A TOP 8 lépésről lépésre készített receptek a Cobra padlizsán télen történő főzéséhez
A háziasszonyok téli előtt sokféle zöldségsalátát konzerváltak. Ugyanakkor a népszerű "Cobra" saláta snack, kékből készült. Saláta készítése előtt ismerkedjen meg a "Cobra" padlizsán receptjével a téli időszakra.
A "Cobra" padlizsán főzési tulajdonságai télen
A padlizsán snack elkészítése előtt meg kell ismerkednie az előkészítés főbb jellemzőivel:
- a fűszeres "Cobót" érett és érintetlen zöldségből kell elkészíteni;
- nem használhat túlérett kék mintákat, mivel ezek negatívan befolyásolják az étel ízét;
- az elkészített salátát hűtőszekrényben vagy alacsony hőmérsékleten kell tárolnia, mivel magas hőmérsékleten az edény gyorsabban romlik.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
Miután megismerték a saláta készítésének jellemzőit, folytatják az összes szükséges összetevő kiválasztását és előkészítését. A "Cobra" létrehozásakor leggyakrabban:
- Padlizsán. Növényi gyümölcs kiválasztásakor alaposan vizsgálja meg annak felületét. Ráncoktól és sötét foltoktól mentesnek kell lennie. Az összes kiválasztott kéket azonnal lemossák a szennyeződéstől és megszárítják.
- Paradicsom. A paradicsomot közepes méretűnek választják, nem túl nagynak. Előzetesen mossuk és vízben áztassuk.
- Bolgár bors. A saláták elkészítéséhez válassza a "női" borsot, amely négy részre oszlik. Az ilyen gyümölcsök lélegesebbek és édesebbek, keserű utóíz nélkül.
Konténerkészítési szabályok
Előzetesen el kell készíteni azokat a konténereket, amelyekben Cobra tartósításra kerül. Először a tartályt vízzel mossuk a szennyeződés eltávolításához a felületéről. Ezután fertőtlenítenie kell a megtisztított üvegeket.
Fejjel lefelé helyezzük egy fazék forrásban lévő vízre úgy, hogy a kannákat belülről gőzzel kezeljük.
Az eljárás 15-20 percig tart, majd a tartály felhasználható konzervek készítésére.
Hogyan főzzük a Cobra padlizsánt?
Meg kell tanulnia a legjobb recepteket, hogy elkészítse saját ízletes salátáját.
Klasszikus recept
Leggyakrabban egy ilyen előétel klasszikus recept szerint készül. Ehhez szüksége lesz:
- három kilogramm kék;
- hat bors;
- két gerezd fokhagyma;
- növényi olaj;
- só;
- ecet.
Először a termékeket lemossák és felvágják, majd a körbe vágott padlizsánt sóval beborítják, és másfél órán át hagyják hagyni a levet. Ezután egy serpenyőben sütjük. A fokhagymás paprikát aprítják egy turmixgépbe, párolják, és ecettel és olajjal öntsék. Ezután összekeverjük sült kékkel és megkonzerválják.
Opció paradicsommal
Néha paradicsomot adnak az ételhez, hogy ízletesebb legyen. Előétel készül a következőkből:
- 3-4 kilogramm padlizsán;
- két kilogramm bors;
- 900 gramm paradicsom;
- só;
- ecet;
- lomb.
A kicsi kékeket áztassa vízben és vékony körökre vágja. Ezután egy serpenyőbe helyezik apróra vágott paprikával és paradicsommal. A keveréket felforraljuk, sózjuk és üvegekbe öntjük.
Paprika töltéssel
A "Cobra" létrehozásához a szükséges kitöltőn:
- öt kilogramm kék;
- 200 gramm fokhagyma;
- 450 ml olaj;
- egy kilogramm bors;
- só és ecet ízlés szerint.
A borsot apróra vágott fokhagymával átvezetik egy húsdarálón. Adjunk hozzá ecetet a keverékhez, és forraljuk öt percig. Ezután a padlizsánt megsütjük és tartályba helyezzük. A felső zöldségeket fokhagyma-paprika keverékkel öntsük és konzervítjük.
Sárgarépa
A recept szerinti saláta elkészítéséhez a következőkre van szükség:
- egy font sárgarépát és borsot;
- 300 ml ecet folyadék;
- 200 g só;
- három kilogramm kék;
- fej fokhagyma;
- növényi olaj.
Az apróra vágott kékket sóval borítják egy órán át, olajban sütik egy serpenyőben és egy edénybe teszik. Ezután összekeverjük őrölt sárgarépából, fokhagymából és borsból készített párolt zöldségkeverékkel.
Borssal
Előétel készül a következőkből:
- 4-5 kilogramm padlizsán;
- hét paprika;
- két fej fokhagyma;
- só;
- lomb.
A kék darabokat késsel körökre vágják, és serpenyőben sülték, borssal és gyógynövényekkel együtt. Alaposan keverjük össze a zöldségkeveréket, adjunk hozzá ecetet és tekercssük üvegekbe.
Cukkinival sterilizálás nélkül
Vannak olyan emberek, akik megőrzés nélkül akarják feltenni a kékket. Ehhez szüksége van:
- másfél kilogramm őrölt paradicsom;
- 650 gramm forró és édes paprika;
- két kilogramm padlizsán;
- 250 ml növényi olaj ecettel;
- só.
A borsot egy húsdarálóban csavarják össze, és összekeverik paradicsompasztával, sóval és ecettel. Ezután a kéket egy serpenyőben sütjük, majd a sütés után hozzáadjuk a paradicsomkeverékhez. Az edényt sózjuk és egy edénybe gördítjük.
Kemencében sült
A saláta az alábbiakból készül:
- nyolc paprika;
- 6-8 padlizsán;
- olivaolaj;
- ecet;
- só.
A kék darabokat felvágják, olívaolajban áztatják és sütõlapra helyezik. Ezután 20-25 percig sütjük 250 fokon. Ezután a fokhagymás paprikát átkeverjük egy turmixgépben, felforraljuk és hozzáadjuk a sütött kék üvegekbe.
Illatos pácban
Illatos salátát a következő összetevőkből állítanak elő:
- 950 gramm padlizsán;
- öt babérlevél;
- három fej fokhagyma;
- 50 gramm sót;
- fél liter víz;
- ecet;
- vegyesfűszer.
A padlizsánt serpenyőben sütjük, és egy edénybe öntjük. Ezután szegfűborsból, fokhagymából, ecetből és olajból pácot készítünk, amellyel a kékket öntsük.
Hogyan és mennyit tárolhat?
Ha a konzerválást hosszú ideig kell tárolni, akkor erre a pincét kell használni, ahol a hőmérséklet még nyáron sem emelkedik 10-15 fokra. A lakások lakói az üvegeket hűtőszekrénybe tehetik. Ilyen körülmények között körülbelül egy éven keresztül tárolják.
Következtetés
A háziasszonyok gyakran korabát főznek friss padlizsánból. Mielőtt megőriznék egy ilyen salátát, ismerkedjen meg a főzés receptjeivel.
