Finom receptek a cukkini bab készítéséhez télen

Ősszel szeretek zöldségeket készíteni. Nagyon sok főzési idő szükséges. Télen elindulok a boldog pihenés idejéhez az ország gondjaitól. Készítsen főtt cukkini babbal télen és finom körettel húshoz, kolbászhoz, grillezett kolbászhoz a polcról, készen áll. A szakácskönyvem nem egyet tartalmaz, hanem több receptet a kiadós, téli salátákhoz. Most megosztom veled. Osztályozásom első része a squash kaviár, babbal.

Főzés cukkini kaviár bab

Gyorsan próbálok kaviárt készíteni cukkiniból. Az összes fázist úgy tervezem, hogy a főzési idő minimális legyen. Elkezdek kaviárt főzni babbal. Este szétválogatom a babot (1 üveg) a szemétből, mossuk, töltsük meg vízzel és hagyjuk egy éjszakára hagyni.

Reggel kifogyom a vizet a babból, öntsem friss vizet és tegyem a tűzhelyre. Adok egy kis sót a vízhez. Főzze a babot addig, amíg fél percig alacsony lángon főzött, 30 percig. Időközben cukkinivel foglalkozom. Ősszel hatalmas számom van. Válasszon bárkit.

Olyanokat veszek, amelyeket hosszú ideig nem tárolnak - pontatlanul szakított farokkal. A héj hámozása előtt megmosom és csak akkor hámozom meg. Darabokra vágtam a cukkinit, hogy megkönnyítsem a magok eltávolítását a cukkini közül. Öblítem le a cukkini darabjait mag nélkül, héjaim és kockákra vágtam. A tiszta cukkini 3 kg.

Vettem sárgarépát és hagymát. Mindkettőnek 2 darabra van szüksége. Nem apróságokat veszek, hanem jó, nagy méretű zöldségeket. Megtisztítom, az enyém, a hagymát kockákra vágom, sárgarépát dörzsöltem egy rendes reszelőre. 2 serpenyőt tettem a tűzhelyre. A kisebbikön megsütjük a sárgarépát és a hagymát, a nagyobbikban a cukkinit. Mindkét serpenyőt előzetesen kenje meg növényi olajjal.

A cukkinit és a sült zöldségeket átviszem egy nagy serpenyőbe, hozzáadom:

• 100 g paradicsompaszta;
• 20 g só, cukor.

30 percig vágom a zöldségeket, adok hozzá kész babot, 2 sajtra vágott fokhagyma-gerezdjét, 30 ml ecetet, 50 ml olajat (növényi), keverjük, a hasított testet 10 percig bezárva a fedelet. Ebben az időben üvegeket készítek (enyém, sterilizálom). A kész munkadarabot tiszta kannákba rakom, bezárom a fedelek, elküldöm tárolásra. A bankokat általában néhány napig takarjuk. Én is ezt teszem, de nem mindig.

Nézd meg szintén

5 legjobb recept a királyi padlizsán előételekhez télen

Bab paradicsomos mártással

Gyerekként imádtam a babot paradicsomos szószban. Az anyja a boltban vásárolta. Találtam egy finom étel receptjét az interneten, és megpróbáltam megismételni. A kísérlet jól ment. A munkadarabot minden barát értékelte. Örülök, hogy megoszthatom a receptet.

1 kg fehér babot forraltam fel. Kihúzom egy elektromos darálót. Csiszolni fogom a paradicsomot. Szükségük van paradicsomszósz elkészítésére. Pontosan 3 kg-ra van szüksége. Húzza le a bőrt a paradicsomról.Néhány másodpercre merítjük a szűrőedénybe a paradicsomot forrásban lévő vízbe, a bőr önmagától elszakad, csak kell egy kicsit segítenie.

Egy nagy edényt tettem a tűzhelyre. Öntem bele a szószra szolgáló nyersdarabot, és öntsem a fűszereket:

• Fekete bors;
• Pirospaprika;
• Cukor 1 evőkanál. l;
• Só 1 evőkanál l;
• Öböllevél 4 darab.

Tetszés szerint le kell fektetned a borsot. A fűszeres szerelmesek számára teáskanál öntsön bele. 30 percig főzöm a mártást. Küldöm a kész fehér babot egy serpenyőbe mártással, hasított testtel 10 percig. Amíg a munkadarab eléri, mosok fél liter üvegeket, sterilizálom őket, és a babot szósszal rakom ki. Feltekerek a kannákat, és a pincében tárolom. Ha nincs pince, zárja be az üvegeket és helyezze őket a hűtőszekrény aljára.

Finom cukkini saláta bab

Remélem, hogy mindenki élvezni fogja ezt a kiadós és finom téli tököt és babot. Könnyű és kellemes főzni. Paradicsomlé - 1 liter kész, boltban vásároltam. E lémennyiséghez 3 kg cukkinit tisztítok a magvakból és a bőrből.

Kockafélékre vágtam a cukkinit. Megpróbálom azonos méretűvé tenni őket. Nem nagyon vékonyra vágtam, hogy főzés közben ne szétesjenek egymáshoz. Bab 2 evőkanál Előzetesen főzök, először áztassam 8-12 órán keresztül, majd majdnem forraljuk főzésig.

A bab és a cukkini mellett 500 g paprikára van szüksége. A szépség kedvéért többszínű paprikát vehet be: sárga, zöld, piros. Megtisztítom a paprikát a magoktól és a válaszfalaktól, kockákra vágom.

Az összes zöldséget nagy serpenyőbe tettem. Fűszereket (sót, borsot) adok hozzá ízlés szerint, cukor 200 g, növényi olaj 1 evőkanál. és az összes paradicsomlé. Főzzük zöldségeket 60 percig. A végén öntsön bele egy evőkanál ecetet.

Nézd meg szintén

13 legjobb házi készítésű zöld recept a télre

Steril üveget és fedelet veszek. Meleg öntsük a téli snack-t üvegekbe és hermetikusan tekercsen feltekerjük. Az üvegeket meleg takaróval borítom, hogy hosszabb ideig melegen maradjanak. Két nappal később üveget cukkinivel télen a pincébe tárolom.

Csodálatos cukkini saláta zöldségekkel

Készíthet egy csodálatos salátát cukkiniból télen. Szüreteléshez más zöldségre lesz szüksége:

1. Fehér bab.
2. Paradicsom.
3. Kaliforniai paprika.
4. Almák.

Áztassa be a babot 500 g-ban 6–12 órán keresztül, forralja fel, és töltse be a szűrőedénybe. Vigyázzunk a paradicsomra. Vegyünk 1,5 kg-ot. Tőlük készítjük a mártást. A bőrt el kell távolítani. A munka megkönnyítése érdekében megforraljuk forró víz paradicsom.

Csiszoljuk a paradicsomot turmixgéppel. A paradicsomot a turmixgép tálába küldve vágjuk 4 darabra. Vegyünk 4-5 almát a szószhoz. A mag eltávolítása után 500 g-ot kell kapnia.

Csiszolja az almát és a paradicsomot püréig. Öntsük az alma-paradicsomos mártást egy serpenyőbe, adjunk hozzá 200 ml növényi olajat, 100 g sót és 150 g cukrot. Amíg a mártás forrásban van, tisztítsa meg és vágja a paprika négyzetre. Tiszta formájában van szüksége 0,7 kg-ra.

A cukkinit el kell készíteni. Bőr és mag nélkül 3 kg-ot kell kapnia. Vágja a pép kockára. Öntse az összes zöldséget egy serpenyőbe mártással. Forraljuk a zöldségtömeget minimális hőn 40 percig.

A főzés végén, 15 perccel a vége előtt adjunk hozzá 100 g apróra vágott fokhagymát, 3-4 perccel a főzés vége előtt, öntsünk ecetet 3-4 evőkanállal. l. Öntsük a kapott finom üvegeket és várjuk meg a tél.

A téli cukkini ízletes és egészséges. Olvassa el a recepteket és kezdje el főzni, mielőtt elfogy a cukkini.