A recept a Kreml forró uborkájának főzésére télen
A Kreml uborka élénk csípős ízű és egyedi fokhagyma aromával rendelkezik. Könnyű és egyszerű elkészítésük. Előkészítésük titka a mágikus pácban rejlik. Ropogós és sós, kiváló snackként szolgálnak minden asztalhoz.
Az előétel maga apróra vágott zöldségekből áll, fokhagymával, gyógynövényekkel és borssal fűszerezve. Savas és lédús ízük lehetővé teszi a téli hidegtől való felmelegedést, erősíti immunrendszerét, mivel ezekben az uborkákban olyan sok vitamin található.
Uborka pácolásához szükséges termékek
Fűszeres snack elkészítéséhez tudnia kell, hogy milyen ételeket tartalmaz ez és mennyi. Egy kis edénybe általában egy kilogramm friss, közepes méretű uborka kerül. Foltoktól és horpadásoktól mentesnek, tiszta, egészségesnek kell lenniük. Általában harapnivalókhoz augusztusban és szeptemberben.
Az uborkán kívül a fokhagymát zöldségekből is használják. Egészben veszik, és fogakba különítik el, mossák le. Ha valaki élesebben szereti, akkor adjon hozzá még egy fokhagymát.
Végül is ő adja az egyedi ízét és aromáját a savanyúságnak.
További összetevők:
- Só 2-3 evőkanál;
- Cukor 170 gramm;
- Bármilyen ízlés szerint zöldek;
- Ecet 50 gramm.
Hozzáadhat egy kis forró paprikát és a pácoláshoz fűszereket is, hogy világosabbá tegye az ízét. Jobb, ha nagy étkezősót fogyaszt. A pácban mindig több cukrot kell tartalmaznia. Klasszikus ecetet adunk hozzá, ritkábban alma-ecetet.
Főzési funkciók
A Kreml uborka főzése egy egyszerű folyamat, amelyet még egy kezdő háziasszony is megtanulhat. Saját gyümölcséből nyerik őket, és tökéletesen alkalmas salátához bármilyen forró ételhez. Nem kell zavarniuk egy forró pác készítését.
A folyamat elején elkészítik a zöldségeket. Mossuk, szárítjuk, az alapot levágjuk. A pácoláshoz ne vegyen beteg és rohadt uborkat. Amíg a zöldségek száradnak, elkezdenek készíteni az üvegeket. Azokat alaposan ki kell öblíteni forró vízben, gőzön át kell tartani és megfelelően szárítani kell.
A bankok általában litrkonzerveket vásárolnak ehhez a salátához. Könnyebben tárolhatók, és az ételek sokáig nem ülnek benne. A fedelekre is érdemes minden alkalommal újat vásárolni. Ezeket sterilizálják, forró vízzel és mosószerrel mossák.
Miközben minden speciális ronggyal szárít, elkezdenek foglalkozni a fokhagymával. Szegfűszegre osztják és egy táblára finoman vágják. Minél több fokhagyma, annál aromásabb és fűszeresebb lesz az étel.
A gyógynövényeket, a leveleket és a zöldeket a sárgaság és a foltok alapján választják meg. A legjobb, ha mindig friss, egészséges zöldek használnak. Egy ilyen snackhez a bozontos kapor, az ízletes petrezselyem, az aromás bazsalikom és a koriander tökéletes. Finomra vágják, mint a fokhagymát. Zöldek nélkül is megteheti, ahogy azt a klasszikus recept javasolja.
Az uborkát közepes méretű körökre vágják.Egyesek hosszirányban három vagy négy darabra vágták őket. Helyezze őket egy tartályba fokhagymával együtt. Keverjen össze mindent cukorral és sóval. Öntsön ecetet. Hagyja pácolni ebben a tartályban három órán keresztül.
Az uborka savanyúságot fog adni. Ezután azokat szorosabb tégelyekbe kell helyezni, és ezzel telített sóoldattal meg kell tölteni.
A fedelek be vannak csavarva és szorosan lezárva. A harapnivalót azonnal eljuttatják a hűtőszekrénybe télen. Ott kell tárolni. Ezeket az üvegeket gyorsan elfogyasztják, ezért jobb ömlesztve betakarítani őket.
Sózási tippek
Abban az időben, míg az uborkát egy speciális tartályban pácolják, többször össze kell keverni. Ezt azonban óvatosan kell megtenni, hogy a zöldség egészben maradjon és ropogós maradjon. Íze a só, sót adhat a folyamat során. Sokkal jobb alumínium vagy zománcozott tartályt venni.
Az uborkát nem szabad azonnal enni, a gazdag ízlés érdekében jobb, ha két hónapot vár a fedél csavarozása után. Jobb a hűtőszekrényben tárolni, mint az alagsorban.
Az uborka bögre rétegének legalább 5 mm-nek kell lennie A vastagabb, annál ízletesebb. Sokkal jobb, ha a fokhagymát nem őröljük túl, elegendő kockára vagy csíkra vágni. Az íz javítása érdekében hozzáadhat borskorlát, fekete borsot vagy paprikát. Felvehet egy tormalevelet. Segít az ételek egészségesebbé tételében, és megakadályozza a penész és a penész növekedését.
Receptek véleménye
A fűszeres Kreml uborka mindig pozitív értékelést kap azoktól, akik kipróbálják vagy főzik.
Vera, 54 éves: A Marina uborka többéves, különböző módon. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a fűszeres receptet. Nagyon tetszett. Nagyon gyors időben és ízletes. Íze fűszeres, de kissé édes. Nagyon savanyúan jönnek ki, de víz nélkül. Közepes szeletekre vágtam, és egy tányérra tettem, mint egy salátát burgonyával vagy rizzsel. Őrülten finom!
A fűszeres Kreml uborka receptje vonzó lesz a borsos pácolt ételek szerelmeseinek. Gyorsan megeszik és egyszerűen elkészítik. Élvezze családját és vendégeit finom savanyúsággal!
