Receptek lecho készítéséhez rizzsel télen
Előtt a tél, és sok háziasszony elfoglalt a téli előkészületek előkészítésén. Végül is mindig szeretne kényeztetni magát és családját valami nyárival és ízlésesével. Hatalmas harapnivalók állnak rendelkezésre, amelyeket egy multicookerben készíthetünk télen és nem csak.
A legtöbb háziasszony azonban inkább télen a lechót rizzsel zárja. Egyedül ezt nem könnyű megtenni, ezért előzetesen fel kell készülnie az ilyen munkára.
Klasszikus recept
Számos különféle recept létezik a lecho készítéséhez rizzsel télen, de a legnépszerűbb a klasszikus recept. Ez az, akit a leggyakrabban használnak egy üres papír létrehozásakor. A lecho bezárásához a következő összetevőket kell használnia:
- egy kilogramm paradicsom;
- 600 g bors;
- 200 g rizs;
- két hagyma;
- 250 ml olaj;
- 50 ml ecet;
- 120 g cukor;
- 50 g só.
A Lecho előkészítése az összes zöldség előkészítésével kezdődik. Először forró vízben mossuk, majd a szárokat, a héjat és a magokat eltávolítjuk. A borsot apróra vágjuk, és a hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágják. Akkor el kell kezdenie a paradicsom elkészítését. Ajánlott hámozni. Ennek megkönnyítése érdekében az összes paradicsomot néhány percig forró vízben kell áztatni. A héjat a paradicsomtól elválasztva, azokat húsdarálóba kell tenni egy turmixgépben. Ön is reszelheti őket. Ebben az esetben azonban nem kell meghámoznia a paradicsomhéjat.
Öntsük a paradicsomos keveréket egy kis serpenyőbe, és adjunk hozzá némi olajat és borsot. Ezután mindezt egy gáztűzhelyre helyezzük és 10-15 percig főzzük. Ezzel párhuzamosan megteheti a rizs elkészítését is. Ezután meleg víztartályba engedjük, és fél órán át főzzük. Főzés közben ne adjon sót vagy cukrot a vízhez.
Ezután a rizst egy külön tálba helyezzük, sóval meghintjük, és zöldséggel hozzáadjuk az edénybe. A Lecho-t 20 percig főzzük. Ekkor rendszeresen keverni kell, hogy a keverék ne kezdjen tapadni az edényhez.
Az étel készségének ellenőrzése érdekében figyeljen az 1. ábra Nem szabad rágcsává válni és kissé keménynek lennie.
Amikor a lecho kész, egy kevés ecetet adunk hozzá. Az elkészített keveréket elosztjuk a dobozok között, és varrható kupakkal zárjuk le. Az összes tartályt meleg helyiségben kell tárolni, amíg teljesen lehűlnek.
Sárgarépa
Ez a recept segít azoknak, akik nem tudják, hogyan kell főzni a lechót rizzsel és sárgarépával. Ehhez előbb meg kell vásárolnia a következő összetevőket:
- 2 kg húsos paradicsom;
- 2 kg rizs;
- három sárgarépa;
- két paprika;
- fokhagyma;
- 500 ml olaj;
- 150 g cukor sóval;
- két babérlevél.
Az összes szükséges összetevő megvásárlása után készíthet salátát. Először a paradicsomot készítik.Forrásban lévő vízzel megtöltjük és 50-10 percig áztatjuk, majd azonnal hideg vízbe helyezzük és lefojtjuk. Ezután egy lábát apróra vágják, és egy serpenyőbe helyezik. Ezután foglalkozzon a borssal, amelyet először alaposan lemosnak és apró szeletekre vágnak. Ha elkészült a borssal, akkor a sárgarépával kezdheti. Őt, mint minden más zöldséget, először megmossák és meghámozzák. Ezután egy durva reszelőre reszeljük, és borssal együtt hozzáadjuk egy paradicsomos serpenyőbe. Adjon hozzá hagymát és paprikát a zöldségekhez.
A zöldségkeveréknek 20 percig főznie kell. Ezen idő alatt hozzá kell adni olajat, sót és cukrot. Az összes tartalmat folyamatosan keverni kell, hogy ne legyen idejük ragaszkodni a falakra vagy az edény aljára. Amikor a keverék felforr, különféle fűszereket adnak hozzá. Ehhez a következőket használhatja:
- három szegfű;
- tíz paprika;
- Babérlevél;
- mustármagok.
Ezután száraz és előmosott rizst adunk az edényhez. A lecho elkészítéséhez ajánlott hosszú rizst használni, mivel ez a legmegfelelőbb ehhez az ételhez. A rizst a serpenyőbe adása után az edényt további fél órán keresztül párolják. Ne felejtse el keverni a salátát főzés közben.
A lecho főzés közben gondosan ellenőriznie kell a rizst, hogy az ne főzzön teljesen. Főzni kell, amíg félig nem főzik. Hengerlés után a rizs hosszú ideig melegen tart, ezért ideje elérni. Ha rögtön főzi, akkor a főtt zabkása kiderül a kannákban.
Varrás előtt el kell készíteni a tartályt. Alaposan mossuk le szódaval vagy speciális mosogatószerrel. Ezután mindegyik kannát sterilizáljuk, és egy törülközőn mozgatjuk, hogy tovább szárítsuk.
A tartály elkészítése után a serpenyőből származó növényi keveréket el lehet osztani az üvegek között és lezárni. Az összes feltekercselt üveget fejjel lefelé helyezzük, és takaróval vagy törülközővel fedjük le. Amikor minden teljesen lehűlt, a tartósítást hűvös helyre lehet vinni további tárolás céljából.
Következtetés
Azoknak, akik soha nem vettek részt a konzerválásban, meglehetősen nehéz főzni a lecho főzését. Ehhez tanulmányoznia kell a recepteket egy lech fényképével, télen rizzsel.
