A TOP 8 egyszerű recept a körte szirupban történő előállításához télen
A körte szirupban történő főzése a téli ízléses és szokatlan desszert előállításának egyik módja. A csemege hosszú ideig tárolódik, friss fogyasztásra vagy sütésre szolgáló töltésre alkalmas.
A körte szirupban történő főzésének jellemzői télen
A desszert elkészítésének folyamatában számos árnyalattal kell számolni, hogy ne rontja el a finomság ízét. A fő szempont a megfelelő gyümölcs kiválasztása és a tartályok megfelelő elkészítése.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagot?
A kis érett gyümölcsök a legjobbak a körte szirupban történő elkészítéséhez. A főzés megkezdése előtt meg kell vizsgálni a gyümölcsöt, és ellenőriznie kell, hogy nincs-e hiba. A héjnak egyenletesnek kell lennie, bemélyedések és repedések nélkül.
Ételek készítése
A hosszú eltarthatóság és az ízjellemzők megőrzése érdekében meg kell előkészíteni a tartályokat a desszerthez. A bankoknak épnek kell lenniük, nem lehetnek chipek. Megfelelő térfogatú tartályokat a következő módszerek egyikével sterilizálunk:
- melegítsük kemencében 150-170 fok hőmérsékleten;
- vízfürdőn elpárologtatva, egy serpenyőben forrásban lévő vízzel rögzítve;
- a mikrohullámú sütőben 3-4 percig.
Hogyan lehet bezárni a körtét a szirupban otthon?
Készíthet egy különféle receptet, amelyek különböznek a módszertantól és az alkalmazott összetevőktől. Saját preferenciáitól függően válassza ki a megfelelő lehetőséget.
A klasszikus recept egy 3 literes kannához
A legegyszerűbb a klasszikus recept, amely több egymást követő lépést igényel. Különösen egy élvezet elkészítéséhez szüksége van:
- Alaposan mossa le a gyümölcsöt, ossza meg hosszirányban 4 részre és vágja ki a vetőmagkapszulát. A nagy gyümölcsöket ezenkívül kisebb darabokra is apríthatjuk.
- Az elkészített gyümölcsöket steril edényekbe tesszük, forrásban lévő vízzel öntjük és 15 percig hagyjuk állni.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Az összes összetevőt összekeverjük, és a szirupot 5 percig forraljuk állandó keverés közben.
- A szirupot körtebe töltött edényekbe öntjük, sterilizált fedővel feltekerjük és meleg helyre hagyjuk.
Egyszerű recept sterilizálás nélkül
A körte szirupban történő előzetes sterilizálása nélküli előállításához hasonló a recept a klasszikushoz. A különbség az, hogy a szirup öntése előtt a körtét szeletekre vágják, és savas vízben citromsav hozzáadásával tartják.
A konzerv körte kevesebbet tárol sterilizálás nélkül, ezért javasoljuk, hogy készítsen ilyen alapanyagot fogyasztásra a közeljövőben.
szeletek
A finom, szeletekre vágott recept bármelyik recept szerint elkészíthető, fűszereket és további alapanyagokat adva az Ön kívánsága szerint. A recept fő jellemzője, hogy a körtét nem felére, hanem kisebb darabokra vágják.
Egész körte cukor szirupban
Ha szükséges, egész körte tartósítható. Ehhez alaposan le kell mosni a gyümölcsöt, és forrásban lévő vízben kell átitatni citromsav hozzáadásával. A cukorszirupot a klasszikus recept szerint készítik.
Narancs- és citromhéjjal
A körte hozzáadása mellett a héj a körte tartósításakor a desszert kellemes citrus ízét és aromáját adja. A sziruphoz hozzáadjuk a narancs és a citrom héját. Hozzáadhat szegfűszeg, fahéj és egyéb fűszereket is. A gyümölcsöket egészben szirupban forraljuk, vagy ékekre vágjuk 10-15 percig, amíg ropogós nem lesz. A főtt körtét és a szirupot sterilizált üvegekbe tesszük, fedővel feltekerjük és egy takaróba csomagoljuk.
Fahéj
A még szokatlan íz elérése érdekében a szirup elkészítése során minden egyes üvegre feltehet egy teáskanál fahéjat. Fahéjkonzerv elkészítése után finoman finom, kellemes utóízzel készíthetők.
Vaníliaval
A vanillin kiválóan alkalmas a konzerv körte ízére. A vanília gyümölcs feltekercseléséhez adjuk hozzá az összetevőt a cukorsziruphoz. Ennek eredményeként a desszert kifinomult kávé aromát és édesebb ízet szerez. A hozzáadott vanillin mennyisége az Ön ízlése szerint változtatható. Általános szabályként adjunk hozzá egy teáskanál összetevőt egy kanálhoz.
Körte lekvár
A körtelekvár elkészítésének számos módja van. A főzési lehetőség a következő recept szerint készül:
- 1 kg gyümölcs esetén vegyen be 1 kg cukrot, a gyümölcsöket hámozzuk és daraboljuk.
- A körtét vízzel öntjük és lágyáig főzzük, nehogy szétesjenek.
- A húslevest külön edénybe öntjük, cukorral és további fűszerekkel keverjük, folyamatosan keverjük és forraljuk.
- A gyümölcsöket forrásban lévő szirupba helyezzük és addig főzzük, amíg a gyümölcs átlátszóvá nem válik.
- Az elkészített lekvárt lehűtjük, sterilizált üvegekbe csomagoljuk és szorosan hengerelik.
A körtelekvár készítésének klasszikus változata szintén népszerű. A recept szerint a gyümölcsöket kockákra vagy nagy szeletekre vágják, főzőedénybe helyezik, cukorral meghintik és 6-8 órán át hagyják. Ezen idő elteltével a gyümölcslé elkezdi folyni. A kapott masszát a kályhára helyezzük, forraljuk és fél órán át főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután a terméket lehűtjük, ismét 8 órán keresztül infúzióban adjuk, és a főzést 30 percig folytatjuk. A kész lekvárt tiszta üvegekbe rakják és feltekercselik a további tároláshoz.
Tárolási feltételek és szabályok
Közvetlenül az elkészítés után az üvegeket egy meleg helyen tartják, és takaróba vagy más vastag kendőbe csomagolják. Amikor a szirupban lévő körte teljesen lehűl, a tartályokat át kell helyezni a hűtőszekrénybe, az alagsorba vagy a pincébe. Ha a körte felforralták és steril edényekbe tekercselték, akkor az eltarthatósági idő eléri az elkészítés időpontjától számított egy évet. Előzetes hőkezelés nélküli szirupos gyümölcsöt egy héten belül el kell fogyasztani.
