Zamanihi adžika receptje télen nyalni fogja
Sok háziasszony előkészíti a tél paradicsomból vagy cukkiniból. Az egyik leggyakoribb paradicsomtekercs a Zamaniha adjika. Ez a szósz nagyon egészséges, mivel teljes egészében természetes termékekből készül.
Ezt az üres felhasználhatja különféle módon. Gyakran használják húsételek fűszerezésére. Használható üzletben vásárolt szószok vagy ketchupok helyett. Az előétel elkészítése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg annak létrehozásának jellemzőivel.
Klasszikus recept
A Zamanih adžika klasszikus receptje télen a legnépszerűbb. Ahhoz, hogy ilyen módon elkészítsen egy snack-t, előzetesen el kell készítenie a következő összetevőket:
- 3 kg paradicsom;
- egy paprika;
- 85 g só;
- három fej fokhagyma;
- 120 g cukor;
- 200 ml olaj.
Főzés előtt az összes zöldséget alaposan lemossák, megtisztítják a szennyeződésektől és megszárítják. A paradicsomban a szárokat előre eltávolítják, a paprikában pedig a farokot, a belső szelepeket és a vetőkamrákat kivágják. A fokhagymát azonnal le kell hámozni a pikkelyről, és több szegfűszegre osztják.
Az előkészítés befejezése után elkezdheti a szeletelést. Az összes paradicsomot apróra vágjuk és daráljuk darálóval. Ezután egy kis serpenyőbe olajat öntünk és forraljuk. Ezután az őrölt paradicsomot, cukorral és sóval keverve öntjük a tartályba. Forrás közben a keveréket alaposan keverik. A paradicsomot egy órán át pároljuk, majd ezt követően a gáztűzhelyet kissé ki kell oltani. Ha a paradicsomkeverék főzés közben alulteljesnek tűnik, akkor ne adjon hozzá sót, mivel csak akkor kell ellenőriznie, hogy a snack sóját teljesen kihűl-e.
A paradicsomkeverék elkészítésével párhuzamosan megkezdheti más összetevők készítését. A paprikát apróra vágják és darálják. A hámozott fokhagymát szintén őrölni kell benne. A paradicsom felforrása után 40 perccel adjuk hozzá a paprikát és a fokhagymát a serpenyőbe. A zöldségkeveréket 20 percig főzzük alacsony lángon, majd az edényt eltávolíthatjuk a tűzhelyről.
Az elkészített ételeket sterilizált üvegekbe osztják szét, amelyeket azonnal le kell zárni varrófedővel.
Sárgarépa és alma
Az ezzel a recepttel készített étel kiemelkedik egyedi ízével. Az adžika kellemes és egyedi ízét az almák adják, amelyeket a főzés során adnak hozzá. A snack készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- egy kilogramm paradicsom;
- 800 g alma;
- négy sárgarépa;
- 100 g bors;
- 200 ml olaj;
- 50 g só;
- bors.
Ennek az ételnek a fő összetevője a paradicsom, amelyek képezik az ízesítés ízesítését.Ezért csak friss és érett paradicsomot szabad használni a snack elkészítéséhez. Először az összes paradicsomot lemossák és két egyenlő részre vágják. Ezután el kell kezdenie az alma elkészítését. Teljesen hámozottak és unalmasak. Az édes paprika sárgarépát is vágják.
Az összes elkészített összetevőt őrlik egy darálóban, és a kapott keveréket egy nagy üstbe öntik. A tartályt egy gáztűzhelyre helyezzük és forraljuk. Ebben az esetben az adžikát időszakosan keverni kell egy kanállal, hogy ne kezdjen égni. A zöldségkeveréket egy órán keresztül főzzük. A főzés végén hozzáadunk egy kis fokhagymát, cukrot, sót és ecetet. Mindezt további 10 percig főzzük, majd az adžikát üvegekbe öntjük. A feltekercselt tartálynak néhány órán át lehűlnie kell, majd továbbvinni az alagsorba további tárolás céljából.
Következtetés
Nem mindenki képes azonnal elkészíteni Zamaniha adžikáját. Ehhez némi tapasztalat szükséges a megőrzés létrehozásában. Egy ilyen előétel elkészítéséhez előzetesen meg kell ismerkednie a készítéséhez szükséges receptekkel.
