy 3 literes kannára:

1. Gyümölcsök felére - a szélére.
2. Capsicum - 4 közepes.
3. Gerezd fokhagyma -
4. Fehér hagyma - ½ fej.
5. Sárgarépa - ½.
6. Bolgár bors -
7. Zöldek, babér, szegfűbors, szegfűszeg - az összeg egy amatőr számára.

A páchoz:

• cukor - 150 gramm;
• só - háromszor kevesebb;
• az ecet nem teljes üveg.

Az összes többi összetevőt le kell hajtogatni, tetejére kell tenni a paradicsomot. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és 5 perc elteltével öntse a vizet a mosogatóba. Ismételje meg a műveletet, és öntse az oldatot egy serpenyőbe, adja hozzá a pác komponenseit, oldjon fel mindent, és töltse fel az üveget a kapott oldattal. Ezután várjon 7 percet, és tekerje fel. Fordítsa meg, tegye lehűlni.

Mustárral

A paradicsom mustárral való pácolásához elegendő a klasszikus receptben a „Lick ujjait” cukor (4 evőkanál) része helyettesíteni 2 evőkanál mustárral. Ellenkező esetben zárja be változatlanul. A mustárt ajánlott nem a sós vízbe adni, hanem közvetlenül a kannának aljára. Ez az íz világosabbá és intenzívebbé teszi.

Bazsalikommal

Minél illatosabb gyógynövények a tartósításban, annál aromásabb lesz a kész étel. A bazsalikom a természetes illatok királya.

Nézd meg szintén

A top 10 recept az aszpirinnal töltött pácolt paradicsomról télen egy 1-3 literes üvegre

Tartósításkor ne feledje, hogy az igazi gyógynövény felülmúlja minden más szagot. A bazsalikommal készített paradicsom elkészítéséhez szüksége van:

1. Gyümölcsök - a szélére.
2. Fehér íj - 1 kicsi.
3. Fokhagyma-szegfűszeg - 2-3.
4. Olaj - 1 kanál.
5. Só, cukor, ecet.
6. Zöldek, illatos fűszer.
7. Bazsalikom zöld és lila.

A folyadékot fel kell forralni 2 evőkanál cukor, 3-só és 2-sav feloldásával. Ezután tegye az összes összetevőt egy edénybe, öntsön olajat a tetejére, fedje sóoldattal, várjon 7 percig, és húzza meg. Sós paradicsom bazsalikommal készen állnak.

Hagymával és fokhagymával, 1 literes üvegekbe

A paradicsom hagymával és fokhagymával való megfelelő pácolásához a következőket kell tennie:

1. Gyümölcsök - a nyakig.
2. Izzó -
3. Gerezd fokhagyma -
4. Szegfűbors - 7 borsó.
5. Kapros - 1 ág.
6. Olaj - 1 kanál.
7. Tormalevél - 0,5.
8. Babér - 1 lap.
9. Petrezselyem.

• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 6 evőkanál.
• Ecet - 1 teáskanál

Klasszikus pácot kell készíteni vízből, cukorból, sóból, bors hozzáadásával. Hagyja lehűlni. Óvatosan tegye le az összetevőket, töltse fel paradicsommal, tegyen hozzá savat és olajat, és töltse fel oldattal. Fedjük le 5 percig, majd tekercseljük fel.

Feltétlenül forralja fel a fedelet.

Édes paradicsom felére

Ha a gyümölcsök édesek, ez nagyszerű ok arra, hogy új recept szerint sózzuk őket. Ehhez először az alábbiakat kell elhelyeznie:

1. Fokhagyma - 1 ék.
2. Paprika - 1.
3. Hüvelyesek - 0,25.
4. És tedd a paradicsomot a nyakra.
5. Öntsön ecetet - 25 gramm.

Ezután öntsön mindent a pácmal:

• 25 gramm sót;
• 50 gramm cukor;
• 1 babérlevél;
• és 2 liter vizet.

Fedjük le a tartály tartalmát sózással, tekerjük fel a fedelet és hagyjuk lehűlni.

Nincs ecet

A felére vágott paradicsom ecet nélkül is télen sózható. Ehhez szüksége lesz:

1. A gyümölcs tele van.
2. Gerezd fokhagyma -
3. Egész bors - 5 borsó.
4. Kapros - 1 ág.
5. Olaj - 1 kanál.
6. Tormalevél - 0,5.
7. Babérlevél -
8. Cseresznye vagy ribizli levél.
9. A petrezselyem egy gally.

• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 6 evőkanál.
• Aszkorbinsav - 1 tabletta 0,75 literre.

A recept elkészítéséhez nem szükséges pácolás. Elegendő, ha az összes összetevőt egy üvegedénybe helyezi, az összes paradicsomát lefedi, és a kaprosat csak a legfelső tetejére tegye. Tegyen sót, cukrot, savat a tetejére, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Hagyja főzni 7 percig, és biztonságosan feltekerheti az üveget.

Hogyan és mennyi tárolást tárolnak

A tartósítószereket általában sötét, hűvös helyiségben tárolják legfeljebb egy évig.

Az első hónapban ajánlott ellenőrizni a bankok duzzanatát.