A TOP 2 recept az uborka főzésére a káposztalevélben télen
Télen mindig szeretne kényeztetni magát zöldségekkel és gyümölcsökkel, ezért sok ember egész nyáron betakarítja a különféle készítményeket. Például a szokásos pácolt uborkákat télen káposztalevelekben sózhatják.
Szükséges összetevők
Az uborka sózása káposztalevelekben nem igényel sok összetevőt. Csak uborka, káposzta, gyógynövények és fűszerek, víz szükséges. Szüksége lesz sóra, cukorra és ecetra is.
Pácolás előtt az összes zöldséget alaposan lemossák, a káposzta leveleit elválasztják. A fűszeres gyógynövényekből kapor, tormalevél, ribizli, cseresznye, bazsalikom felhasználható. A fokhagyma gerezdjét, a szegfűszegét vagy a mustármagot üvegekbe teheti.
Lépésről lépésre főzés
A savanyított uborka főzése a káposztalevelekben nagyon egyszerű.
Káposzta és uborka elkészítése
Alaposan öblítse le a gyümölcsöket, vegye le a káposzta leveleit a villáról. Helyezze az összes összetevőt egy törülközőre, hogy kiszáradjon a víz.
Az uborka biztonságos csomagolása
Minden gyümölcsöt káposztalevélbe csomagolnak. Annak érdekében, hogy ne forduljon elő, az uborkát függőlegesen fektessék le. Öntsünk forró vizet az üvegekbe 20 percig.
Sós konyha előkészítésének lehetőségei
Sósvíz választási lehetőségek:
- Öntsön sót, cukrot és ecetet egy üvegedénybe, majd öntsen forró vizet a munkadarabra.
- Öntsön cukrot és sót forrásban lévő vízbe, forraljuk fel. Öntsön ecetet üvegekbe és öntse a pácot.
A bankokat a zöldségek fektetése és a pácolás előtt sterilizálják.
A kannák feltöltése és sterilizálása
A munkadarab üvegeit előzetesen sterilizálják. Egy kevés vizet öntünk a vízforralóba és forraljuk. Ezután egy üveget helyezünk rá, és forró gőzzel sterilizáljuk néhány percig. Ezután helyezzen zöldségeket és öntsön pácot.
Zárja be az uborkát
Fedje le az üvegeket és húzza meg. Helyezze őket fejjel lefelé, hogy lehűljön. Amikor a takarmányok szobahőmérsékleten vannak, elküldhetők a pincébe.
Nincs sterilizálási recept
A káposzta uborkája sterilizálás nélkül főzhető. Ehhez az aljára fűszereket, kapor, ribizli és cseresznye lombozatot, valamint a mustármagot helyeznek. Ezután terítse el az uborkát, és azonnal töltse fel őket a kész pácmal. Fedjük le fedéllel és tekercseljük fel. Csak egy ilyen nyersdarab eltarthatósági ideje rövidebb.
Tárolási szabályok és időszakok
Ajánlott a konzervkonzerveket hűvös, jól szellőző helyen, napfénytől távol tárolni. A sózott üvegeket leeresztették a pincébe vagy az alagsorba. A hűtőszekrénybe vagy az erkélyre is teheti őket, ha nem üvegezett. A savanyúság eltarthatósági ideje körülbelül 2 év.
