Finom receptek cékla kaviárhoz télen nyalogatni fogja az ujjait

A téli előkészületek minden háziasszony személyes ügye. Sokan évek óta betartják a bevált forgó recepteket. Annak érdekében, hogy kaviárot készítsen a répaből télen, nem kell külön erősen dolgoznia. Az elkészített keverék levesek és cékla öntettel, valamint önálló snack formájában kerül felhasználásra. Számos közös recept létezik kipróbálásra.

Tartalom

1 A tápérték
2 Milyen fajtákat válasszon jobban a téli felkészüléshez
3 Hogyan főzzünk céklakaviárt otthon
4 Hogyan tároljuk a répakészleteket

A tápérték

Azok, akik ellenőrzik a súlyukat, nagy jelentőséget tulajdonítanak bizonyos mennyiségű fehérje, zsír és szénhidrát jelenlétének. Lehetetlen pontosan kiszámítani ezek számát a késztermékben, mivel a fajta és az azt alkotó összetevők megváltoznak. De van egy hozzávetőleges arány:

kalóriatartalom 85-125 kilokalória;
zsírok 6,63 gramm;
szénhidrátok 13,72 gramm;
fehérjék 2,15 gramm.
víz 82 gramm;
élelmi rost 1,6 gramm.

A termék sajátossága az, hogy alacsony kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú.

A termék használatának előnyei:

segíti a szív- és érrendszeri betegségeket;
hipertóniás betegek számára ajánlott;
erősíti az immunrendszert;
gyógyítja a májat;
pajzsmirigy betegségek megelőzésére szolgál.

A pozitív hatás mellett a cékla kaviárnak negatív hatása van az emberi testre.

Termékkárosodás:

cukorbetegek számára ellenjavallt;
zavarja a kalcium felszívódását, ezért szigorúan ellenjavallt az osteoporosisban.

Ha snack-et eszik, figyelembe véve ezeket az óvintézkedéseket, az emberek az év bármelyik szakaszában támogatást nyújtanak a testnek. Ez különösen igaz télen, amikor az ember nem kap elegendő vitamint.

Milyen fajtákat válasszon jobban a téli felkészüléshez

A nyári lakos, aki először találkozott ezzel a kérdéssel, nehéz helyzetbe kerül. Hogyan válasszunk a modern gyártók különféle változatai közül, és nem hibázhatunk?

A legjobb fajták a későbbi felhasználásra szánt sablonokhoz:

csak a vörösrépa kulináris fajtái alkalmasak, ne válassza a takarmányt;
Detroit;
Csehország;
Finomság;
Bordeaux 237;
Modana.

A réten a kertben történő tenyésztéskor figyelembe kell venni a teteje megjelenését. A takarmánynövény levelei zöldek, vörös erek nélkül. Sokkal jobb, ha ezeket a gyökérzöldségeket nem használja.

Hogyan főzzünk céklakaviárt otthon

A kérdést feltevő háziasszonyok olyan zöldségfőzési recepteket keresnek, amelyek jobban megfelelnek a háztartás szükségleteinek és preferenciáinak. Fontos, hogy ízletes, egészséges, könnyen főzhető. Csodálatos a sokféle módszer.Érdemes kipróbálni egy kicsit többféle lehetőség közül, és válassza ki a megfelelő recept magadnak.

A harapnivalók elkészítéséhez főtt répa kerül felhasználásra, a tápanyagok megőrzése érdekében sütésre kerülnek.

Klasszikus

A cékla kaviár készítésének receptje, amelyet az évek során bebizonyítottak, a kezdők és a tapasztalt háziasszonyok körében igényes. Érdemes megjegyezni, hogy nem nehéz és gyors elkészítése.

Alkatrészek:

cékla - 1 kilogramm;
hagyma - 0,3 kg;
olaj - 1 üveg;
só és cukor - egyenként 2 evőkanál;
ecetsav - 1 evőkanál;
fokhagyma és fűszerek ízlés szerint.

A hámozott zöldségeket morzsás állapotba darabolják a feldolgozásra alkalmas módon. Öntsön mindent egy főzőedénybe és adjon hozzá olajat. Sót és azonnal adjunk hozzá cukrot.

Állítsa alacsony lángon, főzzük kb. 2-2,5 órán keresztül. A keveréket folyamatosan keverjük, hogy a munkadarab ne égessen és az íz ne romlik. Néhány perccel a tűzről történő eltávolítás előtt adjunk hozzá ecetet, alaposan keverjük össze, forraljuk fel. Forróan steril üvegekbe fektette és feltekercselte. Az így elkészített cékla kaviár tavasszal szabadon tárolható a pincében.

Sült cékla kaviár

A kaviár elkészítésének számos módja van. Azok számára, akik szeretik a sült ételeket, a következő főzési lehetőség áll rendelkezésre.

Alkatrészek:

0,8 kilogramm répa;
0,3 kg hagyma;
3-4 gerezd fokhagyma;
150 mg olaj;
2 evőkanál majonéz;
gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és a kockára vágott hagymát sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A répadarabot vékony csíkokra vágják, és hagymával keverik, addig sütik, amíg meg nem érik.

Nézd meg szintén

A TOP 10 recept az árpával való savanyúság, valamint a friss és ecetes uborka téli üvegekbe tartására

Mielőtt eltávolítja a tűzről, keverjük össze majonézzel, adjunk hozzá fűszereket és fokhagymát. Alaposan keverjük össze, 5 percig süssük. A kész snacket megkapják, hogy lehűljön, tegye hűtőszekrénybe.

Recept sárgarépa és hagyma üvegekbe

Sárgarépa-kaviár, cékla tápláló és ízletes. Saláta- vagy borscs-öntetként használják.

Alkatrészek:

2 kilogramm répa;
0,5 kg sárgarépa;
0,5 kg hagyma;
2 evőkanál sót;
3 evőkanál granulált cukor;
6 evőkanál 9% ecet.

A hámozott és mosott zöldségeket (hagyma, répa, sárgarépa) a háziasszony számára kényelmes módon apróra vágják. Mindegyiket összekeverjük és főzéshez megfelelő edénybe helyezzük. Helyezze alacsony lángon és olvassa el 1 órán keresztül. Keverjük össze az égés elkerülése érdekében.

A recept jellemzője: nem kell sok sárgarépát hozzáadnia. Meg tudja ölni a répa ízét.

Ezután a keveréket sózzuk, ecetet, olajat öntjük és granulált cukrot öntsünk. Jól keverjük össze, és hagyjuk forrni. A becsült idő 15 perc. A kész kaviárt zöldségekkel átöntjük üvegekbe és bedugjuk. Tárolja az ilyen terméket egy pincében vagy erkélyes lakásban.

A fűszeres és édes cékla kaviár egy változata

Az ételek elkészítésének szokatlan módja télen, az ízek kontrasztjára építve. Könnyű elkészíteni, és szokatlan ízét érdemes kipróbálni.

Alkatrészek:

cékla - 1 kilogramm;
hagyma - 0,5 kilogramm;
paradicsom - 4 darab;
alma - 3 darab;
édes paprika - 1 darab;
keserű bors - 1-2 darab;
fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
cukor - 2-3 evőkanál;
ecet - 1 evőkanál;
napraforgóolaj - 150 ml;
fűszerek - saját belátása szerint és ízlés szerint.

Mossuk a hagymát, a paprikát tetszőleges módon vágjuk le. A gyökereket közepes reszelőn dörzsöljük. Helyezzen egy konténer olajat a tűzhelyre, melegítse és hajtsa össze a főtt zöldségeket. A paradicsomot húsdarálóban csavarják össze, majd a készítménybe öntsék, amikor a zöldségek félig készen állnak. Az almát a közepétől megszabadítják, zöldségekkel borítják.

Ízesítsük fűszerekkel, sóval, az egyéni igények szerint, adjunk hozzá cukrot, pároljuk 15 percig.

Összegezve, szórja szét a apróra vágott fokhagymát, keserű borsot, és öntse az ecetet. Jól forralják, konzervdobozokba csomagolva. Parafazzon, tegye le egy takaró vagy takaró alá.

"Igazi lekvár"

Könnyű csinálni, de az íz megfelel a névnek. Érdemes előkészíteni a tél előkészítését télen - az egész család örömmel fog élni.

Alkatrészek:

1 kilogramm répa;
hagyma - 3 darab;
fokhagyma - 5 szegfűszeg;
növényi olaj - 5 evőkanál;
paradicsompaszta - 4 evőkanál;
70% ecet - 1 teáskanál;
fűszerek és só íz.

Az előkészítés rendkívül egyszerű. Használjon serpenyőt, és üsttel is készíthet harapnivalókat. Öntsön az egész olajat, melegítse fel. A hámozott hagymát adott esetben felvágják és sütik, amíg aranybarna nem lesz.

Eközben durva reszelő segítségével aprítsa meg a répakat. Amikor a hagyma kész, fektesse le a fő összetevőt. Folytassa a keveréket alacsony lángon 20 percig.

Ezután keverjük össze a többi összetevővel, alaposan keverjük össze, főzzük 10 percig. Amint készen állnak, konténerekbe helyezik és lezárják.

Fokhagymával

Azoknak, akik szeretik ezt a zöldséget, arra ösztönzik a következő recept kipróbálását. Ezt nem nehéz végrehajtani, a munkadarabot hosszú ideig tárolják. A fokhagymát a család egyedi igényei szerint adjuk hozzá.

Alkatrészek:

cékla - 1 kilogramm;
sárgarépa - 2 darab;
hagyma - 1 darab;
fokhagyma - 3 szegfűszeg;
paradicsompaszta - 1 evőkanál;
olaj - 20 ml;
fűszerek és só - az egyéni igények szerint.

Semmit nem kell forralnia. A termékeket nyersen használják. A zöldségeket hámozzuk és apróra vágjuk bármilyen kényelmes módon. A hagymát apró kockákra vágják.

Az olajat egy serpenyőben melegítik, a zöldségeket eloszlatják. Pároljuk 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, fűszereket, sót. Egy ideje alacsony hőmérsékleten tartják folyamatosan keverve.

Ha kész, vegye le a tűzről és engedje kissé lehűlni. Ezt követően üvegekbe öntik, összecsavarják vagy behelyezik a hűtőszekrénybe.

Almával és padlizsánnal

A különféle összetevők kombinálásával váratlan eredmények érhetők el. Különböző zöldségek hozzáadásával az elkészítés ízletes és egészséges.

Alkatrészek:

0,5 kg cékla, padlizsán és alma;
1 evőkanál só
3-4 evőkanál granulált cukor;
1 evőkanál olaj.

Húzza le a padlizsánt, hámozza le a répakat. Az alma unalmas. A fő összetevőt reszeljük, és a padlizsánt és az almát apró kockákra vágjuk. A főtt zöldségeket összekeverjük, sózjuk, és hagyjuk 1 órán át a helyiségben infundálni.

Nézd meg szintén

A legjobb receptek a fehérrépa betakarításához télen

Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és adjon hozzá napraforgóolajat. Pároljuk körülbelül 30 percig, tedd az üvegekbe forróvá és tegye el tárolásra. Nagyon kiderül finom és táplálkozási összetétel.

Paradicsommal ecet nélkül

Cékla kaviár készítése ecet nélkül egyszerű. És nem kevesebbet tárol, mint mások.

Alkatrészek:

1 kilogramm répa;
3-4 hagyma;
4 paradicsom;
fej fokhagyma;
100 ml olaj;
2 evőkanál cukor;
só ízlés szerint;

Előfőzzük a gyökérzöldséget, héjat és őröljük az egyéni igények szerint. A kis kockára vágott hagymát növényi olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Ezután kombináljuk répaval, csökkentsük a tűz intenzitását, oltjuk 15 percig. A paradicsomot bőr nélkül apró kockákra vágjuk, és a fő darabból külön sütjük. Amikor a paradicsom kész, az összes hozzávalót egy tálban egyesítik, sózják, fűszereket és cukrot adnak hozzá. Ugyanakkor adjunk hozzá egy fokhagymát, egy húsdarálóban csavart, és a citromlevet. Pároljuk még 25-30 percig, és fektesse ki a bankokban.

Fokhagyma és cékla recept sterilizálás nélkül

Nem csak ízletes, hanem egészséges is. Ezt a falatot télen főzéshez használják. Ez egy egyszerű főzési módszer, amely nem igényel különleges ismereteket és készségeket.

Alkatrészek:

cékla - 2,5 kg;
fokhagyma - 2 fej;
só és cukor - egyenként 30 gramm;
olaj - 50-60 ml;
70% ecet - 20 ml.

A fő összetevő előfőzött. Mindenféle reszelõre ízletezzen, a személyes preferencia alapján. Vágja a fokhagymát tetszőleges módon.Az előétel fűszeresé tételéhez adjunk hozzá keserű borsot.

Melegítse az olajat egy serpenyőben, párolja a répakat 20 percig, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Osszuk fel a fokhagymát, és főzzük további 5 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt és adja hozzá az esszenciát. Keverje jól össze és csomagolja kannákba. Az ilyen módon végzett tartósítás elősegíti a termék hosszú távú megőrzését.

Multicooker főzési lehetőség

A konyhai segítőkkel főzni gyorsabb és könnyebb. A multikookár lerövidíti a főzési időt. A kaviár ugyanolyan ízletes és egészséges.

Alkatrészek:

cékla - 0,5 kg;
hagyma - 2-3 darab;
sárgarépa - 1-2 darab;
fokhagyma - 2 szegfűszeg;
só, cukor, bors - ízlés szerint;
növényi olaj.

Az olajat melegítse lassú tűzhelyen, véletlenszerűen apróra vágott hagymát terítsen el. Kicsit megsütjük, adunk hozzá reszelt sárgarépát. Hagyja még 5 percig.

Amikor a zöldségek megpuhulnak, fektesse le a reszelt, nyers répakat. Öntsen fűszereket, cukrot és sót a tartalomhoz ízlés szerint.

Óvatosan kell eljárnia a cukorral, mivel a cékla önmagában édes.

Zárja le a fedéllel, és hagyja fél órán keresztül "Quenching" üzemmódban. Amikor készen állnak, azokat bankokba helyezik és feltekercselik.

Francia

A recept szerinti kaviár főzése minden fűszeres szerelmese számára vonzó. A főzés kevés időt vesz igénybe, de az előnyök felbecsülhetetlen értékűek.

Alkatrészek:

cékla - 2 kilogramm;
sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 1 kilogramm;
paradicsom - 0,8 kilogramm;
keserű bors - 1 hüvely;
9% ecet - 1 ml;
só - 1 halmozott evőkanál.
cukor - 2-3 evőkanál;
olaj - 1 üveg;
fűszerek ízlés szerint.

Melegítsük meg az olajat, süssük meg apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, amíg félig meg nem főzött. Húsdarálóban csavart paradicsomot adnak hozzájuk. Várja meg, amíg a keverék felforr, majd fektesse le a reszelt répakat.

Csökkentse a tűz intenzitását a maximális értékig, és alkalmanként keverve 1,5 órán át főzze. Apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, mielőtt a tűzről eltávolítanák. Forró üvegekbe csomagolva és bedugva.

Hogyan tároljuk a répakészleteket

A készterméket ugyanúgy tárolják, mint a többi téli készítményt. Kívánatos egy speciálisan kijelölt helyiségben. Hőmérséklet - legalább 0 ⁰С és legfeljebb + 15 ⁰С.