A TOP 5 egyszerű lépésről lépésre írt receptek citromos cukorral üvegedénybe télen
A citrom egy rendkívül egészséges és ízletes gyümölcs, amely nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ez a citrusfélék hideg évszakban történő felhasználása elősegíti az immunrendszer megerősítését és a megfázás elkerülését. A citrom hosszú ideig tartó friss tartása azonban nehéz. Annak elkerülése érdekében, hogy a gyümölcs elveszítse jótékony tulajdonságait és ízét, megőrizheti a citromot cukorral egy üvegedénybe. Ebben a formában a citrus ízletes desszertré alakul, amelyet egyszerűen teával enni, vagy ezzel süteményeket és vitaminos italokat készíteni.
A főzés finomságai
Rendkívül egyszerű elkészíteni egy üveget citromból és cukorból. Ehhez csak 2 összetevőre van szüksége: citrom és granulált cukor. Ezeket 1: 1 arányban lehet venni, vagy növelheti az ízléses homok mennyiségét 1: 1,5 - 1: 2 arányra.
Annak érdekében, hogy a munkadarab hosszabb ideig tárolódjon, meg kell előkészíteni a termékeket és a tartályokat.
Hogyan készítsünk citromot?
A tartósításra szánt gyümölcsnek frissnek, érettnek, egyenletesnek, fogak vagy lyukasztás nélküli gyümölcsnek kell lennie. Ajánlott a citrusféléket folyó víz alatt mossa, a héját a szennyeződésről kefével megtisztítva. Mossa le a gyümölcsöt szappannal.
Ezután a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni, majd hideg vízbe kell tenni 15-30 percre, hogy megszabaduljanak az keserűségtől. Ezt követően a citrusféléket tiszta törülközővel törölje szárazra vagy törölje le.
Konténerkészítési szabályok
A citrom cukorban történő előállításához üvegedényeket használnak. Alaposan le kell mosni és szárítani kell egy tiszta törülközővel. Mosáskor használhat szappant vagy szódabikarbónát.
Fontos, hogy ne maradjon víz az üvegek belsejében, valamint a gyümölcsökön sem. Még egy kis mennyiség is a termék erjedéséhez vezethet.
Annak érdekében, hogy a munkadarab hosszabb ideig tárolódjon, sterilizálni kell a tartályt, például úgy, hogy a kannákat gőz felett tartjuk, vagy forrásban lévő vizet öntünk rájuk.
Hogyan készítsünk egy üveget citrommal cukorral?
Számos módon lehet cukrozni a jar citromot.
Egy egyszerű recept a télre
A gyümölcs hámozása nélkül körökre vagy szeletekre vágva. A keserűség megszabadulásához a magokat el kell távolítani.
1-2 evőkanál granulált cukrot öntünk az üvegedénybe. Tetejére tegyük egy rétegben a gyümölcsszeleteket. Ismét homokot öntünk felülről. Így az egész tartályt megtöltjük a szélhez, váltakozó citrus- és cukorréteggel. A legfelső rétegnek homoknak kell lennie.
A rétegekbe rakás helyett egyszerűen összekeverheti a gyümölcsöt és a homokot egy külön tálban, majd egy edénybe teheti.
Töltés után az edényt 5-7 napig szobahőmérsékleten hagyják; ha a tartályt nem sterilizálták, 30-60 percig. Ezen idő alatt a citrusból kijön a lé, és a cukor feloldódik; a rétegek megereszkednek. Miután ez megtörtént, adjon hozzá még több gyümölcsöt és homokot, hogy töltse fel az üveget. A szirupnak teljesen le kell fednie a citromot.
Az edényt fedéllel szorosan lezárják, és a további tároláshoz hűtőszekrénybe helyezik. Rendszeresen meg kell fordítani a munkadarabot, hogy jobban oldódjon a cukor.
Gyömbérrel
A gyömbérrel ellátott citrus nagyon hasznos az immunrendszer erősítésében. A készítmény őszi és téli használata jelentősen csökkentheti a megfázás kockázatát.
Az üres lap elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- gyömbérgyökér (kicsi);
- citrom;
- méz (vagy cukor).
A hámozott gyömbér gyökérét apró kockákra vágják. A citrusokat negyedre osztják. A csontokat el kell távolítani.
Az összes összetevőt elforgatják egy darálóban, majd összekeverik mézzel (vagy cukorral). A kapott masszát üvegtartályba helyezzük, és a további tároláshoz hűtőszekrénybe helyezzük.
Ezt a keveréket kis részletekben kell fogyasztani: legfeljebb 1 kanál naponta tiszta formában vagy hozzáadva a teahez.
Húsdarálón keresztül
A citrusokat negyedre vágják. A csontokat eltávolítani kell tőlük. A gyümölcsöket homokmal felváltva húsdarálón csavarják át.
A kapott masszát homokkal keverjük 1: 1 arányban és 30-60 percre hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy a lé kiszabaduljon és a cukor feloldódjon. Ezután a keveréket újra keverjük, és üvegedénybe helyezzük; a terméket hűtőszekrényben tárolja.
Fűszerekkel
Egy ilyen termék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- citrom - 1 kg;
- granulált cukor - 0,5–0,7 kg;
- őrölt fahéj.
A citrusokat morzsás állapotba zúzzák. Öntsön cukrot a kapott masszába, adjon hozzá fahéjat és alaposan keverje össze. Az elegyet üvegtartályba helyezzük és hűtőszekrénybe helyezzük további tárolás céljából.
Dobott citrom cukorral egy üveget
A gyümölcsöt reszeljük vagy aprítják egy élelmiszer-feldolgozóban. A kapott masszát 1: 1 arányban összekeverjük cukorral, üvegtartályba helyezzük és felhasználás előtt hűtjük.
Hogyan és mennyit tárolhat?
A finomságot üvegedényekben, hűtőszekrényben vagy pincében tárolják, legfeljebb 0 ° C hőmérsékleten. Ha az üvegeket a termék elkészítése előtt nem sterilizálták, legfeljebb 3 hónapig tárolhatók.
Sterilizált hengerelt tartályokban a gyümölcs 6-8 hónapig használható.
A keveréket nem szabad fagyasztani. Fagyasztva és felolvasztva a gyümölcs jótékony tulajdonságai elvesznek.
