A TOP 3 recept a kubai szósz elkészítéséhez télen otthon
Azok, akik megpróbálták főzni a kubai mártást téli hulladékként, utána boltban vásároltak ketchupot. Kiderült, hogy mérsékelten édes, vastag és aromás. Hozzáadják az első tanfolyamokhoz, öntettel, a másodikhoz. Ezt a mártást gyakran öntsék tésztára és rizsre, és jól illeszkedik a pizzához. Körülbelül egy órát vesz igénybe annak elkészítése, és az eredmény egész télen örülni fog.
A Kuban szósz ízletei
A mártás vastag, illatos és édes ízű. Fűszeres, fokhagyma hozzáadásának köszönhetően, kellemes fahéj és szegfű illatú. Az apróra vágott hagyma adja az eredeti állagot.
Milyen kiegészítő ételeket ajánlunk felszolgálni
Jól illeszkedik a hús- és halételekhez. Ezt gyakran rizzsel és burgonyával tálalják.
A kubai szósz hozzáadásával főzött borscs udvariasan illatos lesz.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket?
A paradicsomot érettnek, sérülés nélkül kell szedni. Érdemes választani húsos fajtákat - tejszínt vagy szarvasmarha szívét. Minden fűszernek frissnek kell lennie.
Készítünk termékeket és konténereket
A paradicsomot mossuk, és a szárot vágjuk. A bankokat gőzzel vagy sütőben sterilizálják.
A fém fedőlapokat vízben forraljuk 10 percig.
Recept
A kubai szószt paradicsompüré alapján készítik. Ehhez őrölje meg a paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval, majd őrölje át egy szitán.
Klasszikus változat
Otthon általában a következő recept szerint készítik:
- 2 kg paradicsom;
- izzó;
- fél pohár cukor;
- 3 gerezd fokhagyma;
- Művészet. l. ecet 9%;
- 12 szegfű rügy;
- 3 g fahéj;
- egy csipet mustárpor;
- 15 borsó szegfűbors és fekete bors.
A paradicsomot egy facsarón átvezetjük és 5 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a darálóban apróra vágott hagymát.
Hagyja 1–1,5 órán át alacsony lángon forrni. Minél hosszabb ideig süti a szósz, annál vastagabb lesz.
A fűszereket sajtkendőzsákba helyezzük, és a szószba helyezzük. Öntsön mustárt, cukrot, sót, fahéjat a paradicsompürébe. 10 perc elteltével kapcsolja ki a hőt. Még forrón, sterilizált üvegekbe öntik, fém fedéllel feltekercselik.
A recept "A Szovjetunió ideje óta"
A szovjet időkben hasonló szósz készült, amelyet Krasnodarnak hívtak. Egy kilogramm paradicsomhoz szüksége lesz:
- 350 g érett alma;
- 10 g őrölt fekete bors;
- 7 g fahéj és őrölt pirospaprika;
- 7 g szerecsendió;
- 20 g cukor;
- 10 g só;
- 70 ml ecet;
- 4 gerezd fokhagyma.
Paradicsomprótot készítünk, és szeletekre vágott almát adunk hozzá. Öntsünk néhány evőkanál vizet és 20 percig pároljuk.A szitán történő őrlés után főzzük további 20 percig. Fűszereket, cukrot és sót adunk hozzá, 10 perc elteltével fokhagymát és ecetet adunk hozzá.
Forró üvegekbe öntötték és feltekercselték.
Így fűszeres mártással télen
A fűszeres opció a következőket tartalmazza:
- 1 kg paradicsom;
- fokhagyma fogak;
- 100 g friss bazsalikom;
- 100 ml olaj;
- 40 g cukor és só.
A paradicsomot meghámozzuk és fél órán át alacsony lángon forraljuk. Ezután őrölje át a szitán, és adjon hozzá finoman apróra vágott bazsalikomot. Rendszeres keverés közben 20 percig főzzük. Növényi olajat és fokhagymát adunk hozzá. 10 perc elteltével kapcsolja ki a hőt.
Tárolási szabályok és időtartam
A friss szósz legfeljebb egy hónapig tartható a hűtőszekrényben. Fém fedéllel feltekerve egy évig tárolható.
