Lépésről lépésre recept a lecho készítéséhez télen ecet és olaj nélkül

A háziasszonyok népszerű egyszerű receptje a télhez olaj és ecet nélküli lechónak. A főzés kevés időt vesz igénybe. A zöldségeket minimális hőkezelésnek vetik alá, így megőrzik az összes jótékony tulajdonságot. Télen ecet és növényi olaj nélkül elkészített lecho szolgálják fel köretként, hozzáadják a zöldségpörköléshez, hússal, zöldséggel, tésztával fogyasztják.

A lecho betakarításának olaj nélküli tulajdonságai télen

Augusztusban, amikor a bors érlelődik, a paradicsom tömegesen érlelődik. A nagy gyümölcsű fajták termése nem tart sokáig. Sürgősen újrahasznosítani kell őket. A paprikarecept növényi olaj nélkül oldja meg ezt a problémát. Finom húsos paradicsom helyettesíti az ecetet.

• zöldségkészítés (mosás, darabolás) - 15-20 perc;
• tartályok és fedelek elkészítése - 20-25 perc;
• zöldségek hőkezelése - 35 perc.

A zöldségek hőkezelése és a kannák sterilizálása kombinálható, tehát kb. Egy óráig tart, és nem tovább.

A recepthez szükséges összetevők

Ez a recept jó, mert bármilyen fűszert kiválaszthat, ízlésének megfelelően adhatja hozzá... A fűszeres szerelmesek őrölt paprikát, lehetőleg fekete borsot adhatnak hozzá.

Azokat, akik izgatják az aromákat, szegfűszeg, bazsalikom és más kedvenc fűszerek teszik. Jobb, ha nem fokhagymát tesz, ecet nélküli munkadarabot jobban tárolják, vagy tegyen egy kicsit - 5-6 szegfűszeg. A fő összetevőket a táblázat tartalmazza.

Az összetevők kiválasztásának sajátosságai

A lecho esetében jobb, ha a paprikát piros gyümölcsökkel veszik, ezeket használják a magyarok. Ez a nemzeti étel. Vehetsz sárga is, ezek nem rontják az ízét. A lényeg az, hogy a gyümölcs érett, lédús, friss, falai vastagok.

Nézd meg szintén

Receptek lecho készítéséhez rizzsel télen

A paradicsomnak húsos, pirosra van szüksége. A lecho ízlésesvé tételéhez minden zöldségnek frissnek kell lennie. A kiváló minőségű gyümölcsök tapinthatóak, nincsenek foltok és a rothadás nyoma. Az egészséges paprika és a paradicsom héja sima és fényes.

Konténerkészítési szabályok

A Lecho-t hosszú ideig tárolják, ezért a tartályok elkészítését komolyan kell venni. A bankokat alaposan meg kell vizsgálni, el kell dobni, ha vannak nyilak a nyakon, repedések vannak a falon. Mossa ki belülről és kívül étkező szódaval, öblítse többször tiszta vízzel, folytassa a sterilizálással:

• öntsön ¼ hideg vizet az egyes üvegekbe;
• tegye őket huzaltartóra egy hideg sütőben;
• állítsa a hőmérsékletet 150 ° C-ra;
• melegítse, amíg a víz felforr.

Csak akkor távolítsa el a sterilizált tartályokat a sütőből, amíg a lecho készen áll. Jobb, ha öntsük forró üvegekbe.Mossuk le a fedõket szódabikarbónával és forraljuk vízben néhány percig.

Hogyan lehet főzni a lecho olaj nélkül?

Először a paradicsom felét vágjuk szeletekre - 1,5 kg. A darabok mérete és alakja nem számít. Tegye egy serpenyőbe. Mossa meg a borsó hüvelyét, távolítsa el a vetőmagokat és a válaszfalakat, bármilyen méretű kockákra vágva. Helyezze a tartályt az égőre, és tegye bele darabokra vágott borsot.

Hevítés után a paradicsom elkezdi a gyümölcslevet, amint felforr, csökkenti a hőt, és kb. 15 percig folytatja a főzést. Ekkor vágja le a fennmaradó paradicsomot, öntse őket serpenyőbe. Keverjük össze a zöldségeket és főzzük alacsony lángon 15 percig. Öntsen sót, cukrot, fűszereket a lechóba. Keverjük össze a zöldségtömeget, forraljuk 5 percig. A munkadarab kész.

A tartósítás további tárolása

Ha nincs pince, akkor a lecho üvegeit szobahőmérsékleten lehet tárolni. Szekrénybe vagy kamrába kell helyezni. Napfény, az elemekből származó hő lerövidíti a munkadarab eltarthatóságát. 0 ° C-os hőmérsékleten a lecho 1-2 évig tárolható. Felnyitás után az üveget és a snacket hűteni kell, és néhány napon belül el kell fogyasztani.