4 recept konzerv cukkini paprikával télen otthon

A nyár az év legjobb ideje mindenféle zöldség élvezésére, valamint a téli olcsó ételek készletezésére. A megőrzés vitathatatlan vezetője a cukkini - egy finom és egészséges zöldség. A legjobb cukkini recept a borssal télen segít elkészíteni egy érdekes és ízletes készítményt, amely minden bizonnyal örömmel fogadja a válogatott zöldségek rajongóit.

A cukkini paprikával történő téli konzervkészítésének titkai

A cukkini konzervkészítésének titkai ismerete megkönnyíti a főzés folyamatát. A fiatal cukkinit azonnal fel lehet aprítani, míg a régi zöldségeket meg kell hámozni és eltávolítani a magokat. Annak érdekében, hogy a nyersanyag szép aranyszínű legyen, ajánlott sárgarépát és hagymát adni az edényhez. A tartósítás gyorsaságát és pikantisságát a bors, fokhagyma és forró szószok hozzáadásával vagy csökkentésével lehet beállítani.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagokat?

Javasolt a fiatal és a kis zöldség, mivel édesebb és sokkal gyorsabban főznek. A fehér bőrű cukkini tartósításra alkalmasak. A borsnak frissnek kell lennie, sérülés vagy letargia jeleinek nélkül. Ajánlott fokhagymát, köménymagot és szegfűnövényt hozzáadni egy zöldség snackhez.

Tartályok előkészítése

A munkadarabok eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében az üvegedényeknek sterilizációs vagy pasztőrözési folyamaton kell átesniük. Korábban a tartályokat alaposan mossuk szódaoldattal, majd kemencében vagy mikrohullámú sütőben melegítjük. Pasztörizálást is használnak - edényeket forralunk vízfürdőben.

A legjobb receptek

A zöldségkészítmények rajongói kedvelik a legjobb recepteket a cukkini paprikával történő tartósítására.

Cukkini paprikával "anyós anyanyelve"

A szokatlan névvel rendelkező zöldségsaláta tökéletesen kiegészíti a főételeket. Hozzávalók:

• cukkini - 1,6 kilogramm;
• paradicsom - 1 kilogramm;
• paprika - 3 darab;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• ecetsav - 70 ml;
• olaj - 100 gramm;
• granulált cukor - ¼ üveg;
• só - egy evőkanál.

Nézd meg szintén

10 finom recept fokhagymás cékla telezésére

Készítmény:

1. Vágja a zöldségeket kockára, görgessen a paradicsomot és a paprikát egy darálóban.
2. Öntsük a tésztát egy tartályba, adjunk hozzá cukrot és sót. Forrás után adjunk hozzá olajat és pároljuk az elegyet öt percig.
3. Adjon hozzá zöldségeket, fokhagymát, ecet esszenciát és forraljon fél órán át.

Steril edényekbe kell helyezni.

Mézzel

A méz szósz felvilágosítja a fűszeres zöldségkészítmény ízét. Mire van szükséged:

• cukkini - 1 kilogramm;
• só - két csipet;
• olaj - 200 gramm;
• bors - 3 darab;
• koriander - fél teáskanál;
• ecetsav - 4 evőkanál;
• méz - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 6 szegfűszeg

Hogyan kell főzni:

1. Vágjuk hosszasan a cukkinit és a borsot, majd apróra vágjuk a zöldségeket. Helyezze az apróra vágott összetevőket egy serpenyőbe, sózzon, adjunk hozzá fokhagymát és hagyjuk fél órán át hagyni.
2. Keverje össze a mézet olajjal, borssal és ecettel, és öntse ezt a keveréket cukkini felett.
3. Várjon két órát.

Osszuk a kész keveréket edényekbe és sterilizáljuk.

Cukkini lecho

A zöldséglecho télen diverzifikálni képes. Egy ilyen készítmény elkészíthető körettel vagy különálló ételként fogyasztható. Illatos snackhez szüksége lesz:

• cukkini - 2 kilogramm;
• bors - 5 darab;
• paradicsom - 10 darab;
• hagyma - 8 darab;
• paradicsompaszta - 300 gramm;
• szagtalan olaj - üveg;
• víz liter;
• granulált cukor - egy pohár;
• só - egy evőkanál;
• ecet esszencia - egy evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Először el kell készíteni az ételt: vágja a cukkinit négyzetre, apróra vágja a paprikát, a hagymát és a paradicsomot.
2. Készítse el a mártást: egy liter vízben keverje össze a paradicsompasztát, az olajat és az ecetsavot. Ízesítsük sóval és cukorral. Ezután alaposan keverje össze.
3. Öntsük a mártást az összetevőkre, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Tíz percig forraljuk alacsony lángon.
4. Rendezzen forró vegyes zöldséget konténerekben.

Nézd meg szintén

A legjobb receptek a fokhagymás ecetes uborkára télen és tárolásukra

Csak forrásban lévő vízzel kell feldolgozni, és a tartályokat feltekerni.

Koreai recept uborkával és sárgarépával

Ezt a receptet követve elkészíthet egy fényes és sós ételt. A koreai fűszerek hihetetlen aromát és csodálatos ízet adnak a munkadarabnak. Mit kell venni:

• cukkini - 1 kilogramm;
• uborka - 500 gramm;
• sárgarépa - 300 gramm;
• bors - 2 darab;
• hagyma - 100 gramm;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• olaj- és ecetsav - ¼ üveg;
• Koreai fűszerek ízlés szerint;
• só - fél evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Chop zöldségeket. Külön tartályban keverje össze a granulált cukrot, a sót, a fűszereket, az ecetsavot és az olajat.
2. Öntsük a pácot a zöldségekre és keverjük össze. Hagyja hagyni három órán keresztül, amíg az összetevők nem engedik a lé kifolyni.
3. Osszuk a szilárd komponenseket üvegekbe, tampáljuk és öntsük a maradék levet.

Csak a sterilizálás és a tekercselés marad.

A paprikával konzerv cukkini tárolási szabályai

A cukkini és a paprika konzervje legfeljebb két évig tárolható. Ha ecetet adtak hozzá a főzés során, akkor az ilyen előkészületeket 3-4 évig tárolják. A bankokat hűvös, sötét helyen tárolják. Erre a célra pince, pince, hűtőszekrény vagy kamra alkalmas. Nem ajánlott tartályokat szobahőmérsékleten tartani.