A legjobb receptek kompótkészítéshez szintén télen, sterilizálással és anélkül
Mi lehet ízletesebb és élvezetesebb, mintha egy téli este nyit egy üveget kompótot, és örömmel veszi az egész családot. A sok hagyományos, bevallom, unalmas receptek, az kompok kompói közül különösen méltó. Az Irga egy gyakori bogyó, amely mérsékelt és északi szélességi területeken is jól növekszik. A gyümölcs augusztusban és szeptemberben érlelődik.
A bogyók nagyon sok cukrot és A, B és C vitamint tartalmaznak. A tápanyagok és a nyomelemek kombinációja növeli az erek rugalmasságát, és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, mint például a miokardiális infarktus.
A kompót készítésének tulajdonságai taip pat
A készítmény kissé különbözik a hagyományos szilvától vagy körtétől. Önmagában ennek a bogyónak nincs kifejezett íze, és valóban eredeti italt kapnak hosszabb tartós infúzióval és más bogyókkal és gyümölcsökkel való kombináció után.
Ezenkívül az irga nem tartalmaz természetes savanyúságot, és hozzáadnak citromot vagy citromsavat az édesség kiegyenlítéséhez.
Egy másik tulajdonság az, hogy a kompótot hosszú ideig (2-3 hónapig) kell infuzálni, amíg valódi gazdag ízt nem kap.
A fő összetevő kiválasztása és előkészítése
A bogyókat a teljes érettség után szüretelték, de továbbra is megtartják sűrűségüket és tartósításukkor nem lesznek lágyultak. Jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket vesz, mint a túlérett gyümölcsöket. A betakarítás után gondosan ki kell válogatni a gyümölcsöket, és el kell különíteni a rohadt, sérült és túlérett életet. Csak erős és gyönyörű bogyók kerülnek felhasználásra a termelésben.
A kiválasztást követően a bogyókat alaposan mossuk és szárítjuk.
Hogyan készítsünk sirgi kompótot otthon?
Sok orosz család házi készítése a nagyszülőkktől örökölt jó hagyomány. Az előkészítésben az egész család vesz részt. És maga a folyamat nem kevésbé élvezetes, mint az asztalon történő kezelés.
Egy egyszerű recept a télre
3 literes edényhez vegye:
- 2 liter víz;
- 700 g bogyó;
- 300 g granulált cukor.
A gyártási folyamat így néz ki:
- A bogyókat meghámozzuk és elkészítjük.
- Az aljára egy réteg bogyót fektetnek sterilizált üvegekbe.
- A cukorszirupot 3 percig főzik.
- A bankok szirupmal vannak feltöltve.
- Egy kompótos tartályt 2-3 percig merítünk forrásban lévő vízbe.
- A fedőket varrógéppel gördítik.
- A meleg takaróba csomagolt üvegek fokozatosan lehűlnek.
A tömörség ellenőrzése érdekében a tartályokat néhány órán át fejjel lefelé hagyják, és ha nincs légbuborék, minden rendben van, a kész kompótot tárolhatja szekrényben vagy pincében.
Sterilizálás nélkül
Idő előállítása sterilizálás nélkül valamivel nehezebb feladat, és ebben az esetben csökken a kompót tárolási ideje. De ebben a verzióban a bogyók sokkal több hasznos tulajdonságot tartanak fenn.
A főzéshez használhat bármilyen megfelelő receptet, de egyharmadával növelje a cukormennyiséget.
Főzési funkciók:
- Sterilizálja a bankokat.
- Öntse a bogyókat üvegekbe és hagyja főzni, amíg a víz teljesen lehűl.
- A vizet engedje le egy serpenyőbe, és forralja fel.
- Adjunk hozzá cukrot és citromsavat forrásban lévő vízhez.
- Öntsük a szirupot a bogyós üvegekbe.
- Tekerje fel a kannákat és hagyja lehűlni egy hűvös, sötét helyen.
Almával
Az alma sokkal gyakoribb az Oroszországban, mint bármely más gyümölcs. Van egy csodálatos recept arra, hogyan lehet harmonikusan ötvözni az alma és az alma ízét. Ugyanakkor főzhet kompótot anélkül, hogy több erőt igényelne, mint a szokásos egykomponensű verzió. Ez a módszer megköveteli:
- granulált cukor - 300 g;
- irgi bogyók - 200 g;
- alma - 250 g.
A kompóthoz hozzáadott almát magvakból hámozzuk meg és durván vágjuk szeletekre.
Fekete ribizli
A fekete ribizli a nyaralók egyik legnépszerűbb lakosa. És kiválóan alkalmas italok főzésére télen télen az irga-val kombinálva. A bogyó ízletesebb íze, feketeribizli alkalmazásával kissé savanyú, kellemes ízérzetet kölcsönöz. Két sötét bogyó keveréke gazdag mély árnyalatot ad az italnak.
A főzéshez szüksége lesz:
- Irgi - 700-800 g.
- Fekete ribizli - 300-400 g.
- Granulált cukor - 300 g.
- Víz - 1 liter.
Egres
Egres szokatlanul édes bogyó, és kevesebb cukrot fogyaszthat, de nem fáj, ha pár gramm citromsavat ad hozzá a kompóthoz. Az összetevők így néznek ki:
- Irga - 300 g.
- Egres - 200 g.
- Citromsav - 2 g.
- Cukor - 250 g.
Piros ribizli
Sok finom recept van a ribizlire, és az irga-val kombinálva csodálatos fényes sötét rubin színű kompótot ad.
A főzéshez, mint általában, nagyon kevés alapanyagra van szüksége; a piros ribizli természetes savanyúságú, így a citromsav hozzáadása már nem szükséges:
- Cukor - 200 g.
- Irga - 300 g.
- Piros ribizli - 200 g.
- Víz - 2,5 liter.
Az elkészítés hasonló a többi receptünkhöz.
Cseresznye
Mi lehet ízletesebb, mint az érett cseresznye. És jól megy az irga-val. Italkészítés alkotóelemei:
- Cukor - 200 g.
- Irga - 500 g.
- Cseresznye - 300 g.
- Víz - 2 liter.
Cseresznye hozzáadható gödrökkel vagy anélkül.
Málna
A málna egy vadon termő bogyó, amelynek óriási kínálata van gyógyító és megelőző tulajdonságokkal. És egy ilyen kompóta tökéletesen segíti a megfázást.
A kompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Cukor - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Málna - 100 g.
- Víz - 2 liter.
Cseresznye levelekkel
Vannak még egzotikusabb receptek is, például kompót cseresznye levelek hozzáadásával. Ízletes ízt és tartós cseresznye aromát adnak.
- Cukor - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Cseresznye levelek - 100 g.
- Citromsav - 3 g.
- Víz - 2,5 liter.
Narancs és citrommal
A citrus ízét szokatlanul kombinálják az irga. A C-vitamin bősége segít fenntartani az immunrendszert jó állapotban, a narancs- és citromszeletek egzotikus megjelenést kölcsönöznek a kompótnak.
A recept hasonló lesz a szokásos kompóthoz, de mielőtt öntsük a szirupot egy rétegre bogyókat, helyezzünk be egy pár vastag citromszeletet és durván apróra vágott narancsot.
Citromsavval
Ha a friss citrom és a narancs hirtelen lejár, és a konzervfolyamat már teljes lendülettel megindult, a citromsavval készített recept segít.
A szirup elkészítése során 3 grammos citromsav tasakot öntünk bele.
Kompót tárolása
Az italt olyan helyen tárolják, amely nem érhető el a nap és a fagy számára, például egy szekrényben vagy egy garázsban lévő pincében. A fő szabály a + 5 ° és + 15 ° C közötti hőmérséklet.
A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében ajánlatos alaposan ellenőrizni a kannák tömítettségét.
