A tormalevelek uborkájának 3 legfontosabb receptje, lépésről lépésre a téli leíráshoz

A téli pácolt uborka népszerű zöldségkonzerváció. De mi van, ha diverzifikálja, ha tormaleveleket használ fel a készítményben? Számos recept található az uborka főzéséhez tormalevelekből télen.

A tormalevélben történő pácolás jellemzői

Az étel elkészítése nem jelent nehézséget. A főzés a következő szakaszból áll:

• fűszerek és gyógynövények készítése;
• zöldségkészítés;
• sóoldat készítés.

Miért adnak tormaleveleket az uborkához? Jellegzetes ropogást ad a zöldségeknek. Hihetetlen aromát érez, amikor a kannát kinyitják. Torma hozzáadásával az uborka fűszeresé válik.

Uborka kiválasztása és elkészítése

A Zelentsy különféle méretben készül. Minden a személy preferenciáitól függ. Az uborka apró mérete miatt gyorsabban pácol. Nagy zöldségek elkészítéséhez több időbe telik, amíg a fűszerek behatolnak a zöldekbe.

A sózandó zöldségeknek egyenleteseknek és hibától menteseknek kell lenniük. Ívelt minták nem fognak működni. Csak mosott uborkát helyeznek az edénybe.

Hogyan készítsünk egy tartályt?

Az uborkát általában üvegedényekben sózják. A kapacitás bármilyen méretű lehet. A lényeg az, hogy a fedéllel ellátott tartálynak tisztanak kell lennie. Ezért mindent szódaval mossuk és öblítsük le.

Mi helyettesítheti a tormaleveleket sózáskor?

Szép alternatíva:

• fokhagyma;
• szőlőlevelek;
• cseresznye levelek;
• ribizli - mind a zöld rész, mind a gallyak.

Az "egzotikus" minden rajongója a torma helyett tölgyet vesz.

Hogyan savanyúság uborkával torma?

Az uborka sózására vonatkozó összes recept gyakorlatilag azonos. Kivétel a különféle összetevők használata.

Nézd meg szintén

A legjobb arany receptek a téli tökkészletekhez otthon

Egy egyszerű és gyors recept

Amire szükséged van:

• uborka;
• tormalevelek;
• ribizli gallyak;
• fokhagyma;
• kapor (esernyők);
• víz;
• só;
• cukor;
• ecet.

Főzési folyamat:

1. Mindegyik növényzet levágásra kerül a végéről nagykövetek mosásával.
2. A zöldeket forraljuk forrásban lévő vízzel.
3. A fiatal tormalevél azonnal felhasználásra kész. Ha a zöld lemezek régi, a vénákat részben eltávolítják tőlük. A túl nagy leveleket darabokra vágják.
4. Az üvegedényeket sterilizáljuk.
5. A tartály alját kapros, fokhagyma és ribizli gallyak borítják.
6. Minden uborkát tormalevélre csomagolnak.
7. A zelenteket úgy helyezik el, hogy a lehető legszorosabban illeszkedjenek egymáshoz.
8. 500 ml-ben 0,5 evőkanál oldódik. l. cukor és 1 evőkanál. l. só. A pácot felforraljuk.

Az egyes üvegeket sós vízzel megtöltjük, közvetlenül a forrás után. A doboz bezárása előtt adjon hozzá még 0,5 evőkanálot. l. ecet. A pác mennyiségét az elkészített uborktól függően készítik el.

Pácolt torma pácolás

A sózáshoz a következőkre lesz szüksége:

• uborka - 1 kg;
• tormalevelek - 150 g;
• ecet - 100 ml;
• só - 3 evőkanál. l .;
• cukor - 150 g;
• víz - 150 g.

Sózási folyamat:

1. A Zelentsy készítését szokásos módon végezzük - mossuk, szárítsuk és vágjuk a végeket.
2. A becsomagolt uborkának 2-3 órán át állnia kell.
3. A zöldségeket főtt pácmal öntsük egy serpenyőbe. A tartályt fedéllel borítják, és az uborkát 24 órán keresztül infúzióban adják.

A megadott idő eltelte után az edény tartalmát átviszik az üvegekbe. Az e recept szerint elkészített uborkákat hűtőszekrényben tárolják. A pincében tartják őket.

Hidegkonzerválás

Lehetséges hosszú ideig tárolni a hideg uborkat? A válasz igen, ha alkoholos italokat, például vodkát használnak az elkészítés során. Ez az összetevő szokatlan ízét adja a zöldeknek. Ezen túlmenően, a befolyása alatt, a zöldségek megtartják élénkzöld színét.

Főzéshez szükséges összetevők:

• uborka;
• torma;
• cseresznye levelek, kapor, fokhagyma;
• víz;
• só;
• vodka - 50 g egy három literes kannára.

Nézd meg szintén

4 legjobb recept a berkenyekonzervet télen

Hogyan készítsünk:

1. Mindenekelőtt sós vízzel foglalkoznak. 1,5 liter hideg vízben 3 evőkanálot hígítunk. l. só.
2. A zöldségeket tormával csomagolják úgy, hogy teljesen le vannak fedve levelekkel.
3. Az uborkat üvegedénybe helyezik, és a rétegeket időszakosan hígítják kapor, fokhagyma-gerezd és fekete bors hozzáadásával. A cseresznye levelek fedezik a tartály alját.
4. Amikor a kannák megtelik, maradjon meg mindent sós vízzel.
5. Vodkát öntenek minden egyes kannába a végén.

A pácolt uborkát főzés után egy héten eszik, feltéve, hogy a zöldek hossza 5-7 cm, eközben a zöldségek íze megváltozik, és ropogóssá válnak. Az íz minden nap megváltozik, sóssá válik.

A munkadarabok további tárolása

A melegen főtt uborkákat pincében vagy alagsorban tárolják 1-2 évig. A hideg módszer nem foglalja magában olyan lépéseket, mint például a sóoldat sterilizálása és forralása. Ezért a tartályt nylon fedéllel borítják, és hűtőszekrényben vagy tartósítóhelyiségben tárolják.