19 legfinomabb recept kaviár készítéséhez sózott erdei gombákból

A sózott gombakaviárt szereti a meleg nyári napokra emlékeztető íze. Napi használatra vagy ünnepi asztalra alkalmas. A legjobb íz az ételek ajándékából készített ételekben: fehér, vargánya, vargánya, vargánya, rókagomba, vaj. Készítheti ezt az ételt egzotikusabb és ritkabb gombákból is.

A szükséges összetevők előkészítése

Az összetevők elkészítése fontos folyamat. Két szakaszból áll:

1. A sózott terméket egy szűrőedénybe dobják, és víz alatt mossák. Ezután engedje kissé megszáradni.
2. A zöldségeket előzetesen mossuk és meghámozzuk. A hagymát apró kockákra vágják. A sárgarépát apróra vágjuk közepes vagy durva reszelőn. A zöldségeket addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Sózott gomba kaviár receptek és eljárás

Bármilyen sózott gomba alkalmas főzésre.

Az edény zöldségeket és fűszereket tartalmaz.

A főzési lépések minden receptnél hasonlóak:

1. A sózott gombákat mossuk, és hagyjuk, hogy a fölösleges folyadék kiszivárogjon.
2. A zöldségeket kockára vágjuk vagy reszeljük, és aranybarnaig sütjük.
3. Az alkotóelemeket egyesítjük, és egy darálóban átvezetjük egy darálóban vagy egy darálóban. Durva szemcsék esetén a tömeget késsel vágják le.
4. Fűszereket adunk az edénybe, és napraforgóolajban pároljuk 10-15 percig.
5. Ha az ecetet feltüntetik a receptben, akkor annak végére adják hozzá és alaposan összekeverik. Ezt követően az ételeket felszolgálják az asztalra, vagy üvegekbe tekercsek.

A hátrányos helyzetűekből

Az emeleti egységeket rendkívüli íz és aroma jellemzi.

Fogalmazás:

• 450 gramm ártér;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 teáskanál cukor
• 2 hagyma;
• ½ teáskanál ecetet;
• friss fűszernövények, fűszerek.

A rókagombákból

A termékek 1 kg rókagombára vonatkoznak.

Hozzávalók:

• 300 gramm sárgarépa;
• 300 gramm hagyma;
• 150 ml napraforgóolaj;
• ½ teáskanál édes borsó;
• 1 evőkanál ecet

Oroszországból

A Russulák az egyik legegyszerűbben elkészíthetők.

Fogalmazás:

• 5 kilogramm russula;
• 1 sárgarépa;
• 3 hagyma;
• napraforgóolaj;
• só.

Gomba

A Camelina előétel két szóval van meghatározva - egyszerű és ízletes.

Nézd meg szintén

11 legjobb lépésről lépésre paradicsomos pizza szósz receptek

Fogalmazás:

• 1 kg sáfránytej sapkák;
• 3 hagyma;
• 125 gramm napraforgóolaj.

Vargányából

A Boletus boletus szokatlan ízű. Az abból készült előétel nem olyan, mint a többiek.

Hozzávalók:

• 5 kg vargánya vargánya;
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• 2 hagyma;
• 110 ml napraforgóolaj;
• fűszer.

Ropogós tejgombaból

Szokatlan, de ízletes.

Fogalmazás:

• 450 gomba;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál olaj;
• lomb;
• fűszer.

Sampinyonból

A sózott gombákat kaviárhoz is használják. Fõzés elõtt fontos az összes folyadék leürítése.

Hozzávalók:

• 5 kg sampinyonval;
• 3 sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 3 paprika;
• fűszer;
• napraforgóolaj sütéshez;
• 125 gramm paradicsompaszta;
• 125 ml víz.

Vajból

A sózott vagy pácolt vajból származó kaviár nagyon finom és aromás.

Fogalmazás:

• 1 kg olaj;
• 5 teáskanál sót;
• 1 teáskanál cukor
• 800 gramm hagyma;
• 2 babérlevél;
• 2 darab szegfűszeg;
• 5 teáskanál fekete bors
• 8 gerezd fokhagyma;
• napraforgóolaj.

Vargányából

A fehér az erdő legfinomabb ajándéka. Az előétel finom aromával nyerhető, és alkalmas ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• 1 kg fehérek;
• 2 babérlevél;
• fűszer;
• napraforgóolaj sütéshez;
• 3 hagyma;
• friss fűszernövények.

Sózott gombák

Sós értékű ízléses. Kiváló ünnepi ételt készítenek.

Fogalmazás:

• 300 gramm érték;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál borecet
• 2 babérlevél;
• 3 evőkanál zsír sütéshez.

Hagymával

Ez a recept alkalmas hagyma szerelmeseinek. A hagyma mennyiségét a személyes preferencia határozza meg.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm savanyúság;
• hagyma ízlés szerint;
• Napraforgóolaj sütéshez;
• 1/3 teáskanál ecet
• 2-3 babérlevél.

Hagyma nélkül

A kaviár sózott gombából készül, hagymás tejföllel, eredeti módon.

Fogalmazás:

• 5 kilogramm savanyúság;
• 50 gramm tejföl;
• 120 ml olaj;
• fűszer.

Fűszeres gombakaviár

A fűszeres kaviár főzéséhez különbözik a forró paprika az összetevőkben. Ez az előétel a fűszeres íz szerelmeseinek vonzó.

Hozzávalók:

• 3 kilogramm savanyúság;
• 3 forró paprika hüvely;
• sütéshez használt zsír;
• 1 fej fokhagyma;
• fűszerek.

Kaviár szárított és sózott gombákból

A szárított gomba előzetesen meg van áztatva és felforralva. Sózott helyett savanyúság megengedett.

Hozzávalók:

• 200 gramm sózott és 30 gramm száraz gomba;
• 2 hagyma;
• 2 evőkanál zsír sütéshez;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 főtt tojás;
• asztali ecet;
• só;
• bors;
• apróra vágott zöldek.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott tojással.

Vöröshagymával

A vöröshagymával főzött kaviár eredeti színű és édes ízű.

Fogalmazás:

• 0,3 kilogramm savanyúság;
• 2 lilahagyma;
• egy csomó friss fűszernövény;
• napraforgóolaj sütéshez.

Gomba és hagyma keverékéből

Ha nincs egyfajta gomba elegendő mennyiségben, akkor kaviárt készítenek keverékből. Fehér, vargánya, vargánya vagy bármi, ami elérhető, megfelelő az ételhez.

Nézd meg szintén

Receptek adjika aszpirinnal való elkészítéséhez télen

Hozzávalók:

• 100 gramm fehér;
• 50 gramm vargánya vargánya;
• 50 gramm vargánya;
• 2 közepes méretű hagyma;
• 2 evőkanál olaj;
• só bors.

Citrommal

A citromlé az étel eredeti savanyúságát adja és tartósítószerként működik. Az ilyen kaviárt egy kicsit hosszabb ideig tárolják a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• 1 kg gomba;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 teáskanál ecet
• 4 gerezd fokhagyma;
• 300 gramm paradicsom;
• 150 ml olaj;
• 2 teáskanál citromlé
• lomb;
• fekete bors.

Multicooker recept

A főzés a multicookerben nem különbözik a szokásos eljárástól. Bármilyen tetszőleges recept használható

Hozzávalók:

• 2 kg gomba;
• hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom, egyenként 2;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 100 ml ecet;
• napraforgóolaj;
• fűszerek.

A főzésben az a különbség, hogy az összetevőket egy húsdarálón vezetik át, fűszerekkel kombinálják és lassú tűzhelyben sütik. Használja a sütési módot. Főzési idő 15 perc.Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és pároljuk az edényt 5-10 percig. A multicooker üzemmódja "pörkölt". A végén adjunk hozzá ecetet és alaposan keverjük össze.

Fokhagymával és hagymával

A fokhagyma teszi a kaviárt fűszeresebbé.

Az étel nagyszerű, mint harapnivaló a hideg évszakban.

Hozzávalók:

• 1 kg sózott gomba;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• napraforgóolaj sütéshez;
• 1/3 teáskanál ecet
• 2-3 babérlevél.

Az asztal kiszolgálásának szabályai

A gombakaviár önálló étel vagy összetett köret összetétele. Aktív módon használják ünnepi és nagyböjtű ételekhez. Tálaljuk hűtve.

Tálaláskor az ételt apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük. Jó kombinációt kapunk korianderrel, petrezselyemmel, kaporral és bazsalikommal.

A harapnivalók érdekesnek tűnnek az ünnepi asztalon. A kaviárt fehér kenyér szeletre, pirítósra, sós kekszetre, krutonra kenjük.

Az előétel jól megy húsételekhez, halhoz, tésztához, gabonafélékhez. Pite, rakott, omlett készítésére szolgál.

Időtartam és tárolási szabályok

A tárolási idő közvetlenül az előkészítés módjától és a tartálytól függ, amelyben a kaviárt tárolják. A hosszú távú tárolás érdekében az edényt fém fedéllel tekercselik sterilizált üvegekbe.

Nyitott hűtőszekrényekben az eltarthatóság legfeljebb 7 nap.

Hűvös pincében vagy pincében a terméket hengerelt üvegekben tárolják hat hónaptól egy évig. A leghosszabb tárolási idő a fagyasztóban van. 1 éves.

A gombás előétel egy ízletes és könnyen elkészíthető étel, amely mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalokhoz megfelel.

A különféle főzési módszerek lehetővé teszik, hogy ízlése élénk és gazdag legyen.