A TOP 3 recept sült tök kaviár készítéséhez télen
A cukkini kaviárt sok háziasszony készítette általános finomságnak. Egyedül nem könnyű elkészíteni az ilyen előételeket, ezért ajánlott előre kideríteni a sült tök kaviár téli főzésének árnyalatait.
Sült tökös kaviár készítésének jellemzői téli
Kaviár elkészítése előtt előre meg kell határoznia az ilyen téli szüret létrehozásának főbb jellemzőit. Ide tartoznak a következők:
- A tartósítást minőségi és friss termékekből kell készíteni. Kaviárt nem főzhet túlérett zöldségekből vagy olyan termékekből, amelyek elrontódtak.
- Kiváló minőségű tartályokat használnak a konzerváláshoz. A háziasszonyok leggyakrabban kis fél liter üvegeket használnak.
- A konzerv falatozásokat hűvös pincékben kell tárolni, ahol a hőmérséklet nem is emelkedik tíz foknál többet, még forró nyári napokon sem.
Zöldségkiválasztási szabályok
Az elkészítés ízlésesé tételéhez ki kell választania a legmagasabb minőséget és a legmegfelelőbb gyümölcsöt. A szakértők azt javasolják, hogy alaposan vizsgálja meg a cukkini felületét. Nem mutathatnak sérülés vagy bomlás jeleit. Zöldes héjú érett cukkini gyümölcsöket kell használni.
A kiválasztott gyümölcs mérete nem lehet nagy, mivel a kis cukkini jobban telítettek a pácmal. A kompakt zöldségfélék másik előnye, hogy hosszú ideig tárolják.
Hogyan lehet megfelelően előkészíteni a tartályokat a folyamat kezdetére?
A tartályt, amelyben a kaviárt megőrzik, előzetesen el kell készíteni. Ha nem előkészíti az üveget, a tartósítás sokkal gyorsabban romlik. Az előkészítés során tegye a következőket:
- Tisztítás. Először az összes üveget alaposan átöblítjük meleg vízzel, és megtisztítjuk a maradék szennyeződéstől.
- Sterilizáció. A tartályokat sterilizálják a felületükön levő mikroorganizmusok elpusztítása érdekében. Ehhez egy edényt kell felszerelni a serpenyő aljára, ezt követően vízzel megtöltik és húsz percig főzik. Az üvegek jobb sterilizálása érdekében ismételje meg az eljárást 2-3-szor.
A legjobb receptek
Számos recept létezik, amelyekkel ízletes cukkini snacket készíthet.
Cukkini kaviár sült a szovjet GOST szerint
Egyesek csontvelő kaviárt készítenek a régi szovjet GOST szerint. Ehhez a következő komponensekre lesz szükség:
- három kilogramm tök gyümölcs;
- 350 ml finomított olaj;
- négy hagyma;
- másfél kilogramm sárgarépa;
- fekete bors;
- lomb;
- só és ecet ízlés szerint.
Az összes zöldséget apróra vágjuk, és egy kis serpenyőbe keverjük. Ezután az összetevőkkel ellátott tartályt másfél órán át forraljuk egy gáztűzhelyen. A végén sóval és hagymával gyógynövényeket adunk a keverékhez. A főtt keveréket keverjük és tartályokba öntjük.
Opció majonézzel és fűszerekkel "Lick ujjai"
A kaviár ízletesebbé tételéhez speciális fűszereket és majonézt adnak hozzá. Egyéb összetevőket is használnak:
- négy nagy cukkini;
- paradicsom szósz;
- cukor és só;
- 30 ml ecet;
- őrölt bors;
- fokhagyma.
A túlfőzés előtt az összes hozzávalót késsel apróra vágják, vagy egy darálón átvezetik. Ezután az apróra vágott zöldségeket összekeverjük paradicsompasztával és majonézzel. A tök keveréket körülbelül fél órán át forraljuk, majd hozzáadunk egy kevés ecetet fűszerekkel.
Paprikával
A tök egyedülálló aromája közvetíthető bolgár bors segítségével. A cukkinivel együtt késsel finoman apróra vágják, majd a zöldségeket egy serpenyőbe öntik. Ezután adjunk hozzá három apróra vágott fokhagymafejet gyógynövényekkel és sárgarépával. Mindezt egy serpenyőben vagy egy serpenyőben sütjük. Annak érdekében, hogy a kaviár ne legyen túl főzve, 40-60 perc elteltével eltávolítják a tűzhelyről.
Hogyan tárolhatjuk megfelelően a konzerveket?
A konzerv cukkini kaviárt nem lehet hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolni, mivel ilyen körülmények között romlik. Ezért télen át kell vinni a pincébe vagy be kell tenni a hűtőszekrénybe. Az átlagos eltarthatóság 2-4 év.
Következtetés
A cukkini kaviár nagyszerű előétel, amelynek minden asztalnál szerepelnie kell. Megőrzése érdekében meg kell ismerkednie az ilyen előétel elkészítésének receptjeivel, valamint meg kell értenie a tartályok további, tartósításra való tárolására vonatkozó tippeket.
