A TOP 6 recept a céklalé készítéséhez télen otthon
A répa juice mindenféle vitamin, hasznos nyomelem és anyag készlete. Az egészséges étrend követõinek ezt a terméket fel kell venniük étrendjébe. A répa juice télen történő tartósítása lehetőséget nyújt annak összetételét alkotó értékes összetevők nagy részének megőrzésére. De ahhoz, hogy az ital hasznos és tápláló legyen, fontos ismerni ennek a folyamatnak a bonyolultságát.
A cukorrépa-juice készítésének finomságai
Kétféle módon lehet gyümölcslevet szerezni a répaból - nyomja ki a juiceot egy facsaróból vagy gézszövet segítségével. Általános szabály, hogy a gyökérzöldséget először egy reszelőre aprítják, vagy egy darálón átvezetik.
A kapott müzliből répaital készül, amelyet más zöldségekkel és gyümölcsökkel egészíthetnek ki. Készíthet például rendkívül egészséges friss sárgarépát és céklat.
A zöldség kiválasztására vonatkozó követelmények
A répahéja meglehetősen nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ezért javasoljuk, hogy részesítsen előnyben a fiatal gyökérnövényeket, mivel vékony héjuk van, amelyet nem lehet megjavítani. Jobb, ha nem veszi át az érett zöldségeket, különben az íze tartós lesz.
Palackok előkészítése
A tartósításhoz használt tartályokat sterilizálni kell. Ehhez a már feltöltött palackokat forrásban lévő folyadékba helyezik 10-15 percre. Az üvegtartályokat előmelegítheti egy előmelegített sütőbe is, és 20 percen keresztül ott tarthatja.
Céklalé receptek
Ha egészségügyi italokat szeretne készíteni télen, akkor egyszerű recepteket használhat répa-nektár készítéséhez.
Mivel a gyökérnövénynek nincs kifejezett íze, ajánlott friss zöldségfélét kiegészíteni bogyókkal, cukorral és más összetevőkkel.
A klasszikus módon
A klasszikus recept szerint a céklaitalt kevés hozzáadott cukorral készítik. Ez az alkatrész meghosszabbítja a kész ital eltarthatóságát. A cukorral együtt a nektár viszkózus szirupra hasonlít. Mire van szükséged:
- cékla - 1,5 kg;
- cukor - 0,5 kilogramm;
Készítmény:
- Hámozza meg a gyökérzöldséget és apróra vágja. Vezesse át őket egy húsdarálón, és nyomja ki a pépből egy facsaróval.
- A kapott gyümölcslevet kombinálhatja más bogyós gyümölcslével, vagy hagyhatja "tiszta" -ként.
- Ezután granulált cukrot adunk hozzá, és az elegyet a tűzhelyre helyezzük. Forraljuk 10 percig, anélkül, hogy felforralnánk.
- Ekkor a tartósító palackokat sterilizálni kell.
Miután a cukor teljesen feloldódott, az italt konténerekbe öntheti.
Recept facsaró nélkül
A répa juice konyhai egység nélkül készíthető. Ehhez dörzsölje át a szükséges mennyiségű zöldséget szitán vagy darálón. Ezután gézszövet segítségével frissen nyomja ki a kapott müszét. Kívánság szerint az italt vízzel hígítják.
Citromsavval
Mivel a céklanak nincs megkülönböztethető íze, a citromsav savanyú hangot adhat nekik. Amire szükséged van:
- répalé - 0,8 liter;
- citromsav - egy tasak (2 gramm).
Készítmény:
- Párolt zöldségek: használhat gőzös, vízfürdőt vagy speciális rácsot. Ez 20 percet vesz igénybe.
- A bőr eltávolítása nélkül aprítsa meg a pépét konyhai eszközzel és nyomja ki a nektárt.
- Szűrjük le a kapott folyadékot sajtkendőn keresztül és keverjük össze a citromsavval.
- Melegítse fel az italt 70 fokra, de ne forralja fel.
- Öntsük a keveréket steril edényekbe és tekercseljük fel.
Helyezze az üvegeket hűvös helyre.
Fekete ribizli
A répa jól megy nem csak a zöldségekkel, hanem a bogyókkal is. A fekete ribizli egy újabb kimeríthetetlen vitaminforrás. Ehhez a következőket kell tennie:
- répalé - 0,7 liter;
- bogyós gyümölcslé - 0,3 liter.
Készítmény:
- Préselje a bogyólevet egy facsaróval, vagy használjon húsdarálót, és nyomja meg. A zöldségeket meghámozzuk, a pép először egy darálón átvezetésre kerül, majd frissen préselésre kerül.
- Keverje össze a zöldségfélék és a bogyók gyümölcslét és melegítse 70 fokra, vagy tartsa a keveréket a tűzhelyen, amíg fel nem forr.
- Öntse az elkészített italt konténerbe.
- Helyezze a töltött kannákat mély serpenyőbe forrásban lévő vízzel és sterilizálja. 10 percig ellenállnak nekik.
Tekerje fel és tekerje be egy meleg takaróba.
Káposztával
A savanyú káposzta ugyanolyan mennyiségű tápanyagot büszkélkedhet. A szokatlan alapanyagok kombinációjának köszönhetően finom ital lesz. Mit kell venni:
- cékla - 800 gramm;
- savanyú káposztalé - 300 ml;
- víz - 1 liter;
- citrom - 1 darab.
Készítmény:
- Csiszolja meg a gyökérzöldséget, és nyomja ki a levet. Húzza le a citromot a fehér bőr nélkül, hogy ne legyen keserű.
- Adjunk hozzá 0,4 liter vizet, citromhéjat a levéhez, tegyük a tűzhelyre és főzzük fél órán át.
- Vegyen le még 0,3 liter folyadékot és forraljon 10 percig.
- Adjunk hozzá még 0,2 liter vizet, és forraljuk fel az elegyet. Adjunk hozzá káposztalevet, és hagyjuk forrni újra.
Öntse az italt steril tartályokba, és tekerje fel.
Almával
Csodálatos aromát és ízet adhat a répa juicehez az alma segítségével. A betakarításhoz lédús és lágy gyümölcsöket vegyen be. Hozzávalók:
- cékla - 0,5 kg;
- citromsav - 3 gramm;
- alma - 1,5 kilogramm.
Készítmény:
- Hámozza meg az összetevőket. A magokat eltávolítják az almából. Ezután daráljuk a gyökérzöldségeket.
- Egy facsaró segítségével nektárt kapjon a kapott müzlikből. Öntsük egy tartályba, és hűtsük egy órán át.
- Ekkor készítsen levet almából, keverje össze citromsavval és répa-nektárral.
- Helyezze a folyadékot a tűzhelyre, és forralja fel.
Öntsük az italt steril tartályokba.
Cékla és grapefruit ital
Diétás ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- grapefruit - 4 darab;
- cékla - 3 darab;
- méz - 3 evőkanál.
Készítmény:
- Hámozza meg a gyümölcsöt, és vezesse át a turmixgépen. Ugyanezt tegye a zöldségekkel.
- Helyezze a kapott kést egy gézszalvétára, és nyomja össze a frissen.
- Helyezze a kapott folyadékot a tűzhelyre, és forralja fel. Adj hozzá mézet, és vegye le a tűzről.
Ossza el az italt steril kannákban.
Hogyan tárolható helyesen?
Nincsenek különleges tárolási követelmények. A tartósítószert otthon is tárolhatja, de ajánlott, hogy a kannákat hűvös helyen, huzat nélkül - alagsorban, szekrényben vagy pincében - távolítsa el. Ha a friss levet szokásos műanyag fedelekkel lezárták, akkor azt hűtőszekrényben kell tartani.
A termék eltarthatósága
Ha a tartályokat sterilizálták és feltekercselték, és a termékeket hosszú ideig forralták, akkor az ilyen nektár egész évig tárolható. Ha a levet hosszú ideig nem forralják és nem forrnak meg, akkor legfeljebb hat hónapig tárolják.
