40 legjobb ünnepi recept forró ételekhez a 2020-as újévre

Milyen meleg ételeket főzhet a 2020-as újévre, hogy meglepje és örömet nyújtson családjának és vendégeinek? A következő sertésév korlátozások nélkül bármilyen terméket felhasználhat: hús, hal, zöldség. A választás a szakács vágyától és pénzügyi lehetőségeitől függ. Egy ízletes, szokatlan étel díszíti az ünnepi ünnepeket, és sokáig lesz a "kiemelés".

Tartalom

1 Mit főzhet egy ünnepi újévi asztalhoz?

Mit főzhet egy ünnepi újévi asztalhoz?

Számos recept széles választékot kínál. A háziasszonyok tudják, hogy feltétlenül szükséges elkészíteni a fő főételeket. A fő összetevők a hús szószokkal, fűszerekkel kombinálva, sütve és sütve.

Marhapörkölt olajbogyóval

500 gramm marhahúshoz egy korsó pitted fekete olajbogyót. Vágja a húst darabokra, adjon hozzá sót és borsot.

Elrendezés rétegekben:

hagymakarikák;
hús;
olajbogyó.

Tartsuk alacsony lángon néhány percig a fedél alatt. Adjunk hozzá sós vizet. Pároljuk 1,5 órán át.

Magyar marhahús gulyás

Főzze a húst apró darabokban, magas hőn. Fokozatosan adjunk hozzá hagymás félgyűrűket, sárgarépakockákat, paprikacsíkokat, paprikát. Öntsünk forró vizet, forraljuk fel. Ízesítsük sóval, adjunk hozzá burgonyát, fokhagymát, forró paprika hüvelyet. Főzzen alacsony lángon.

Marhahús érmék mandarinokkal

Vágjuk a bélszínét legfeljebb 5 milliméter méretű medálokba. A mandarinszeletek egy részét nyomja össze a húskészítményekkel. Ízesítsük sóval és borssal. Sütjük egy serpenyőben. 5-7 perc elteltével fordítsa meg a húst és tegye rá a mandarint további 5 percre.

Sertés bélszín sous vide

A húst nagy, lapos szeletre vágják, citromlé, fűszerek és só mártással áztatják be, és turmixgéppel főzik. Helyezze a bélszín táskába, ürítse ki a levegőt. Főzzük vízben 55-65 fokon 2-3 órán keresztül.

Sertés burgonyával "Az ember szeszélye"

Kenje meg 600–700 gramm szegyét, amíg ropogós lesz. Ízesítsük sóval, adjunk hozzá bazsalikomot. Csukja be a fedelet. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és a ghee-t. Só. Sült burgonyát, csökkentse a hőt alacsonyra. Tartsa fedve, amíg gyengéd. Csodálatos étel a sertés évéhez.

Steak citrusmártással

Süssük a steakot, amíg gyengéd lesz. Narancslevet és fehérbort forraljon ugyanabban a serpenyőben, ahol a húst főtték. Öntsük az elkészített mártást a steakre.

Sült sertéshús paradicsom pácban

A húst részletekre vágják.

A turmixgép keverik:

hagyma;
gerezd fokhagyma;
paradicsom szósz;
száraz bor;
ecet;
só;
bors.

A húst egyesítik a pácmal. Impregnálási idő - 3 óra (a hűtőszekrényben). Fűzze be 5 percig mindkét oldalon.

lecsó

Vágja a kék, cukkini, paradicsom, paprika egyenlő körökbe. Rendelje meg a zöldségeket egy zsírozott serpenyőben függőleges rétegekkel váltakozva.

Öntsük a hígított paradicsompasztát fokhagymával és sóval. Fél órán belül ellenőrizze az üzemkészséget.

Töltött paprika hússal és gombával

Keverjük össze a tekercselt húst a sült hagyma-gomba keverékkel, sóval és borssal. Ízesítsük a borsot. Helyezzen egy tartályba, töltse meg paradicsomos-tejfölös sós töltelékkel. Hőmérséklet üzemmód - 180, idő - 30 perc.

Töltött csuka sampinyonval

Vágjuk a csukat a gerincen. Távolítsa el a csontokat, a belső réteget.

Nézd meg szintén

Receptek nyers adzhikához paradicsomból és fokhagymából téli főzés nélkül

Darált hús esetében:

főzzen gombakupakokat fehérborban;
forraljuk fel a krémet keményítővel;
adjunk hozzá gombát, fokhagymát, sót.

Töltsön le, zárja le a bemetszést, tejföllel tegye rá. Süssük 180 fokon, amíg gyengéd lesz.

Piros hal tejszínes mártással

Helyezze a darabokra vágott filét egy sütőlapra, és öntse bele a krémes mártást fűszerekkel és sóval. Főzzük 180 fokon 10 percig. Megszórjuk sajtrésszel. Hagyja bekapcsolva 10 percig.

Hal franciául

Vágja le a filét, rendezze egy előkészített sütőlapra. Rétegek: sült gombák, hagymakarikák, majonéz, reszelt sajt. Süssük fél órán át 180 fokon.

Részeg csirke

A tökéletes étel Újévi menü... Kenje meg a madarat sör, fűszeres adjika, só keverékével, és tegye egy legalább 500 milliliter tartályba sötét sört. Helyezze a hasított testet hideg sütőben sütőlapra. Készenlét - 40-60 perc alatt. Hőmérsékleti tartomány - 180 fok.

Hús fészek

Sózzuk és borsozzuk a darált hagymát. Vegyen be egy tojást, gördítse gömbökbe, és hozzon létre egy kéreg. Sózzuk a hagyma-gomba keveréket, amíg félig meg nem főzik, tedd az előkészített mélyedésekbe. Fedjük le reszelt sajttal. Főzze fél órán át 180 fokon.

Kacsa almával

Dörzsölje meg a madarakat sóval, száraz gyógynövényekkel. Helyezzen bele almát, fél citromot. Helyezze a hasított testet egy kihagyott formába. Főzzük 200 fokos hőmérsékleten 40 percig, fedetlenül - 20 ° C-on.

Makréla egy növényi párnán

Tegyen egy kis olajat a fóliára. Réteg és só:

sárgarépa szeletekben;
hagymakarikák;
burgonya és paradicsom vékony szeletben;
édes paprika csíkok.

Helyezzen nagy haldarabokat a zöldségekre. Zárja be a fóliával. A főzési idő 50 perc, 180 fok mellett.

Lazac fehér szószban

Vágjuk 400 gramm lazac filét kockára.

Készítse el a mártást:

öntsünk friss tejszínt;
adj hozzá húsleves kocka;
½ citrom vagy lime lé;
citrom vagy lime héja.

Forraljuk fel a mártást és adjuk hozzá a halat. Főzzük közepes lángon 10 percig.

Bárány, paradicsommal

Pörkölt hagymát, fokhagymát, zellert, babérleveleket alacsony lángon melegítjük. Helyezze a báránydarabokat a tetejére. Öntsön bele 2 evőkanál paprikát, koriandert. Keverjük össze, megsütjük. Adjon hozzá paradicsomot a saját lééhez, paradicsompaszta, cukor. Öntsünk vizet. Pároljuk 1 órán keresztül.

Párolt marhahús gombával és szilvával

Vágja a marhahús apróra. Vágja a gombát 4 darabra és megsütjük a hagymakarikákkal. Áztassa az aszalt szilvát egy órán át. Keverjük össze az összes összetevőt 1: 0,5: 0,1 (kilogramm) arányban. Lassan lassú olaj hozzáadásával alacsony lángon 60 percig.

Hús "sakktábla" tésztában

Pácolt 1,5 cm-es sertésborda csíkot olívaolaj és fűszerek keverékében. A zsírozott lapon lévő leveles tészta rétegét 1,5 cm vastag szalagokra vágjuk, behúzással az 1 cm szélektől. A hús és a tészta csíkjai váltakoznak a tojásrakás során. Süssük 30 percig.

Francia csirke

Kenje meg a serpenyőt olajjal, és meghintje zsemlemorzsa.

Elrendezés rétegekben:

hagymakarikák;
filé;
majonéz;
hagyma;
reszelt sajt.

Verem le a tányérokat, sót és borsot. A hagyma és a majonéz felső rétegének kétszer vékonyabbnak kell lennie, mint a többinek. Tartsa 30 percig 180 fokon.

Ananász sült csirkével és gombával

Vigyen a sütőlapra pergamentel. Helyezze le a megvert, sózott és borsos filédarabokat. Majd tedd mindegyikre:

Hagyma karika;
csiperkegomba hosszirányban vágva;
egy szelet konzerv ananász;
Reszelt sajt fedelét.

Süssük 30 percig.

Darált húsgolyó gomba leveles tészta

Adjuk hozzá a pirított gombát hagymával a darált húshoz 1: 0,5 arányban. Tekerje ki élesztőmentes leveles tésztát, vágja ki a köröket. Helyezze a darált húst a középpontba. Nedvesítse meg a tészta széleit tojásfehérjével és csípje be egy golyóba. Süssük 20 percig 180 fokon.

Nézd meg szintén

8 recept a fekete ribizli elkészítéséhez, cukorral tört télen

"Bear's Man's" húsdarab

Vágja le a sertés nyakát, verje le, olajozza meg, bors, gyömbér, fokhagyma és só keverékével. Szorítsa össze a reszelt burgonyát, adjon hozzá a tojást és a sót. Vegyünk 2 tojást. Mártsa a húst tésztába. Elrendezés rétegekben: burgonya, hús, burgonya. Süssük alacsony lángon. A végén megszórjuk reszelt sajttal és főzzük befedve.

Kemencében párolt báránycomb finom mártással

Mossa meg a lábát fokhagymával és sárgarépával. Helyezzen egy lapra, sót, reszelje fűszerekkel, fedje le sárgarépával és zellerrel. Hígítson fel egy pohár száraz vörösbor felét vízzel és öntsük egy sütőlapra. Fedjük le fóliával. Pároljuk 3 órán át 200 fokon. Távolítsa el a fóliát 15 perccel a vége előtt.

Sült sertés edényben

Hajtsa közepes méretű darabokat edényekbe. Ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá hagymakarikákat, két gerezd fokhagymát, egy evőkanál paradicsompasztát. Süssük 30-40 percig 190-200 fokon.

Csirke nyárs a nyárson

Pácolt filédarabot tejben szójaszószban és borssal egy órán át. Süsse fa nyárson 20 percig, 180 fokos sütőben.

Párolt kacsa gombával

Reszelje a hasított testet fűszerekkel, ételízesítőkkel és sóval. Töltsük meg a kacsa hagymával párolt gombával, kenjük be. Rögzítse a széleket fa nyársal. Csukja be a fedelet. Főzési idő - 50 perc 220 fokon.

Szelet a sütőben sajttal és paradicsommal

Helyezze a darabokat egy zsírozott lapra. Készítsen egy mustárt, majonézt, fokhagymát, petrezselymet, sót, borsot, sajtot. Helyezze a hagymakarikákra, apróra vágott paradicsomot a karajra. Készítsen egy "fedelet" a pasztából. Főzzük 60 percig 200 fokon.

Tündér pezsgőben

Helyezze az elkészített halat egy párolóedénybe. Adj hozzá vajat, apróra vágott hagymát és zellert, a tetejére sót. Öntsön száraz pezsgőt. Főzzen alacsony lángon. Tedd a kész tokot egy tálra. Forraljuk a tölteléket sűrűvé, öntsük át a halat.

Hal fóliában

Egy réteg sárgarépából, hagymából, paprikából származó zöldségeket terítünk a fóliára. A halat dörzsöljük fűszerek és só keverékével. Ecsettel olívaolajjal és citromlével. A bemetszésekbe citrom ékeket helyezünk be. Főzzük 20 percig 200 fokos fóliával és 15 percig fólia nélkül.

Baromfi tekercs

Párolja a reszelt sárgarépát vajban. Helyezze a kész sárgarépát vékony filécsíkra. Tekerje fel, kösse össze szálakkal. Sütjük zöldség és vaj keverékében, amíg meg nem éri.

Brit bárány

Savanyítson egy darab bárányt fűszerekben, sóval és borssal. Tegye be egy zsíros formában. Fedjük le hagymakarikákkal és burgonyaszeletekkel. Oldjuk fel a paradicsomos pasztát vízzel, sóval és forraljuk fel. Öntsük a bárányt. Ellenőrizze az üzemkészséget 2 óra elteltével.

Borjúhús franciául

Szórja meg a húsdarabot fűszerekkel, sóval és vajjal. Pácolja a hagymát híg ecettel, cukorral és sóval. Keverje hozzá a tejfölt, a tojást, a borsot. Rétegekként, a sajt kivételével öntsük a szószra:

hús;
hagyma;
krumpli;
sajt.

Főzzen, engedve le a hőmérsékletet: 190 - 170 - 150 fok 90 perc.

Rizzsel és gombával töltött tintahal

A kész hasított testet rántott gomba, hagyma, főtt rizs, reszelt sajt, rántotta, tejföl keverékével töltik meg. Tekercselje fel, szórja rá vajas sütőlapra, tejföllel kenje meg. A főzési idő 20 perc, 180 fokos hőmérsékleten.