A TOP 14 recept konzerv barackok készítésére télen

Ezt a napos gyümölcsöt szinte mindenki szereti. A szüreti időszak élvezésén kívül a kajszibarack téli előkészítésével kényeztetheti magát és szeretteit. Ezeket elismerik az egyik legegészségesebb gyümölcsnek, mivel nagy mennyiségű értékes anyagot és vitamint tartalmaznak, amelyek többsége hőkezelés során megőrződik. Ezenkívül ez az alacsony kalóriatartalmú termék társa az étrendnek és a böjt napjainak.

Téli kajszi főzés titkai

Téli készítményeket nem nehéz előállítani kajszibarackból, de jó desszert előállításához ajánlott néhány titkot felhasználni:

• ahhoz, hogy a lekvár világos sárga színű legyen, hozzáadhat citromsavat;
• hozzáadhat egy mentacsokát a kompóthoz, fahéj - választható;
• A lekvárok és a tartósítószerek fűszeresé tehetők fahéj, szegfűszeg, csillagánizs hozzáadásával.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

Mártások, lekvár, lekvár készítéséhez a gyümölcsöknek érettnek és puhanak kell lenniük. A szelet, kandírozott gyümölcs, szárítás, kompót lekvár készítéséhez azonban inkább sűrű gyümölcsöket használjon, amelyekből a kő könnyen eltávolítható.

A gyümölcsöket ki kell választani, megsérülni, elrontani és mosni kell.

Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?

Az üregek tárolására szolgáló tartályokat elkészítjük attól függően, hogy a recept tartalmaz-e sterilizálást. Ha nem, az összes tárolóedényt és fedelet bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell.

Mit lehet tenni a sárgabarackkal otthon?

Ezeknek a gyümölcsöknek a téli szüretére szolgáló receptek változatosak. Az ételek aromás, napos és finom.

Sárgabarack szósz

Ezekből a gyümölcsökből mártások készíthetők, a fűszeres fűszeres kiegészítésként.

Szükséges:

• lágy gyümölcs - 1 kilogramm;
• cukor - 250-300 gramm;
• fahéj - 6 gramm;
• szerecsendió - 3 gramm.

A szekvenálás:

1. Főzzük a hámozott gyümölcsöket 5-7 percig vízben (100 ml).
2. Beverjük egy turmixgéppel, adjuk hozzá a feltüntetett összetevőket. Ha szükséges, adjon hozzá citromsavat vagy öntsen bele 50 ml citromlevet, hogy a szósz savanyúvá váljon.
3. Főzzük, amíg a térfogata 2–2,5-szer csökken. Öntsük az előkészített tartályokba.

Kandírozott gyümölcs

Konyhai gyümölcsöket főzhet, ha néhány ajánlást követ.

Szükséges:

• gyümölcs - 1 kilogramm;
• cukor - 850 gramm;
• víz - 80-90 milliliter.

A szekvenálás:

1. Forraljuk fel a szirupot cukorból és vízből.
2. Helyezze a gyümölcs felét a forrásban lévő szirupba.Hagyja teljesen lehűlni.
3. Engedje le a szirupot, forraljuk fel és öntsük át a gyümölcsöt. A teljes lehűlés után ismételje meg. Az ismétlések száma 5-7-szer.
4. Forraljuk fel a gyümölcsöket szirupmal, lehűlés után fektessük a kandírozott gyümölcsöket egy tálcára, és szellőztetett helyre szárítsuk.

Nézd meg szintén

A 7 legnépszerűbb recept a cseresznye meggy konzervítéséhez a saját gyümölcslében lévő cukorral télen

Vastag lekvár

A kész finomság héja arany, egyenletes állagú. Nincsenek bőr vagy ér.

Szükséges:

• sárgabarack - 1,3 kilogramm;
• víz - 160 ml;
• citromsav - 5 gramm;
• cukor - 700 gramm.

A szekvenálás:

1. Vegye ki a magvakat a gyümölcsből, tegye egy serpenyőbe, öntsen vizet, forraljon 10 percig.
2. Átmenni egy szitán.
3. Öntsön cukrot, citromsavat a kapott pürébe, forralja fel, alkalmanként keverve. Főzési idő - negyed óra. Ha megemészti, a kész lekvár sötétebb lesz.
4. Rendezzen előkészített tartályokban.

Kajszibarack zselé

A zselét a fent javasolt lekvár recept szerint készítik. De az eredeti mennyiség háromszor kell forralni. Ha a háziasszony kételkedik abban, hogy zselévé alakul, hozzáadhat zselatint. 1 grammra 15 grammra van szüksége. Meg kell áztatni, duzzanat után megolvadni és a főzés végén hozzáadni.

Házi pillecukor

Ez a keleti finomság nem hagy közömbös minden ínyenc személyt. Ezenkívül hasznos, így édesség helyett biztonságosan kínálhatja gyermekeinek.

Szükséges:

• kajszibarack - 1 kilogramm;
• cukor - 650-700 gramm.

A szekvenálás:

1. Csiszolja meg a mag nélküli gyümölcsöket turmixgéppel.
2. Adjunk hozzá cukrot. Folyamatosan keverve főzzük, amíg a tömeg 2–2,5-szer csökken.
3. Kenje meg a sütőlapot olajjal (finomított), tegye le a sárgabarack tömegét, és ossza meg 0,5 centiméter rétegben. Hagyja megszáradni. Amikor a fehérmályva kiszárad, tekerje fel és vágja le.

Finom lekvár

A csonttal való főzés e csúcspontja. Ehhez olyan sárgabarackfajtákra lesz szükség, amelyekben nincs keserű gödör.

Szükséges:

• sárgabarack - 1,4 kg;
• víz - 90 ml;
• cukor - 750 gramm.

A szekvenálás:

1. Távolítsa el a magokat a sárgabarackból. Finoman törje le őket, anélkül, hogy megsértené a magokat.
2. Készítsen szirupot, adjon hozzá kajszibarackot. Forraljuk 2-3 percig.
3. Amikor a tömeg lehűlt, forraljuk fel. Tehát ismételje meg háromszor.
4. Helyezze a magokat a lekvárba, forralja negyedórával. Öntsük az előkészített tartályokba.

Koncentrált kompóta

A kompók tartósítása különleges helyet foglal el a téli betakarítás során. Végül is kevés ember hajlandó megvenni egy arany aromás ital fogyasztását, amely a nyárra emlékeztet. Szükséges:

• kajszibarack - 2 kilogramm;
• cukor - 220 gramm;
• citromsav - 3-4 gramm.

A szekvenálás:

1. Vegye ki a magvakat a gyümölcsökből, tegye egy üvegedénybe, adjon hozzá cukrot citromsavval, öntsen forrásban lévő folyadékot.
2. Helyezzen egy tartályba meleg vízzel, majd sterilizálja 10 percig. Hermetikusan zárja be, fordítsa meg, fedje le, amíg teljesen lehűl.

Szirup

Az ilyen táplálék nagyon népszerű, mivel széles körben használják: sütemények kenésére, keksz áztatásához, palacsinta, palacsinta, fagylalt vagy gabonafélék önítéséhez használják.

A szirupot a fent említett cukrozott gyümölcs recept szerint készítik. Ez egy egyedülálló recept, amely lehetővé teszi két kész étel elkészítését: kandírozott gyümölcs és szirup.

Főzés sajátosságai: amikor a gyümölcs kivonódik a szirupból, 5 percig forraljuk magas hőn, és sterilizált üvegekbe öntjük.

Nézd meg szintén

Hogyan készítsünk főzni "Növényi kertben egy üveget" paradicsommal, káposztával, paprikával és sárgarépával télen sterilizálás nélkül

Szárított barackok

Megtakaríthatja a sárgabarack szárított barackot. Hihetetlenül egészséges és ízletes élvezet. A betakarításhoz édesek, sűrű gyümölcsök, amelyekből a kő könnyen elválasztható.

Szükséges:

• citromsav - 10-15 gramm;
• víz - 1 liter;
• kajszibarack - 1 kilogramm;
• cukor - 350 gramm.

A szekvenálás:

1. Öntsön citromsavat a vízbe. Ez szükséges a gyümölcs tisztázásához. Körülbelül egy órán át áztassa a pácolt barackot.
2. Csökkentse a vizet, adjon hozzá cukrot. Hagyja egy éjszakán át. Szűrje le a kapott szirupot, forralja fel, öntse rá a gyümölcsöt.
3. Lehűlés után engedje le a szirupot (előkészítheti a szirupot), és bontja le a sárgabarackot egy elektromos szárítóban. Az utasítások szerint szárítsa meg.

Szárított barackok

A kajszibarack az előző recept szerint főzött, csak citromsavban való áztatás nélkül, így sötétebb színűek. Ha nem áll rendelkezésre elektromos szárító, a sütőben 30 ° C-on lehet főzni ^{ról ről} vagy jól szellőző helyre tegye.

Hogyan fagyasztható gyümölcs?

Ez a napos gyümölcs fagyasztással készíthető. Szükséges:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, szárítsa meg őket, különben fagy borítja őket.
2. Rendezzen egy tálcán, küldje el a fagyasztóhoz. Megkeményedve hajtsa be műanyag tartályba vagy műanyag tasakba.

Sárgabaracklé sterilizálás nélkül

Az ilyen lé megőrizhető a lekvárkészítés receptjével, csak az édes komponens mennyisége és a hőkezelési idő változik.

Szükséges:

• cukor - 250 gramm;
• kajszibarack - 1 kilogramm;
• víz - 250 ml.

A szekvenálás:

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsből, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, főzzen 10 percig.
2. Át kell vezetni egy szitán, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 2-3 percig, öntsük sterilizált edényekbe.

Barack ékek szirupban forrás nélkül

Nem nehéz lezárni egy ilyen lekvárt, de az eredmény édes finomság: a sárgabarackszeletek borostyánszirupban úsznak.

Szükséges:

• kajszibarack - 1 kilogramm;
• víz - 90 ml;
• cukor - 450-500 gramm.

A szekvenálás:

1. Készítsen szirupot, tegye bele a kimagozott sárgabarackot. Várjon forrásig, hagyja lehűlni.
2. Drain a szirupot, forraljuk fel, öntsük át a kajszibarack. 3-4 ismétlés.
3. Forraljuk a lekvárt 15 percig, és készítsük el egy előkészített edénybe.

Konzerv a saját levében cukor nélkül

Az így tartósított kajszibarack alkalmas pite, sütemény és egyéb desszertek készítésére.

Szükséges:

• kajszibarack - 1 kilogramm;
• víz - 65 ml;
• cukor - 350 gramm.

A szekvenálás:

1. Öntsön cukrot egy edénybe, adjon hozzá vizet, forralja fel.
2. Mossa ki a gyümölcsöket, vegye ki a magokat, és tegye szirupba. Várjon 2-3 órát.
3. Amikor a lé elválaszt, tegye a gyümölcsöket az üvegekbe felére. Öntsük ki a kapott levet.
4. Helyezze az üvegeket meleg vízzel ellátott tartályba, és forralás után 10 percig sterilizálja. Hermetikusan zárja be.