6 legjobb recept az adzhikához a zöld paradicsomból "Overeat" télen
A téli adžika zöld paradicsomból valódi öröm. A betakarítás után nagyon gyakran megmaradnak a zöld paradicsomok, amelyek - bár vörösre válnak - nem a legjobb ízű. Jobb, ha nem várunk, amíg érlelődnek, és főzzük rájuk az adjikát.
A zöld paradicsomból készített adžika főzési finomságai
A zöld paradicsomból készült házi adzhikát sterilizálni kell. Különösen, ha azt tervezi, hogy egész télen nyárig tárolja. Ha a munkadarabot hűtőszekrényben tárolják, és a közeljövőben felhasználják, akkor a sterilizálástól el lehet térni.
Főzés előtt jobb eltávolítani a bőrt a gyümölcsről, hogy az előétel egyenletesebb legyen. Ehhez forrásban lévő vízzel öntjük, két kereszt alakú metszettel készítjük és a héjat eltávolítjuk.
Különféle fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá, hogy az étel szokatlan ízű legyen.
A fő összetevőkre vonatkozó követelmények
Bármilyen fajta paradicsom alkalmas főzésre. Használhatja nemcsak a zöld, hanem azokat a gyümölcsöket is, amelyek csak elpirultak. A bőrön nem lehetnek károsodás jelei, a paradicsomnak szilárdnak és tapinthatónak kell lennie. A paradicsomfajták bármilyen lehetnek. A főzés előtt a gyümölcsöket alaposan lemossák folyó víz alatt és szárítsák meg, csak azután kezdik el főzni.
Szükséges tartály
Az adžikát bármilyen nagy edényben főzheti. A kész harapnivalót üvegedényekbe öntik. Ezt megelőzően alaposan meg kell mosni szódaval és sterilizálni.
Főzési módszerek
Számos módja van az adžika téli előkészítésének. Fűszereket, gyógynövényeket és egyéb zöldségeket adhat az ételhez, hogy az étel egyedi íze legyen.
Adžika zöld paradicsomból télen
A fűszeres adjika receptje télen paradicsomból.
Szükséges összetevők:
- 3 kg paradicsom;
- 1 paprika;
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hüvely forró bors;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- 40 ml napraforgóolaj;
- 2 evőkanál. l. asztali ecet.
Főzési folyamat:
- Mossa ki a zöldségeket, vágja ki a magokat a paprikából, meghámozza a hagymát és a fokhagymát.
- Apróra vágja a zöldségeket és aprítsa be egy turmixgépben (a fokhagymát kivéve mindent).
- Tegye egy serpenyőbe és főzze alacsony lángon 1 órán át.
- Forrás után a hő kissé növelhető.
- Vágjuk a fokhagymát, keverjük össze a fűszerekkel és az ecettel, adjunk hozzá olajat, ne felejtsük el megsózni.
- Helyezze a morzsát az adžikába, alaposan keverje össze az előételeket, és főzzük további 25 percig.
Helyezze a kész snacket előre sterilizált üvegekbe és tekerje fel.Az üvegeknek a pincébe történő leengedése előtt szobahőmérsékletre kell lehűlni.
Cukkini recept
Főző összetevők:
- 3 kg paradicsom;
- 3 cukkini;
- 2 nagy sárgarépa;
- 2 hagyma;
- fej fokhagyma;
- egy csomó friss petrezselyem és kapor;
- 100 g cukor;
- 130 g finom asztali só;
- 100 ml olaj;
- 3 evőkanál. l. ecet.
Hogyan készítsünk cukkini ételt:
- Apróra vágja a zöldségeket, meghámozza és apróra vágja a hagymát.
- Vágja fel a paradicsomot negyedrészekre, és meghintjük sóval, hagyjuk őket néhány órán át, hogy lé keletkezzen.
- Helyezze a zöldségeket egy turmixgépbe, előzetesen engedje le a levet a paradicsommal, aprítsa be simára.
- Helyezzük egy serpenyőbe, főzzük, alkalmanként keverve, körülbelül 1 órán keresztül.
- Miközben a zöldségkeverék főzés közben apróra vágjuk a zöldeket, meghámozzuk és összetörjük a fokhagymát, tegyünk mindent az adžikára, és főzzük további 1 órán át.
10 perccel a főzés vége előtt öntsön bele ecetet és napraforgóolajat, majd amikor a tartósítás kész, üvegekbe tegye és feltekerje.
Almával
Készíthet harapnivalót almával. A legjobb savanyú almát venni.
Hozzávalók:
- 2 kg paradicsom;
- 3 nagy alma;
- 2 nagy hagyma;
- 1 hüvely forró bors;
- 2 evőkanál. l. asztali ecet;
- 50 g só;
- friss kapor;
- fűszerek kívánt esetben.
Főzési folyamat:
- Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a paradicsommal együtt.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
- Vágjuk a kaporot, vágjuk szeletekre a borsot.
- Apróra vágjuk az almát, a hagymát, a paprikát és a paradicsomot egy turmixgépben.
- Tegyen mindent egy serpenyőbe, főzze közepes lángon 40 percig.
- Tedd 10 perccel a főzés vége előtt a kapor, az ecet és a fűszerek.
Öntse a kész snacket üvegekbe és tekerje fel.
Zöld és piros paradicsomból
Hozzávalók:
- 2 kg zöld és piros paradicsom;
- 2 paprika;
- 1 sárgarépa;
- fej fokhagyma;
- 1 kis hagyma;
- só;
- napraforgóolaj;
- 2 evőkanál. l. ecet.
Készítmény:
- Vágja a paradicsomot szeletekre, meghámozza a paprikát a magokból, és darabolja őket.
- Vágjuk szeletekre a sárgarépát.
- Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát.
- Helyezze a zöldségeket egy turmixgépbe, aprítsa fel.
- Helyezzük egy serpenyőbe, főzzük közepes lángon 45 percig.
- Adjon hozzá fűszereket, sót, olajat és ecetet 15 perccel a főzés vége előtt.
Mielőtt a munkadarabot az üvegekbe helyeznék, azokat sterilizálni kell.
Hozzáadott torma
Hozzávalók:
- 150 g torma;
- 2 kg paradicsom;
- 2 hüvely forró chili;
- 2 evőkanál. l. ecet;
- egy csomó friss fűszernövény;
- só;
- fűszer;
- cukor.
Főzhet tormaadžikát főzés nélkül. Egy ilyen snack több hónapig tarthat a hűtőszekrényben. Tormahéjat és reszelni, apróra vágni a paradicsomot. Helyezze a turmixgépbe a paradicsomot, a tormát és a paprikát, aprítsa meg. Ezután adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot. Átutalás bankokhoz.
A zöld paradicsom fűszerezése télen
Hozzávalók:
- 2 kg paradicsom;
- 2 közepes méretű hagyma;
- egy csomó friss fűszernövény;
- só;
- fűszer;
- őrölt feketebors;
- 2 evőkanál. l. ecet;
- hüvely piros forró chili.
Vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot egy turmixgépbe, majd helyezzük egy serpenyőbe, és folyamatosan keverjük. A főzés végén adjunk hozzá sót, ecetet és borsot. Finoman aprítsa össze a friss fűszernövényeket, és tegye össze a fűszereket. Főzzük az adjikát még 15 percig. Tegye a kész snacket üvegekbe és tekerje fel. A bankok előzetesen sterilizáltak.
A tárolás feltételei
A legjobb tartósítószert a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolni. De a hűtőszekrényben az üvegek sok helyet foglalnak el, így nem fog sok ott tartani. Ha otthon van szigetelt loggia, akkor ott is tehet nyersanyagokat. A tartósítási idő legfeljebb 2 év, de jobb az előkészítés utáni első évben enni.
