10 módszer az otthon üvegek megfelelő sterilizálására

Az uborkát és a paradicsomot üvegtárgyakba tekercselik a hosszú távú tárolás érdekében. Jól mossa, de ütésekkel ütve forró vízzel megtörik. A zöldségkonzervvel foglalkozó nők maguk döntenek arról, hogy miként lehet az üvegeket legjobban sterilizálni, hogy az üveg ne repedjen, és a munkadarabok ne rongálódjanak hosszú ideig. A konyhai edények melegítésére többféle mód van, mindegyik megvan a saját árnyalata.

Miért kell sterilizálni a konzervdobozokat?

Még az alapos mosogatás mellett sem minden gombás és baktérium meghal. A zárt üvegekben maradva a mikroorganizmusok szaporodni kezdenek. A sós oldat zavarossá válik, a felszínen penész jelenik meg. A tartályokat és a fedőket sterilizálják a baktériumok elpusztítása, a gyümölcskompotok és a tartósított zöldségek tartósítási idejének meghosszabbítása érdekében. A választott hőkezelési módtól függetlenül a nyitott kannákat nem vegyszerekkel, hanem mustáros porral vagy szódaval mossuk.

Meg kell tennem ezt?

A tartályok sterilizálása sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi az összes mikroorganizmus elpusztítását, a munkadarabok eltarthatóságának növelését. A forró vízben történő forrást helyettesítheti az üvegek alapos mosásával, a kemencében vagy gőzzel történő melegítésével. Néhány háziasszony tiszta tartályt kétszer vagy háromszor tölt fel konzerv zöldségekkel forrásban lévő vízzel, majd sós vízzel vagy pácral öntsük meg, miután fejjel lefelé gördítettük, és sűrű anyaggal borítottuk be.

A kannák előkészítése a folyamat megkezdése előtt

Az üveg törékeny, ezért ellenőrizni kell, hogy minden tartályban nincs-e repedés vagy forgács. Nem kívánatos a már felcsavarozott burkolatok használata, még akkor is, ha laposak és nem rozsdák. A bankokat szóda, mustárral kell mosni. A vegyi termékek, például a Fairy, nem alkalmasak erre a célra, mivel nem teljesen öblítik ki, használhatunk olyan mosodai szappant, amely nem tartalmaz szintetikus adalékokat és illatokat.

A konzervdobozok sterilizálásának módjai otthon

Mind az üres, mind a zöldségekkel, gombákkal vagy gyümölcsökkel töltött tartályokat felmelegítjük. Mindkét esetben vannak bizonyos szabályok a sterilizáláshoz, és az eljárás a háztartási eszköz választásától függ. A kannákat gőzzel, légkondicionálóban, mikrohullámú sütőben és akár mosogatógépben melegítik.

A sütőben

Sterilizálás előtt a mosott edényeket törölközőn szárítják.Ha nagy mennyiségű ételt tartósítanak, akkor üres gömbölyű edényeket tegyenek a sütőbe. Amikor a hőmérséklet 200 ° C-ra emelkedik, az edényeket 10 percig melegítjük, kikapcsoljuk, és nem azonnal, hanem lehűlés után vesszük ki. Az üveg nem reped, és a baktériumok meghalnak. A sterilizálás egyszerű módja kényelmes, mivel egynél több is melegíthető a grillen, de több is melegíthető. A gumiszalagot merítjük forrásban lévő vízbe.

Elektromosan

A sütő nincs előre bekapcsolva. A nedves tartályt fejjel lefelé helyezzük, a száraz tartályt a nyakra tesszük, és fedeleket helyezünk rá a varrás megőrzése érdekében. Elektromos sütőben elegendő a hőmérsékletet 150 ° C-ra állítani, és 3 literes üvegeket sterilizálni - 20 percig, 0,5-10-ig. Távolítsa el az edényeket, amikor lehűlnek, fedjük le törülközővel.

Nézd meg szintén

Egyszerű receptek az adžika főzéséhez almával és paradicsommal télen

A gázban

Az ilyen kemencében melegített tartályok nem képeznek koncentrátumot a falakon, nem repednek, és a benne lévő munkadarabok hosszú ideig nem romlanak, megőrzik frissességüket és aromájukat. A sterilizálás több szakaszból áll:

1. A forgács nélküli és repedés nélküli bankokat forró vízben mossuk szódaval és hűtsük le.
2. Helyezze egy huzaltartóra, a nyakát lefelé.
3. Kapcsolja be a sütőt, fokozatosan növelve a hőmérsékletet 150–160 ° C-ra.
4. A maximális paraméternél a kis tartályok negyed órán át felmelegsznek, a három literes tartályok - 25 és 20 perc között.

Annak érdekében, hogy ne égessék el, vehetik ki a meleg tartályt, és ujjatlanra vetnek. Helyezzük egy törülközőre fejjel lefelé.

A mikrohullámú sütőben

Az üvegáru gyorsan sterilizálható, ha nagy teljesítményű mikrohullámú sütőbe továbbítja. Az, hogy hány tároló illeszkedik, az eszköz hangerejétől függ, hogy mindent helyesen tegyünk:

1. A konzervdobozokba vizet öntenek oly módon, hogy az alját 20 mm fedje le.
2. Helyezze a tartályt 5 percig a mikrohullámú sütőbe.
3. Távolítsa el kemencével és szárítsa meg törülközővel.

Annak érdekében, hogy ne törje el a mikrohullámú sütő tömítettségét, a benne lévő fémfedeleket nem fertőtlenítik, hanem melegíthetik őket egy hagyományos kemencében.

Egy fazék forrásban lévő vízben

A modern háztartási eszközök megjelenése ellenére sok nő sterilizálta a tartályokat, ahogy a nagymamák. Az üvegeket és a fedőket mustárral vagy szódaval mossuk, és egy nagy serpenyőbe vagy vízzel töltött vödörbe helyezzük, hogy elérje a nyakát. A kis edényeket 6 vagy 7 percig főzik a tűzhelyen; a 3 literes kannák sterilizálása fél órát vesz igénybe. Az üveg összetörésének megakadályozása érdekében az edény alját törölközővel le kell fedni.

A komp felett

A baktériumok és a gombák nemcsak forrásban lévő vízben halnak meg, elpusztítják a kórokozó mikroorganizmusokat, forró gőzzel fertőtlenítik az edényeket. A serpenyőt vízzel megtöltjük, a mosott, szárított üvegtartályt szitára vagy huzaltartóra helyezzük úgy, hogy a nyaka alján maradjon. A három liter tartályokat fél órán át gőzön tartják, majd eltávolítják, és egy másik törülközőn átviszik.

A teáskanna felett

Egy nagy serpenyőben a víz hosszú ideig forral. A sterilizálási folyamat felgyorsítása érdekében az edény nyílásába üres kis edényeket tegyen a tűzhelyre.

Fertőtlenítse a növényi készítmények üvegtartályait, amíg vízcseppek képződnek a belső falakon. A teáskannában lévő liter tartályt 10 percig sterilizáljuk.

Kettős kazánban

A repedések és forgácsok nélküli bankok előzetesen szódamentesen mossák, a fedelek kefével alaposan megtisztulnak, és vízfürdőben melegítik, és ezt kettős kazánba továbbítják. A folyadék felforrása után a tartályt negyedórán át sterilizálják, száraz ruhával vagy kesztyűvel távolítják el a tálból, és a nyakával lefelé egy törülközőre helyezik.

Multicookerben

A saláta feltekerése vagy a zöldségkonzerválás előtt készítse elő és fertőtlenítse az üvegeket, ahol a harapnivalókat tárolni fogják. Nők, akiknek multikookáruk van a konyhában:

1. Öntsen 2 vagy 3 pohár vizet egy tálba.
2. A fedél aljára helyezzük.
3. Be van szerelve egy kosár, és üvegtartály helyezkedik el.
4. Válassza ki az üzemmódot és a forrásidőt.

Nézd meg szintén

12 legjobb recept a fűszeres paradicsom főzéshez télen lépésről lépésre

Ilyen módon könnyebb sterilizálni a kis üvegeket. Hűtsük le és szárítsuk meg egy törülközőn.

Mosogatógépben biztonságos

Nem szükséges dörzsölni az üreges tartályt szóda vagy mustáros porral, ha fertőtlenítéshez háztartási készülékeket használnak, amelyek sterilizálási móddal rendelkeznek. A fedéllel ellátott üvegedényeket egyszerűen betöltik a mosogatógépbe, de nem adnak hozzá port.

A légkondicionálóban

A forró levegő nem rosszabb, mint a gőz vagy forrásban lévő víz, baktériumokkal és gombákkal képes megbirkózni. Aerogrill segítségével fertőtleníthetők azok az edények, amelyekbe konzerv zöldségeket, kaviárt vagy salátát helyeznek.

Az eszközt mentesítik a felesleges rácsoktól, tiszta kannákat helyeznek bele. Válasszon olyan üzemmódot, amelynek hőmérséklete legalább 150 ° C. A tartályokat negyed óra múlva távolítják el, tartósítással kitöltve, fedővel meghúzva, amelyet külön vízben forralnak.

Hogyan lehet a dobozokat sterilizálni?

A konzerv paradicsom, pácolt és sült padlizsán, zöldségsaláta hosszabb ideig tartása érdekében azokat tiszta és száraz üvegedényekbe helyezik, amelyeket befednek, a sütőben lévő sütőlapra helyeznek és sterilizálják. A tartályokat lassan melegítse 100 vagy 120 ° C-ra, és a receptben megadottak szerint annyi percig fertőtlenítse.

Sterilizációs hőmérséklet és idő

A konténereket különféle módon fertőtlenítik. Gázüzemű vagy elektromos sütő használata esetén a 0,5, 0,75 literes kannákat 150-180 ° C hőmérsékleten csak 10 percig sterilizálják, azonos mennyiségű - gőzön át és forró vízzel készített serpenyőben.

Hosszú ideig kell tartani egy három literes tartály fertőtlenítését, legalább fél óra szükséges a felmelegedéshez.

Miért csomagoljon doboz takarót?

Tartósításkor az uborkát vagy a paradicsomot kétszer vagy háromszor öntsék fel vízzel, ecetet adnak hozzá, de azokat nem azonnal helyezik a kamrába, nem az alagsorba veszik, hanem egy takaróba, takaróba vagy vastag törülközőbe csomagolják. Forró sós lében vagy pácban a zöldségeket nemcsak párolva sterilizálják, ami növeli a snackek eltarthatóságát, az ilyen tartósítású tartályok gyakorlatilag nem robbant fel.

Miért törnek az üvegek a sterilizálás során?

Az üveg egy törékeny anyag, amely kisebb hatásoktól, hőmérsékleti változásoktól repedhet. Ha mossuk és öblítsük le az üvegeket hideg vízzel, akkor forrásban lévő vízben felborulnak. Az üvegáruk felrobbannak, ha egy hideg helyiségben lévő forró kemencéből eltávolítják.

Sterilizált tartályok tárolása

A hő, forrásban lévő víz és gőz elpusztítja a mikroorganizmusokat. A baktériumok és a gombák elpusztulnak a mikrohullámú sütőben, a mosogatógépben és a szárítógépben, de a kannák lehűlésekor a sterilitás csökken. Ajánlott a munkadarabok tartályait közvetlenül a megőrzés előtt fertőtleníteni, és nem későbbi felhasználás céljából.