3 legjobb recept karfiol lecho készítésére télen
A házi készítésű zöldségek ideje a sarkon van. A karfiol ritka termék az asztalon. Kár, mert ez a növényi tápanyagok, vitaminok és nyomelemek raktára. Az egyik finom étel a házi készítésű téli készítmények között a karfiollecho, megvizsgáljuk az alapvető főzési recepteket, felfedjük a konzerv finomságait és árnyalatait.
Ízletes és ropogós káposztalecho - az asztal csúcspontja
Télen diverzifikálhatja a mindennapi vagy az ünnepi asztalát az eredeti egészséges zöldségkészítményekkel. A karfiolos pác finom asztaldekoráció lesz. A konzerválás technológiájának követése mellett a tálban vitaminokat és nyomelemeket tartanak fenn, a zöldségek ropogók, a fűszeres mártás pedig ízletes.
Milyen kiegészítő ételeket kell felszolgálni?
A Lecho ideális előétel húsételekhez. Sok háziasszony az előkészítést használja a leves feltöltésére. Az elkészített termék jól megy főtt vagy sült burgonyával, hallal és rizzsel.
Szükséges összetevők és leltár
A főzéshez friss zöldségekre, gyógynövényekre, fűszerekre és jó hangulatra van szüksége. Fontos, hogy a leltárból előre készüljünk:
- üveg literes üvegek;
- Pán;
- ónhuzatok;
- éles kések vagy húsdaráló.
Az üvegeket és a fedőket vízfürdőben sterilizálják, a zöldségeket alaposan lemossák.
Fontos! A zöldségnek frissnek kell lennie, így az étel ropogós lesz, és a pác aromás.
Előkészítése zöldségek
A friss zöldségeket alaposan meg kell mosni, a sérült részeket kivágni. Hámozza meg a sárgarépát. A paradicsomot különféle módon állítják elő. Vannak receptek a lecho főzéséhez paradicsommal, bőrrel vagy anélkül.
Receptek és lépésről lépésre recept
Vannak klasszikus főzési receptek. Az utóbbi időben népszerűvé vált a multicooker főzési receptje. A Lecho-t gyakran salátaként készítik, ez a módszer lehetővé teszi a legtöbb vitamin megtakarítását.
A klasszikus recept lecho készítésére káposztával
Hozzávalók:
- karfiol - 1 kilogramm;
- paradicsom - 2 kilogramm;
- édes paprika - 1 kilogramm;
- hagyma - 0,5 kilogramm;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- só, cukor, fűszerek - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 300 gramm;
- 9% ecet - 150 ml.
A mosott zöldségeket, a karfiol kivételével, csíkokra vágják, a paradicsomot a bőrrel hagyják, a hagymát pedig gyűrűkre vágják.A káposztát kis virágokra osztjuk. Az összes hozzávalót hozzáadjuk a serpenyőbe, öntsük bele a vizet. Körülbelül 30 percig tart a lecho főzése. 10 perccel a vége előtt sót, cukrot, fűszereket, olajat és ecetet adunk az elegyhez. A forró lechót sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük.
Saláta, mint a karfiol lecho
A lecho elkészítésének módja, mint a saláta, különbözik a hagyományos receptől, az olyan pác készítésének módszere, amely paradicsompasztát használ a paradicsom helyett. A virágzat hófehér színének megőrzése érdekében a zöldséget vízben blanszírozzák citromsav hozzáadásával.
Az előkészítés módja multicookerben
Ez a recept nem tartalmaz ecetet. A zöldség saját léét használják tartósítószerként. Mielőtt a karfiolvirágzatot a multicooker tálba helyezné, a zöldséget 5 percig sózott vízben forraljuk. Az önellátó étel elkészítéséhez gyengéd pulyka- vagy csirkedarabot tartalmaznak a klasszikus recept összetevői.
Főzési tippek és tanácsok
Alapvető szabályok és ajánlások az illatos snackek téli elkészítéséhez:
- Használjon friss ételeket.
- A káposztavirágzat fehér színének megőrzése érdekében borítsuk le citromsav hozzáadásával.
- Adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket az edényhez legkorábban 10 perccel a főzés vége előtt.
- Ne használjon szárot.
- Előre hámozza meg a zöldségeket a sérülésektől.
Az idő múlásával minden háziasszony saját titkaival és kiegészítéseivel egészíti ki kedvenc receptjét.
Tárolási lecho tulajdonságai télen
A munkadarabok hosszú távú tárolása érdekében biztosítani kell a termék optimális tárolási körülményeit.
Az étvágygerjesztõ üvegeket pincében vagy alagsorban kell tárolni, legfeljebb +18 ° C hõmérsékleten C, a helyiségnek sötétnek kell lennie.
A termék eltarthatósága az ecet mennyiségétől függ. Ha megsértik a sterilizálási folyamatot, kórokozó baktériumok bejuthatnak a szószba, a munkadarab megsérül.
