A TOP 2 legjobb recept az alma és a citrom kompót téli időszakában
Kellemes frissítő és tonizáló italokat inni nemcsak nyáron, hanem télen is. Az egyik almából és citromból főtt kompót. Nem csak frissen, hanem télen is konzervként iszik. Megfelelő feldolgozás mellett szinte az összes tápanyagot és vitamint megőrzi az ital. A kompót elkészítése nem nehéz, egyszerű recepteket kínálunk annak elkészítéséhez.
Az alma és a citrom kompót téli készítésének jellemzői
Az alma-citrom kompót főzése nem sok időt vesz igénybe.
tippek:
- a jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében a gyümölcskészítés időtartama nem haladhatja meg a 2–5 percet;
- a gyümölcsöket forrásban lévő szirupmal kell önteni, így nem veszítik el alakjukat;
- főzni kell a kompótot két lépésben, hagyva a gyümölcsöt főzni, és hagyja, hogy a lé folyjon;
- további ízekért fűszernövényeket, fűszereket, mézet adhat hozzá;
- kövesse a receptet;
- italok készítéséhez egyféle gyümölcsfajtát használjon;
- adjunk hozzá egy csipet sót a gyümölcskompothoz, hogy kiemeljük az édességet.
A kompót elkészítésekor meg kell kóstolnia a citromhéjat. Ha keserű, akkor jobb, ha eltávolítja a gyümölcsből. Egyébként az ital kellemetlen keserűséggel járhat.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Annak érdekében, hogy a kompót nemcsak ízletes, hanem egészséges is legyen, fontos, hogy a megfelelő termékeket válassza ki. Az éretlen gyümölcsök nem adják meg a kívánt aromát, és a túlkezelt gyümölcsök hőkezelés után pürévé alakulnak.
Az alma közepes méretű, érett, szilárd és lédús pép.
A gyümölcsnek nem szabad rohadás vagy rohadás jeleit mutatni.
A citrom a megfelelő formát választja, nincs bemélyedés, sűrű tapintású. Jobb, ha sima bőrrel veszi a citrusokat. Nagyon sok pép, és a bőr vékony. Az ilyen gyümölcsök több tápanyagot tartalmaznak és gazdagabb aromájuk van.
Főzés előtt a gyümölcsöket alaposan lemossák. Ez különösen igaz a boltokban vásárolt gyümölcsökre, mivel ezeket viaszosítják, hogy növeljék az eltarthatóságot. Ha a gyümölcs héja kemény, eltávolítják, a magot kivágják. Ha a citrom keserű, öntsük rá őket forrásban lévő vízzel. Az alma elsötétülésének elkerülése érdekében az apróra vágott gyümölcsöt sós vízben tartják.
Tartályok előkészítése
A kompótkonzervek készítéséhez legalább 2 liter térfogatú üvegedényeket használnak. A tartálynak sértetlennek kell lennie, repedések és rések nélkül a nyak területén. A varráshoz használt burkolatok fémet használnak, gumi tömítéssel vagy csavarozással. Nem lehetnek karcolásoktól és szabálytalanságoktól, és jól illeszkedniük kell.
A termék elosztása elõtt a tartályokat alaposan megmossuk szódabikarbónával, vízzel öblítjük.
A kannáknak és a fedeleknek a varrás előtt sterilizálást kell végezniük. Együtt feldolgozhatók, ehhez eltávolítják a gumitömítéseket a burkolatokból.
Sterilizációs módszerek:
- gőzzel;
- a teáskannában;
- a sütőben;
- mikrohullámú sütőben, dupla kazánban, multicooker-ben.
A konzervdobozokat és a fedőket sterilizálni kell közvetlenül a varrás előtt. Ha a tartályok új, javasolt 2-3 percig tartani őket folyó forró víz alatt a feldolgozás előtt.
Hogyan készítsünk alma-citrom kompótot
Sok különféle recept létezik alma- és citrom kompótok készítéséhez. Az italokat zúzott gyümölcsből főzik, vagy egész gyümölcsöt használnak, gyógynövényeket és alkoholt adnak hozzá. A kompótok azonban nem tolerálják az emésztést. Hosszú távú hőkezeléssel a gyümölcsök elveszítik a vitaminokat és pürévé alakulnak.
Klasszikus recept
Hozzávalók:
- alma - 3 kg;
- citrom - 1 db .;
- cukor - 350 g;
- víz - 2,5 liter.
Az almát jól mossuk, fúrjuk, szeletekre vágjuk. A citromot szeletekre vágják. A szirupot cukorból és vízből készítik. Az apróra vágott gyümölcsöket egyenletesen készítik el az elkészített sterilizált üvegekbe, és forró édes folyadékkal öntsék. A bankokat feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. Ebben a helyzetben hagyja teljesen lehűlni, és helyezze sötét, hűvös helyre.
Fűszer opció
Hozzávalók:
- alma - 3 kg;
- citrom - 1 db .;
- víz - 2,5 l;
- cukor - 600 g;
- fahéj rúd;
- szegfű.
A gyümölcsöket ki kell mosni, kivágják, szeletekre vágják. A szirupot cukorból és vízből készítik. A főzés során adjunk hozzá fahéjat és szegfűszegét. Az almát néhány másodpercre forrásban lévő szirupba merítik, egy réselt kanállal kihúzzák és a sterilizált üvegekbe osztják. Szűrjük a szirupot, adjunk hozzá citromot és forraljuk további 5 percig. Az almával rendelkező bankokat kész folyadékkal öntsük, parafazzuk. Hagyja lehűlni, tegye be a pincébe.
A kompót további tárolása
Az alma és a citrom kompótot 2 évig tárolhatja. Tartsa a munkadarabot hűvös, sötét helyen, legfeljebb 15 fokos hőmérsékleten. A páratartalom szintén nem lehet magas, különben rozsda keletkezhet a fém burkolatokon. Megengedett a kompótok tárolása szekrényben szobahőmérsékleten, de az ilyen termékek eltarthatósága felére csökken.
Egy nyitott üveget kompótot tárolnak a hűtőszekrényben. Egy héten belül el kell fogyasztania a terméket.
