Lépésről lépésre recept paradicsomból, uborkából és paprikából télen
A paradicsom, az uborka és a paprika kiváló és egyszerű választék a télhez, amelyet akár kezdő háziasszony is megtehet. A sajátosság abban rejlik, hogy a konzervzést egyszerűen végzik el, természetfeletti manipulációk nem szükségesek. Az étel költsége a szezonban minimális. Gyönyörű megjelenése miatt ez az előétel nemcsak a mindennapi asztalra helyezhető, hanem az ünnepi díszítésére is.
Válogatott uborka, paradicsom és paprika téli előkészítésének jellemzői
Lehetséges az összetevők összecsukása több technológia felhasználásával, de a bevált és népszerű változatot kapjuk. Még ha valaki is minőségi alapanyagokat vesz, senki sem garantálja, hogy az üvegek nem duzzadnak. A sterilizálás kötelező - fontos több szakasz elvégzése.
Vegye figyelembe a következő funkciókat:
- a gyümölcsöket frissen kell venni, nem szabad nagyok és nem kicsik;
- ne engedje, hogy a zöldségfélék magjai szerepeljenek a választékban;
- jobb, ha a termékek kemény bőrét előbb levágják;
- nemcsak tiszta tartályokat használnak, hanem alaposan mosott kanálot, kanálokat, villákat, késeket, edényeket, serpenyőket és hasonlókat is.
Javasoljuk, hogy használjon 9% ecetet, de szükség esetén 6% ecetet is helyettesíthet. A mutatók tekintetében nem ajánlott kisebb méretet venni.
Hozzávalók
A pácolt zöldségek receptje meglehetősen egyszerű, alapanyagokra van szüksége:
- 2 kilogramm paradicsom;
- 500 gramm uborka;
- 5 darab paprika;
- 2 közepes hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- petrezselyem és kapor ízlés szerint (esernyők);
- kaporszárak - választható, opcionális;
- só, cukor, babérlevél;
- ecet 9 százalék;
- fekete bors.
Az összetevők listája mindenki számára elérhető. A legfontosabb az, hogy érett, de nem túlérett zöldségeket válasszon. Ez segít megakadályozni, hogy a zabkása vagy a túl kemény darabok megjelenjenek a tálban.
Hogyan készül a zöldség?
Az uborkát egy éjszakán át áztatják (ha a gyümölcsök fiatalok, akkor a fázist kihagyják). Alaposan mossa le a paradicsomot, az uborkát és a paprikát. Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:
- kemény és nagy magvak eltávolítása az uborkából és a paradicsomból;
- a borsot négy részre vágják, és a magból mossák (ha maradtak, akkor a fedél felrobban);
- hámozza le, mossa és vágja a hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre;
- fokhagymát hámozzuk és sajtoljuk;
- a petrezselyem és a kapor mossuk.
Ebben az időben a konténerek el vannak készítve - időt takarít meg.
Konténer előkészítése
A konténer előkészítése szükséges lépés. Ennek nélkül nem remélhetjük, hogy legalább egy nem duzzadt edény marinád megmarad. Ehhez:
- készítsen három liter kannákat;
- alaposan mossa le vízzel és tiszta konyhai szivaccsal;
- ha vannak rozsdanyomok, távolítsa el őket szódaoldattal;
- szappanosítsa az üvegeket szokásos mosogatószerrel és hagyja 15 percig;
- alaposan öblítse le a keveréket forró, majd hideg vízzel.
Az előkészítés következő lépése a merítés a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe. A bankoknak ott kell lennie, amíg a háziasszony el nem kezdi betölteni a kész választékot.
Lépésről lépésre a főzési folyamat
A zöldségpörkölt darabokra vágják - bármilyen méretű lesz. A vizet forraljuk. Az összetevőket elkészítjük és lefektetjük. Lépésről lépésre:
- Az edény aljára 3 hagymakarikát, 3 borsot, 1 babérlevelet, kaprát és petrezselymet, egy fokhagymafügget helyezünk;
- tedd uborkát, paradicsomot, paprikát;
- adjunk hozzá 1 evőkanál sót és 5 cukrot;
- öntsünk forrásban lévő vizet;
- fedéllel lezárva (korábban sterilizálva), hagyja pontosan 15 percig;
- öntsük a vizet egy serpenyőbe és melegítsük fel;
- a konzervet ismét ugyanazzal a pácmal töltik meg.
Az utolsó lépés 2 evőkanál 9 százalékos ecet hozzáadása. Sok marinátumnak kell lennie - a széleig. Az üveget azonnal lezárják, elkerülve a lehűlést.
További tárolás
A választékot a bankban 2-3 évig tárolják. Hagyja szobahőmérsékleten hűvös helyen.
