11 legjobb lépésről lépésre paradicsomos pizza szósz receptek

A paradicsomos pizzaszósz egyedi íze nem hagy közömböt minden ínyencnek. Ezt a fűszerezést magas ízesítő tulajdonságok jellemzik, és könnyen elkészíthető. Ez minden étkezéshez hasznos kiegészítő, és az üzlettermékektől eltérően, sok vitaminnal rendelkezik.

A pizzaszósz télen történő elkészítésének jellemzői

Ismerve a pizzaszósz készítésének, az összetevők kiválasztásának és elkészítésének trükköit és finomságait, kaphat egy igazán kifinomult természetes öltözködést, amelyet elkészíthet télen. Ehhez a kész mártást edényekbe kell önteni, és 10 percre elküldeni sterilizálásra, korábban fedéllel lefedve. Ezután parafazzon, és fejjel lefelé fordítva tekerje be, amíg teljesen lehűl.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Sokkal jobb savanyú paradicsomot választani, hogy a szósz íze ne legyen ízléses. Ha nincs kéznél friss zöldség, vegyen be konzerv paradicsomot vagy kész tésztát. A zöldek kiegészítő elemként szolgálnak. Pikányság érdekében dúsítsd fokhagymával, friss, fiatal felhasználásával, mivel aromásabb. Kötelező összetevő az olaj, elsősorban az olajbogyót kell részesíteni.

Tartályok előkészítése

Fontos, hogy vigyázzon az olyan edényekre, amelyek közvetlenül részt vesznek a szószkészítés folyamatában, amelyeket tökéletesen tisztának kell tartani. A konzervkészítéshez csak steril, 0,5 literes üvegeket használjon.

Hogyan készítsünk pizza szószt?

Miután elsajátította a szósz elkészítésére vonatkozó összes ajánlást, kihozhatja a pizzát, és élvezheti annak ízét és páratlan aromáját.

Klasszikus olasz paradicsomszósz friss paradicsommal

A recept alapján készített öntettel örökre elfelejtheti az üzletben vásárolt ketchupokat.

Termékek:

• 5-6 db paradicsom gyümölcsök;
• 1 PC. Luke;
• 2 fog. fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• zöldek (petrezselyem, bazsalikom);
• só, cukor, paprika.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, majd felére csökkentse és távolítsa el a magokat.
2. Küldje el az elkészített zöldségeket, hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket egy turmixgépbe, és aprítsa fel.
3. Melegítse az olajat külön tartályban, és hozzáadva hozzá a kapott paradicsompürét, forralja fel, ízesítse sóval, édesítse az ízlés preferenciáinak megfelelően.
4. Lasson pároljuk a paradicsomszószt a fedél alatt, alacsony lángon bekapcsolva, körülbelül másfél órán keresztül, amíg az egyenletesség, vastagság és aromája nem jellemzi.
5. 10 perccel azelőtt, hogy kész öntsen ecetet.
6. Öntsük a kész öntet tartályokba és parafába.

Nézd meg szintén

TOP 7 finom recept sárgarépa és hagyma lecho készítéséhez télen

Paradicsompasztától

Mártás elkészítéséhez az alábbi összetevőket fel kell tárolnia:

• 1 PC. Luke;
• ½ fokhagyma;
• 100 g paradicsompaszta;
• 3 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. Sahara;
• ½ teáskanál. só;
• víz;
• fűszerek (bazsalikom, oregánó, babérlevél).

Lépésről lépésre:

1. Apróra vágott fokhagymát, hagymát, süssük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és vizet a tartalomhoz.
3. Ízesítse meg a kompozíciót sóval, édesítse, adjon hozzá fűszereket.
4. Tartsa 10 percig, az edényt előre lefedve.
5. Távolítsa el a kapott mártást tűzről és hűtse le.

Tejszínes

Annak érdekében, hogy pizzajának egyedi, finom íze legyen, készíthet krémes mártást, amelynek enyhe fokhagyma íze és selymes textúrája van.

Alkatrész összetétele:

• 1 evőkanál. tej;
• 1 evőkanál. krém;
• 1 evőkanál. paradicsom szósz;
• 2 teáskanál Liszt;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• só, fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

1. Vegyük a meghatározott mennyiségű tej felét és forraljuk fel, a maradékot keverjük össze a liszttel és keverjük össze forró tejjel.
2. Amint az összetétel forrni kezd és sűrűbbé válik, adjon hozzá tejszínt, paradicsompasztát, vajat és sóval való főzés után forralja fel.

Fokhagyma

A fokhagyma jól harmonizál a paradicsomos gyümölcsökkel, több ízt kölcsönöz a szósznak, és érdekes ízt kölcsönöz.

Alkatrészek:

• 500 g paradicsom a saját levében;
• 3 fog. fokhagyma;
• 1 köteg székesegyház;
• olivaolaj;
• só bors.

Gyártás:

1. Sültsük meg az apróra vágott fokhagymát olajban, adjuk hozzá a bazsalikomot és keverjük 1 percig.
2. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyő tartalmához, minden egyes paradicsomot jól dagasztva és keverve.
3. Ízesítsük sóval, borssal, és főzzük 10 percig, alacsony lángon bekapcsolva.
4. A főzés végén állítsa egyöntetűen a szószot, és aprítóval keverje össze.

Krémes fokhagyma

Ez a szósz az első három népszerű öntetben. Ennek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2-3 fog. fokhagyma;
• 100 g vaj;
• 150 g liszt;
• 250 ml krém;
• só bors.

Lépésről lépésre recept:

1. Süssük meg a fokhagymát olajban, majd távolítsuk el, adjunk hozzá lisztet az olajhoz, öntsük bele a tejszínt és forraljuk az így kapott kompozíciót alacsony hőn.
2. Ízesítsük sóval, borssal, alaposan keverjük össze, vegye le a tűzhelyről.

Tejföl

Ez a recept az alábbi ételeket igényli:

• 4 dolog. paradicsom;
• 1 PC. Luke;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• 250 ml víz;
• 200 g tejföl;
• növényi olaj;
• só, fűszerek.

Hogyan készítsünk tejfölös mártást:

1. Finoman apróra vágott hagymát megsütjük olajjal, adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot és főzzük 10 percig.
2. Öntsön lisztet, öntsön vizet, tejfölt, ízesítsük sóval, fűszerekkel, keverjük össze és főzzük 10 percig egy kis tűzön.

Sajt

Sajtmártáshoz a következőket kell vennie:

• 200 g olvasztott sajt;
• 800 g paradicsompüré;
• 3 fog. fokhagyma;
• 30 ml olívaolaj;
• só, fűszerek.

Receptek lépésről lépésre:

1. Süssük meg a fokhagymát olajban és adjuk hozzá a paradicsompürét. Keverje el simara, ízesítse sóval és fűszerekkel.
2. Forraljuk a kapott készítményt 10 percig.

Nézd meg szintén

Receptek a tök kaviár betakarításához télen, mint egy boltban

Multicooker recept

A lassú tűzhelyben készült mártás különbözik a szokásos módon készített mártástól. Folyékonyabb, de megtartja az összes hasznos anyagot, mivel szorosan lezárt tartályban készítik el, és a légköri oxigén nem oxidálja.

Alkatrészek:

• 2 kg paradicsom;
• 3 fog. fokhagyma;
• 1 PC. Luke;
• 1 teáskanál só;
• 1,5 teáskanál Sahara;
• 1 teáskanál citromsav;
• fűszerek (bazsalikom, oregánó, bors).

Előkészítési módszer:

1. Helyezze az összes hozzávalót egy multicooker tálba, és keverje össze.
2. Csukja le a tartályt egy fedéllel, és válassza a menüben a "Pörkölés" programot, állítsa be az időt másfél órára. Főzés közben keverje meg többször.
3. Vezesse át a kész mártást egy szitán.

Paradicsommal és sárgarépával

Ez az egyszerű recept a következő összetevőket igényli:

• 500 g konzerv paradicsom;
• 50 g sárgarépa;
• 50 g hagyma;
• 40 g olívaolaj;
• 1 teáskanál Sahara;
• só, fűszerek.

Gyártási folyamat:

1. Finomra vágott hagymát és sárgarépát megsütjük olajban.
2. Helyezze a hámozott paradicsomot egy edénybe, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, és forraljuk fel. Adjunk hozzá fűszereket és pároljuk 40-60 percig. Ízesítsük sóval, édesítsük.
3. Távolítsa el a tűzről és hűtse le, őrölje keverővel.

Vörös borral

Fűszeres mártás elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg paradicsom;
• 1 PC. Luke;
• 1 PC. forró piros paprika;
• 100 ml vörös bor;
• 1 teáskanál Sahara;
• só;
• zöldek (petrezselyem, zeller);
• fűszerek (szegfűszeg, szerecsendió).

Ravaszkodási recept:

1. Távolítsa el a paradicsomot a bőrtől és a kemény péptől, darabolja fel darabokra, és küldje a borssal és aprítsa fel a turmixgépbe.
2. Külön tartályban küldje pörköltet gyógynövények, hagyma, fűszerek, bor, amíg lágy. Keverjük össze a paradicsomos összetételével és főzzük alacsony lángon, amíg vastag nem lesz. Lehűlés után őröljük keverővel.

Paradicsom szósz, mint egy pizzériában

Egy ilyen szósz elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 300 g paradicsom a saját levében;
• 2 fog. fokhagyma;
• 0,5 teáskanál Sahara;
• só;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;
• fűszerek (oregánó, bazsalikom).

Receptek szakaszonként:

1. A bőrtől megszabadult paradicsomot aprítják a keverőbe.
2. Süssük meg a fokhagymát olajban, sütés után távolítsuk el, és öntsük bele a paradicsomos keveréket.
3. Ízesítsük sóval, fűszerekkel, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Küldje el oltani, kis tűz bekapcsolásával, a kívánt sűrűségig.

Hogyan tárolható helyesen és mennyi ideig?

Ha a mártást nem azonnal használták fel a rendeltetésszerűen, akkor azt üvegedénybe kell önteni, és legfeljebb egy hónapig biztonságos hűtőszekrénybe kell küldeni.

Ha a főzés során sterilizálást alkalmaztak, akkor a kötszer egy évig használható, feltéve, hogy azt egy hideg, sötét helyiségben tárolják, ahol a hőmérsékletet állandóan nem tartják magasabb 5 foknál.