Lépésről lépésre recept házi készítésű ketchup készítéséhez keményítővel télen

A modern piac hatalmas számú, különféle kategóriájú terméket mutat be. Mindenki elmehet a boltba és vásárolhat ketchupot, és egyszerre többféle van. A készítményben szereplő ilyen mártásnak azonban nagyon sok szennyeződése van, amely káros lehet a testre. Jó alternatíva az, ha saját ketchupot készít keményítő hozzáadásával a télre.

A ketchup keményítővel történő téli előkészítésének jellemzői

A paradicsomszósz vagy a ketchup nagyon népszerű. Hozzáadják a tésztafélékhez, hússal és halakkal megeszik, pizzák készítéséhez használják, sőt kenyérre is terjesztik. Ezért a főzést óvatosan kell kezelni.

Keményítő hozzáadásával készült ketchup sűrűbb. A komponensek őrlése után finom állag elérése érdekében a tömeget egy szitán őröljük. Minél több fűszert ad, annál élesebb lesz az étel. További összetevőként almát és paprikát használnak.

Milyen termékekre van szükség a recepthez?

Természetesen ezek érett és húsos paradicsom - az étel alapja. Szükség lesz hagymára a szósz elkészítéséhez. Sót és granulált cukrot adunk hozzá.

Aztán jönnek a fűszerek és gyógynövények:

• őrölt fahéj;
• szegfűszeg;
• őrölt feketebors;
• fokhagyma;
• keményítő;
• paprika.

Ha szükséges, fűszernövényeket is hozzáadhat. A hangsúly inkább azokra, akik szeretik. A savassághoz ecetsavat használunk.

Összetevők kiválasztási szabályai

A paradicsomnak érettnek és mélyvörösnek kell lennie. Még az érett zöldségek használatának lehetősége is örvendetes. Nagyméretű termékeket választanak, amelyek nem alkalmasak konzervkészítésre.

Nem félelmetes, ha a paradicsom nem ideális megjelenésű. Ha vannak elrontott részek, a paradicsomot egyébként veszik. A rothadt részeket késtel vágják le, mivel a zöldséget ketchupra aprítják.

Nézd meg szintén

Egyszerű receptek a lecho elkészítéséhez paprikából télen paradicsomkrémmel

A késztermék színe a paradicsomtól függ. Vegyünk nem csak a vörös, hanem a sárga és a narancs színt is. Készíthet keveréket zöldségekből.

Szükséges készlet

Az összetevők elkészítéséhez zöldség aprítóra van szüksége. Késre is szükséged van. Főzéshez egy serpenyő és egy keverőkanál.

Főzési folyamat

Ez egy lépések sorozata:

1. A gyümölcslé paradicsomból készül. Az összes folyadékból 200 ml-t öntünk keveréshez keményítővel.
2. A hagymát morzsás állapotba aprítják, belekeverik és a tömeget főzés céljából a kályhára küldik.
3. Fokhagymás keveréket, fűszereket és fűszereket adnak a jövő ketchuphoz.
4. A következő lépésben a szósz megkóstolható.Ha az ember elégedett mindennel, a bal lé és keverék keverékét adjuk a masszához.
5. Egy serpenyőbe öntsük egy vékony palackban, és folyamatosan keverjük.
6. A mártással nem szabad forrni. Főzzük alacsony lángon, amíg az állaga hasonlít a ketchupra.
7. Néhány perccel a főzés előtt ecetet adunk hozzá.

A forró tömeget hermetikusan lezárt üvegedényekbe öntjük. Amikor a mártás lehűl, egy kicsit megvastagodik. Ezt a tényt a főzés során figyelembe veszik.

A paradicsomszósz tárolására vonatkozó feltételek és szabályok

Téli tároláshoz a ketchupot steril üvegedényekbe öntik. A fedeleknek is tisztanak kell lenniük. A varráshoz ónfóliákat használnak, amelyek kulccsal vannak lezárva, valamint csavarókat is.

A ketchupot polcokon, sötét és hűvös helyen tárolják. Ez lehet pince vagy alagsor. Ha a tétel kis, hűtés lehetséges. A termék 1-2 évig használható.