Egy egyszerű recept sárgarépaléhoz télen otthon
A hosszú téli hónapokban az emberi testnek nincs elegendő vitaminja, ezért az embereket olyan készítmények érdekli, amelyek a tápanyagok nagy részét megtartják. A télen betakarított sárgarépalé sem kivétel. Megpróbálják úgy elkészíteni, hogy az emberi test számára szükséges sok elem megmaradjon az italban.
Sárgarépa elkészítése
A téli ízléses és egészséges ital elkészítéséhez a megfelelő sárgarépát kell választania. Milyen jelekre kell figyelni:
- A gyökér színének tájolása. A legfinomabb lé a sárgarépából származik, amelynek gazdag, élénk narancs színű. Több előnye van az ilyen zöldségeknek.
- Növényi méret. Ne vásároljon nagyon nagy sárgarépát. Olyan káros anyagokat halmoz fel, amelyek a gyümölcsökbe kerülnek a vegyi anyagokkal történő feldolgozás eredményeként. Erre a célra jobb közepes vagy termesztett gyökérnövényeket használni.
- Az érettség mértéke. Italok készítéséhez jobb azok a zöldségek, amelyek jól érettek, rengeteg lé és nagyon hasznosak.
A gyökérnövények előkészítését az alábbiak szerint végezzük:
- A gyümölcsöt alaposan le kell mosni. Javasoljuk, hogy ne vágja le a felső réteget, amely közvetlenül a bőr alatt található. Ez tartalmazza a karotin fő százalékát. A tisztításhoz a felületet éles késsel finoman lekaparjuk.
- Ezután öblítse újra a sárgarépát, és távolítsa el a szennyeződéseket, amelyek a tisztításból maradtak.
Az előkészületek befejezése után folytassa a további műveletekkel.
A technológia finomságai
A választott elkészítési módtól függően vannak bizonyos finomságok, amelyekkel teljesíthet ízletes és egészséges italt télen, amelyet hosszú ideig tárolnak.
Gyümölcscentrifuga használata
Az elkészített sárgarépát (1 kg) összetörik és egy facsaróba küldik. A kapott folyadékot üvegtartályba öntjük, és körülbelül 40 percig állni hagyjuk. A citrushéjat különféle ízekhez adják hozzá. Az idő végén szűrjük át a többrétegűre hajtogatott sajtkendőn keresztül.
A sárgarépa ital koncentrátumának kissé csökkentéséhez adjon hozzá kevés vizet. Ezután öntsük egy főzőedénybe. Tegyük alacsony lángon, és forraljuk fel. A tűzön 8 percig párolják.
A munkadarabot nem szabad erősen forrni hagyni, a hőmérséklet legfeljebb 80 ° C lehet ° C hőmérsékletre.
Ezután adjunk hozzá cukrot - mintegy 100 g, nem egyszerre, hanem részekben. Feloldódása után öntsünk 2 g citromsavat a keverékbe.
Öntsük a kész italt száraz, sterilizált üvegekbe, és tegyük egy edénybe a sterilizálás érdekében, ne takarjuk le fedővel. Sterilizáljuk 25 percig. Tekercselje és tekerje össze, amíg teljesen lehűl.
Húsdarálón keresztül
A sárgarépalé elkészítéséhez egy szokásos húsdarálóval egy kicsit meg kell dolgoznia. Először a gyökereket csavarjuk össze, majd géz segítségével dekantáljuk a folyadékot.
A további főzési technológia nem különbözik a facsaróval történő főzéstől. Ha gyümölcslevet szeretne készíteni, jobb, ha erre a célra nem használ húsdarálót. A konzisztencia nagyon durva.
Egy facsaróban
Azoknak a háziasszonyoknak, akik rendelkeznek ezzel az eszközzel, egy ital készítésének folyamata jelentősen egyszerűsödik. Vágja a zöldségeket apróra és darabolja őket a nyersanyag részre.
Öntsön meleg vizet a facsaró tartályba, zárja le a tömlőt egy szorítóval. Tűzbe. Főzési idő 30-70 perc.
Osszuk szét a forró juice-t üvegekbe, tekercseljük és tekerjük be, amíg szobahőmérsékleten lehűl.
Közös sárgarépalé recept
Otthoni főzési körülmények között könnyű elkészíteni a vitaminitalmat télen, csak pontosan kell követnie az utasításokat.
Bármilyen mennyiségű sárgarépára van szüksége, cukrot adunk hozzá 1 liter folyadékmennyiséggel: 20-60 g homok.
Készítsen levet sárgarépából bármilyen rendelkezésre álló módszerrel. Öntsön egy tartályba, tegye alacsony lángon. Forraljuk, öntsük bele a cukrot, oldjuk fel a szemeket és forraljuk még 1-2 percig. Öntsük a kész levet üvegekbe, sterilizáljuk 25-30 percig, ha az üvegek liter. Ezután tekerje fel és tárolja.
A sárgarépaital betakarítása egyáltalán nem nehéz, és télen sok előnye származik tőle.
Nincs sterilizálási recept
Szüksége lesz 1 liter vízre, 500 g gyökérzöldségre, 100 g cukorra, 1/4 teáskanálra. evőkanál citromsav.
Készítsen el egy italt ily módon: aprítsa el a sárgarépát, öntsen vizet és tegye tüzet. Főzzük 40 percig. Merülőkeverővel őrölje meg a masszát vízzel. Ezután adjunk hozzá citromsavat és tegyük tüzet. Ha a keverék túl vastag, adjunk hozzá vizet.
Az utolsó szakasz az ital felöntése a kész kannákba, hengerlés és csomagolás, amíg lehűl.
A sárgarépalé sterilizálás nélküli elkészítéséhez nem kell sok erőfeszítést költenie, és nehéz túlbecsülni a hasznosság mértékét.
Sárgarépalé, narancs
Az ilyen gyümölcslé elkészítéséhez 2 kg zöldséget, 0,5 kg narancsot, 1 liter vizet, 100 g cukrot kell készíteni.
Készítsen sárgarépalát. Csiszolja meg a héját egy finom reszelőn, nyomja ki a gyümölcslé a pépből. Csatlakoztassa őket, adjon hozzá 1 teáskanálot. kanál héj. Hagyja rajta 30 percig. betölt. Melegítsük a tömeget tűzön forrás nélkül, adjunk hozzá cukrot és várjuk meg, amíg teljesen fel nem oldódik.
Öntsük üvegekbe, pasztőrözzük 30–40 percig. Az idő végén gördüljön fel, jól csomagolja egy napra.
Konzervkészítési módszerek
A betakarítást 2 módon végezzük:
- Pasztőrözés. Először a keveréket forraljuk, tartályokba öntjük. A bankjakat fedéllel kell lezárni és 20–45 percig sterilizálni. Csak akkor tekerje fel.
- Forró kiömlés. A keveréket tűzön főzzük, forró üvegekbe öntjük. Akkor tekerje őket.
A módszer megválasztása a háziasszony személyes preferenciájától függ.
Levek tárolása
A sárgarépa ital eltarthatósági ideje hosszú. Természetesen, a recept és a főzési szabályok szigorú betartása mellett.
Ha egy lé kannája megduzzad, az ilyen ital veszélyes az emberi egészségre.
A készlé mennyiségétől függően hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. A körülményeknek optimálisnak kell lenniük a tároláshoz: legfeljebb 80% páratartalom, hőmérséklet 0 és + 20 ⁰С között.
Azoknak, akik megfigyelik az egészségüket, alaposabban meg kellene vizsgálniuk az e gyökérnövény juice készítését. Előnyei tagadhatatlanok, a főzési folyamat egyszerű és megfizethető.
