Receptek ketchup szilvából télen otthon nyalogatni fogja az ujjait

A hús és a kaukázusi konyha szerelmeseinek azt javaslom, hogy próbálja ki téli szilva ketchupot. A szakácskönyvemben sokféle ízletes szilva és egyéb zöldségfélék felhalmozódtak. Az összetevők különböznek, de az összes szilvából készült szósz harmonikusan van kombinálva a húsételekkel.

Szilva ketchup paradicsomos pasztával

A ketchuphoz vegyen 2 kg érett és édesebb szilvát, mossa le, szárítsa meg törülközővel, és tegye egy vastag fenekű serpenyőbe. A gyümölcsöket alacsony lángon 40-50 percig elsötétíteni kell, hogy kiszabaduljanak a lé. A hőmérséklet miatt a bogyók lágyak lesznek. Helyezze őket szűrőedénybe, törölje meg tolóval vagy nagy fakanállal. A pépet főzéshez vesszük, és a magvakat a szilvából és a bőrből dobjuk ki.

Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Kb. 100 grammra van szüksége. Mossa ki egy közepes méretű friss kaporcsomagot, és szalvéta segítségével fújja le. Vágja eléggé apróra a kaporot. 400 g-os konzervdobozból vegyen be 2 teljes evőkanál tésztát, keverje össze fokhagymával és kaporral. Egy turmixgép segítségével mindent őröljön egy finom pürére.

Helyezze a szilva alapját a tűzhelyre, forralja fel. Főzzen 7 percig, tegye ki az összes paradicsompasztát az üvegedénybe, erőteljesen keverje meg, folytassa a főzést 15 percig.

Adjuk hozzá a ketchuphoz:

• fokhagymás tört zöld kapor;
• cukor - 25 g;
• ehető só -12 g;
• egy kis bors, jobb, mint a fekete.

Alaposan keverjük össze és főzzük további 20 percig, majd öntsük az elkészített szilva ketchupot steril üvegekbe.

Szilva ketchup paradicsommal

A téli recept szerint szilva- és paradicsomos ketchupot főzhet. Nagy, piros, saláta paradicsomból fogunk főzni. 2 kg-ra lesz szükségük. Ezt a mártást legjobban aszalt szilvával lehet készíteni, vegyen be 1 kg tiszta, pácolt anyagot. Távolítsa el a csontokat késsel.

A héjat eltávolítjuk a paradicsomról. Forraljon vizet egy nagy serpenyőben. Mártsa a paradicsomot először forrásban lévő vízben, majd hideg vízben. Egy ilyen kontrasztfürdő után a bőr könnyen megtisztítható. Vágja a csupasz paradicsomot 4 darabra.

Keressük meg a hagymát. 250 g-ra van szüksége. Hámozza meg a hagymát, mossa, nagy darabokra vágja. Kezdés a fokhagymával. 100 g szeletre van szüksége tiszta héj nélkül. A perzsesség érdekében vegyen be 2 forró paprikát, az aromájához pedig a fűszeres gyógynövényeket:

• koriander;
• petrezselyem;
• bazsalikom;
• kapor.

Nézd meg szintén

TOP 8 recept kaviár főzésére paradicsomból, sárgarépából és hagymából télen

A gyógynövényeket saját belátásunk szerint vesszük.

Vegyük ki a darálót, és csavarjuk meg a hagymát, a paradicsomot, a szilvát. A kapott keveréket 2 órán át főzzük. Csavarjuk össze a gyógynövényeket, a keserű borsot és a fokhagymát egy darálóban. A kapott tésztát zöldségekre küldjük. Azt is hozzátesszük:

1. Ehető só - 30 g.
2. Cukor - 200 g.
3. Ízesítés paprikakeverékből - 0,5 teáskanál.
4. Ecet (asztal) 6% - 2 evőkanál. l.

Forraljuk 45 percig, a szósz megvastagodik.A ketchupot tégelyekbe öntjük, előre sterilizáljuk. Forraljuk a fedelet 5 percig. Feltekerjük a kannákat, elküldjük tárolásra.

Főzés tkemali sárga cseresznye szilva

Sárga szilvával készített mártásreceptek ritkák. Találtam egy sikeres sárga cseresznye szilva ketchupot. Előkészítéséhez 5 kg-ot kell betennie. A csontok eltávolításának megkönnyítése érdekében kevés vízben forraljuk fel a cseresznye szilvát. A hőmérséklet és a víz lágyítja a gyümölcsöt.

Helyezze a bogyókat szűrőedénybe és őrölje meg. A pép elválasztódik, a csontok és a bőr a szűrőedényben maradnak. A pépet alacsony hőmérsékleten 2 órán át főzzük, fokozatosan felforrósodik, vastag lesz.

Amíg a szilva eléri, hámozza meg a fokhagymát (3 fej), aprítsa meg késsel vagy sajtolóval. Főzés fűszerek, vegyen be 2 evőkanál:

1. Őrölt koriander.
2. Provence gyógynövények.
3. Menta.

Adj hozzá 2 teáskanál őrölt fekete borsot. Öntsük az összes fűszert és a fokhagymát a szószba, küldjünk oda 0,7 kg cukrot, egy evőkanál sót. Főzzük a tkemalit további 30 percig. Öntsük tiszta konzervdobozokba, és tárolásra helyezzük. Vannak más receptek a tkemali számára is, amelyeket piros cseresznye szilvából készítenek.

Főzés finom cseresznye szilva ketchup

A mártások, a ketchupok és a cseresznye szilva receptek nagyon finomak. Próbáljuk meggy és szilva ketchupot készíteni a hagyományos recept szerint. Előkészítéséhez 3 kg bogyóra és fűszerre van szüksége:

• komló-szuneli ízesítés - 1 csomag;
• apróra vágott koriander - 2 teáskanál;
• finoman őrölt paprika - 1 evőkanál. l;
• paprika a desszert kanál végén.

Nézd meg szintén

A TOP 14 egyszerű recept a lecho készítéséhez télen otthon

Először rendezzük a bogyókat, majd mossuk le. Mindegyiket elvágjuk, eltávolítjuk a csontokat. A szeleteket egy serpenyőbe tesszük és főzzük, amíg meglágyulnak. Csiszolja a bogyókat turmixgéppel egy finom pürére.

Keverje össze az összes száraz fűszert két evőkanál paradicsompasztával. Könnyen keverje össze és cseresznye-szilvapürében tegye szét. Adjunk hozzá 2 evőkanál burgonyapürét. l sót és 0,4 kg cukrot, főzzük 15 percig, keverjük össze a tömeget egy spatula segítségével. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és főzzük a ketchupot sűrűvé. Ez 15-30 percet vesz igénybe. Helyezze a cseresznye szilva télre párolt edénybe.

Barátok szerint ez a ketchup annyira finom, hogy nyalogatni fogja az összes ujját.

Szilva ketchup almával

Kezdjük otthon a szilva ketchup főzését télen. Szeretem azokat a recepteket, ahol a szilva mellett almát is találunk. Az ilyen szószok íze véleményem szerint harmonikusabb. A szilva ketchupot nagyon könnyű elkészíteni ezzel a recepttel.

Be kell vennie a 3 kg-os paradicsomot, és otthoni facsaró segítségével kinyomni belőlük a gyümölcslevet. Tegye félre a gyümölcslevet, és végezze el a gyümölcsöt. Mossa ki 4 almát, hámozza meg, vágja le a magokat késsel és darabolja 4 darabra.

Egy kilogramm érett szilva, távolítsuk el a csontokat. Meghámozzunk 5 hagymát. Csavarja össze szilvát, almát, hagymát egy darálóban. Öntsük a kapott tömeget a paradicsomlébe, adjunk hozzá 2 evőkanál cukorral, 2 evőkanál élelmiszer-sóval. l., főzzen mind a 60 perc alatt a fedél alatt, és ugyanazt a fedél nélkül. A tömegnek jól fel kell forrni, a felesleges nedvességnek teljes mértékben elpárolognia kell.

Mielőtt eltávolítanánk az edényt a tűzhelyről, öntsünk bele ecetet (100 g), öntsünk fekete borsot (1 teáskanál). Vegyünk asztali ecetet. A kész, még meleg ketchupot öntsük az előre elkészített száraz és tiszta edényekbe.

Következtetés

Minden jó ismerősöm élvezi a ketchupok és a szilvaszószok kipróbálását. Nagyon örömmel esznek. Addig nem mennek haza, amíg nem kérik a ketchup receptomat. Kevesen nem tudtak ketchupot készíteni télen. Mindenkinek mindig kiváló és ízletes téli előkészületei vannak. És mindez azért, mert a receptek nagyon egyszerűek.